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　　文/ 農(nóng)牧前沿實習編輯戴舒琦

　　圖/ 飛禧特

　　魚粉作為飼料企業(yè)的“心頭好”，目前面臨著原料的減少和不可持續(xù)發(fā)展的問題。在尋找魚粉替代原料的過程中，黑水虻引起了飼料企業(yè)的關(guān)注。因為黑水虻作為一種可持續(xù)的動物蛋白，不僅能像魚粉一樣提供蛋白和能量，滿足企業(yè)對蛋白原料的需求，還能夠解決城市公共事業(yè)問題。相比以往餐廚垃圾處理的傳統(tǒng)工藝，利用黑水虻在自然界采食有機廢棄物的特殊習性來處理餐廚垃圾，提供高質(zhì)量的蛋白原料，是一種低能耗高產(chǎn)值的廢棄物資源化利用的新型處理模式，受到了國內(nèi)外越來越多的關(guān)注。

　　廣州飛禧特生物科技有限公司（下文簡稱“飛禧特”）自2012年開始進行黑水虻產(chǎn)業(yè)化開發(fā)研究，至今已在國內(nèi)處于領(lǐng)先水平。飛禧特目前已建立了穩(wěn)定的黑水虻種苗繁育技術(shù)、幼蟲質(zhì)量控制技術(shù)和飼用黑水虻蟲（粉）的技術(shù)標準，使黑水虻標準化養(yǎng)殖和加工生產(chǎn)實現(xiàn)規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化。黃燕華博士主要從事水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料科學研究，近年來帶領(lǐng)團隊大力推動了黑水虻產(chǎn)業(yè)化進程，在新型昆蟲原料的開發(fā)方面有著深厚的積累。為了進一步了解黑水虻的最新研究進程，農(nóng)牧前沿前往廣東省動科院采訪飛禧特總經(jīng)理黃燕華博士。

　　廣州飛禧特生物科技有限公司總經(jīng)理黃燕華博士

　　與黑水虻結(jié)緣

　　“飛禧特是國內(nèi)最早進行黑水虻產(chǎn)業(yè)化技術(shù)研究的企業(yè)，”黃燕華博士開門見山，她本人自2006年就在珠海農(nóng)業(yè)科學研究中心開始接觸黑水虻，其團隊與華中農(nóng)業(yè)大學喻子牛老師的團隊開展合作，做了大量的基礎(chǔ)研究工作，實現(xiàn)了黑水虻的室內(nèi)人工繁殖。

　　2009年，黃燕華博士調(diào)入省農(nóng)科院畜牧研究所任水產(chǎn)研究室主任并主持飛禧特的經(jīng)營管理工作?！半m然我的背景和工作經(jīng)歷主要是科研，但是因為飛禧特這個平臺，我就自然而然地去考慮產(chǎn)業(yè)化的問題。結(jié)合飛禧特未來發(fā)展的戰(zhàn)略需求考慮，飛禧特需要找到新的增長點，所以我們想以新型原料開發(fā)為方向?！秉S燕華博士如是說。一開始她尋求家蠅蛆的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，但是在研究的過程中，發(fā)現(xiàn)存在許多難以克服的困難。這時她又想到了同樣是昆蟲蛋白但是已有比較扎實的研究基礎(chǔ)的黑水虻，“因為黑水虻生物體量大和食譜范圍廣等優(yōu)點，適合產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，所以我們就開始琢磨如何規(guī)?；B(yǎng)殖黑水虻。”黃燕華博士表示。

　　專注黑水虻產(chǎn)業(yè)化技術(shù)研究

　　飛禧特從2012年正式開始黑水虻產(chǎn)業(yè)化研究工作，其研究團隊一方面從規(guī)模化養(yǎng)殖的設(shè)備研發(fā)、養(yǎng)殖技術(shù)一步一個腳印開始做起；另一方面，持續(xù)開展黑水虻的飼用技術(shù)研究，對黑水虻幼蟲的營養(yǎng)成分、衛(wèi)生指標持續(xù)監(jiān)測，建立了系統(tǒng)的黑水虻原料數(shù)據(jù)庫，同時不斷推進在南美白對蝦、黃顙魚、羅非魚、海鱸、加州鱸、草魚、生魚、鰻魚等品種上的應用研究。飛禧特持續(xù)開展養(yǎng)殖試驗，積累了大量實驗數(shù)據(jù)，為黑水虻在水產(chǎn)動物飼料中的合理應用提供依據(jù)。

　　文獻資料顯示，豬對含干燥黑水虻幼蟲粉飼料的粗脂肪消化率相比其他對照組有顯著的提高。黑水虻蟲粉與早期斷奶仔豬精料搭配使用或與昆蟲蛋白粉進行飼喂，可以很好提高動物的抗病率和降低腹瀉概率。另外，用添加75-100% 黑水虻蟲粉的飼料飼喂的仔豬無胃損傷病變發(fā)生或僅觀察到輕微的胃損傷。在雞飼料的應用上，添加了黑水虻幼蟲粉的飼料可改善肉雞的生產(chǎn)性能，而且與對照組相比可提高雞的產(chǎn)蛋性能?！拔覀兊挠脩舴答仯r的腸炎等有顯著改善，白斑病發(fā)病率顯著降低。另外有養(yǎng)豬企業(yè)也向我反饋，應用黑水虻可使仔豬的腹瀉有明顯的改善，而且斷奶仔豬重量相比對照組也有顯著的提高。要知道，斷奶仔豬重對育成豬體重有著非常高相關(guān)性?！秉S燕華博士這樣對筆者說。

　　“飛禧特一直在堅持做這兩件事，一是分析黑水虻的營養(yǎng)成分和功能性成分，建立黑水虻原料數(shù)據(jù)庫，二是不斷積累養(yǎng)殖試驗數(shù)據(jù)為生產(chǎn)實際中的應用提供可靠的依據(jù)?！秉S燕華博士認為，以往大家對黑水虻的認識只停留在“替代魚粉”的層面上，但是用不同的原料喂養(yǎng)的黑水虻的營養(yǎng)成分是有差異的，因此有必要對它的常規(guī)營養(yǎng)成分、特殊營養(yǎng)成分、功能性成分、限制性因子和抗營養(yǎng)因子進行一系列連續(xù)的試驗工作?！拔覀儼l(fā)現(xiàn)不同動物品種對黑水虻的敏感性和利用率是不一樣的，所以你的數(shù)據(jù)庫做得越細越大，用戶用起來就越科學越便利?！秉S燕華博士坦言，“飛禧特致力于成為國內(nèi)領(lǐng)先的黑水虻產(chǎn)品和應用技術(shù)提供商，”目前飛禧特優(yōu)先考慮黑水虻在水產(chǎn)飼料方面的使用。雖然水產(chǎn)動物和畜禽對優(yōu)質(zhì)動物蛋白原料的需求量很大，但在短期內(nèi)飛禧特還未能滿足這個需求。

　　規(guī)模化生產(chǎn)難點重重

　　飛禧特從2013年開始建立黑水虻工廠化養(yǎng)殖中試基地，到2016年其控股公司投資新建廣州安芮潔環(huán)保科技有限公司，建成首個黑水虻日處理餐廚垃圾100噸的生產(chǎn)基地。這一工作得到了白云區(qū)政府的大力支持。在這個過程中，黃燕華博士對黑水虻種苗到飼料端整個產(chǎn)業(yè)鏈也有了更深入的思考，“在實際操作過程中，黑水虻從10噸到100噸的生產(chǎn)在技術(shù)層面上還有待完善。除了選址和投入資金，很多政策方面的問題也會暴露出來?！秉S燕華博士坦言，“雖然政府十分看好這個項目，但對于一項新技術(shù)，政府部門做決策時需要諸多論證輔助的，比如黑水虻可以解決環(huán)保問題，那政府部門該怎么去評估，需要設(shè)置什么指標。這些都是黑水虻在環(huán)保政策方面存在的難點。”

　　黃燕華博士認為，投入力量著力解決黑水虻產(chǎn)業(yè)化鏈條各環(huán)節(jié)中的技術(shù)問題才是重點，而不是本末倒置過于關(guān)注推廣模式?！笆紫?，未來招工會越來越難，所以黑水虻規(guī)?；B(yǎng)殖要實現(xiàn)機械化，但是目前設(shè)備的研發(fā)這塊還是比較滯后；其次，我們需要通過實際運作真實評估黑水虻的優(yōu)缺點，投入產(chǎn)出效率和效益，而不是只炒作概念?！彼硎?。

　　“所以我認為要將黑水虻產(chǎn)業(yè)真正地做起來，需要投入足夠的精力和財力?？蒲袉挝?、高校和對這個項目有興趣的企業(yè)要聯(lián)合起來，逐個突破黑水虻產(chǎn)業(yè)各個環(huán)節(jié)的技術(shù)問題。不然這個產(chǎn)業(yè)還是會存在很多限制?！秉S燕華博士表示，“所以到目前為止，真正能夠規(guī)?；a(chǎn)并能夠持續(xù)運轉(zhuǎn)的企業(yè)是不多的。”

　　夯實基礎(chǔ)，攜手前行

　　據(jù)悉，目前飛禧特在黑水虻產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)域有著比較扎實的研究基礎(chǔ)，黃燕華博士表示，“我們希望形成自己的團隊特色和優(yōu)勢，繼續(xù)深入系統(tǒng)地研究黑水虻的應用技術(shù)和提高黑水虻產(chǎn)品的供應量，繼續(xù)引領(lǐng)這個行業(yè)。而且黑水虻的推廣不能靠炒作概念，不能急功近利?！焙谒档拇笠?guī)模生產(chǎn)還會涉及到環(huán)保問題。目前在這種形勢下，“我們從一開始就要足夠關(guān)注環(huán)保問題，確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)各項指標都是達到環(huán)保要求的。”黃燕華博士如是說。

　　黃燕華博士認為，黑水虻產(chǎn)業(yè)的未來前景是光明的。不管是從環(huán)保處理角度，還是從原料需求角度，黑水虻有很大的發(fā)展空間。但飛禧特還要持續(xù)不斷地做應用試驗，給行業(yè)提供足夠支撐的數(shù)據(jù)。“這需要時間的積累。數(shù)據(jù)越詳細，客戶用起來越便利。越多的研發(fā)團隊加進來，行業(yè)推廣就越快?！彼寡裕a(chǎn)學研緊密合作，共同努力，黑水虻產(chǎn)業(yè)未來不可限量！