農(nóng)牧前沿獨(dú)家報(bào)道，

　　文/圖 農(nóng)牧前沿 劉程

　　面對2020年禁抗令的倒計(jì)時(shí)，作為最有潛力的替抗方案之一，生物發(fā)酵飼料顯然已經(jīng)站到了風(fēng)口上。據(jù)估測，2019年1-8月份發(fā)酵飼料比去年同期增長65%，總量已經(jīng)超過2018年全年水平，其中禽用發(fā)酵飼料增加180%，反芻發(fā)酵料增加130%。

　　“2010-2021年，生物飼料產(chǎn)業(yè)將會(huì)呈井噴式發(fā)展。到2025年，中國生物發(fā)酵飼料將達(dá)到4000萬噸！”生物飼料開發(fā)國家工程研究中心首席戰(zhàn)略官姚民仆先生在第七屆中國生物飼料科技大會(huì)上如此說道。

　　姚民仆先生曾說：“中國農(nóng)牧行業(yè)有一個(gè)五年循環(huán)規(guī)律，五年里，有一年是輝煌的，有一年是悲慘的，還有三年是平淡的。”當(dāng)下行業(yè)正處寒冬，企業(yè)如何使悲慘和平淡的時(shí)間縮短？如何使輝煌延長？生物飼料是否會(huì)是突破口？帶著疑問，農(nóng)牧前沿與姚民仆先生展開了對話。

　　發(fā)酵飼料進(jìn)入大躍進(jìn)時(shí)代

　　農(nóng)牧前沿：為什么您把生物發(fā)酵飼料稱為第四代飼料？

　　姚民仆：60年代的混合飼料我們稱作第一代飼料，70年代的配合飼料是第二代飼料，80年代的全價(jià)飼料是第三代飼料，現(xiàn)在正在興起的第四代就是生物發(fā)酵飼料。第三代飼料走到今天，抗生素亂用和濫用的問題已經(jīng)太嚴(yán)重了。減抗、禁抗的問題提出來后，人們對生物飼料的認(rèn)識(shí)有了很大程度的提高，加上禁抗政策的出臺(tái)，也是在逼著產(chǎn)業(yè)往這條路上走。2020年不能添加抗生素怎么解決動(dòng)物的腸道健康問題？生物發(fā)酵飼料就是最好的手段。

　　農(nóng)牧前沿：您如何看待生物發(fā)酵飼料的前景？

　　姚民仆：我預(yù)估明年開始到后年，生物飼料產(chǎn)業(yè)會(huì)呈井噴式發(fā)展。到2025年，中國生物發(fā)酵飼料將達(dá)到4000萬噸，而且我非常看好液體發(fā)酵飼料。我們看發(fā)達(dá)國家，他們飼喂液體飼料的養(yǎng)殖場占了很大比例，德國法國可能有15%，而丹麥荷蘭已經(jīng)占到50%。禁抗之后，我估計(jì)中國大概有50%的養(yǎng)殖場會(huì)使用液體發(fā)酵飼料，液體發(fā)酵飼料可能會(huì)達(dá)到4000噸的規(guī)模。我相信從2020年開始，我們將會(huì)進(jìn)入發(fā)酵飼料的大躍進(jìn)時(shí)代。

　　中草藥+發(fā)酵飼料是趨勢

　　農(nóng)牧前沿：生物發(fā)酵飼料是否可以完全替代抗生素？

　　姚民仆：生物發(fā)酵飼料在替抗方面確實(shí)起了很大作用，因?yàn)樗谋举|(zhì)就是改善腸道健康。但還需要其他的東西，比如中草藥，它有抗炎抗病毒的功效，我認(rèn)為中草藥將來也會(huì)和生物發(fā)酵飼料結(jié)合在一起。

　　農(nóng)牧前沿：您覺得生物發(fā)酵飼料目前還存在哪些不足？

　　姚民仆：我在大會(huì)上也說過，要搞好生物飼料，最重要的是第一要有專一的菌種庫，第二要利用現(xiàn)有的生物工程技術(shù)向工程菌進(jìn)軍，第三是跨界技術(shù)融合（例如人用益生菌已經(jīng)能利用包被技術(shù)精準(zhǔn)定位在體內(nèi)的釋放地點(diǎn)，這些技術(shù)可以利用到飼料行業(yè)），第四是液體發(fā)酵技術(shù)。生物發(fā)酵飼料作為一個(gè)新鮮事物來講，發(fā)展還是比較快的，很多方面都取得了一些突破，但是也有瓶頸，尤其在技術(shù)問題上。我們在科研方面速度還不夠快，與國外還是有差距，比如水分高怎么解決，不損害它功效的情況下怎么更方便的使用等等。

　　非瘟給中小企業(yè)更多機(jī)會(huì)

　　農(nóng)牧前沿：規(guī)模企業(yè)是否更有優(yōu)勢去推進(jìn)生物發(fā)酵飼料？

　　姚民仆：我認(rèn)為非洲豬瘟后，規(guī)模不是優(yōu)勢。不止生物發(fā)酵飼料產(chǎn)業(yè)，其他產(chǎn)業(yè)也如此。非瘟后有優(yōu)勢的企業(yè)一定具備三個(gè)前提，一是生物安全防控，二是企業(yè)精細(xì)化管理，三是團(tuán)隊(duì)建設(shè)。這時(shí)規(guī)模企業(yè)和中小企業(yè)是平等的，誰能做到這些誰就有優(yōu)勢。而某種程度上，中小企業(yè)更靈活更容易做到這些，所以我覺得非瘟以后，會(huì)給中小企業(yè)帶來很多機(jī)會(huì)。