文/農牧前沿 吳寧靜 整理

無抗時代已然開始，如何找到替代物？如何保證健康養殖？如何在困難中逆風翻盤？技術、管理都需要過硬，原料、添加劑都必須精良。

科技是生產提高的基礎，生產是科技進步的體現！2020年8月18日，由廣州市歐牧寶生物科技有限公司主辦的2020首屆廣東飼料行業CTO論壇暨無抗明燈啟動儀式于廣東廣州蓮花山粵海酒店隆重開啟，廣東省農產品質量安全中心林海丹主任、廣東省飼料行業協會江青艷秘書長、專職副秘書長周洪先生、華南農業大學畢英佐教授、馮定遠教授、左建軍教授、郭世寧教授、李遠友教授、管武太教授、趙會宏副教授、佛山科學技術學院張輝華教授、廣東科貿職業學院方心靈副教授、溫氏、海大、正大康地、南寶、粵海、澳華、播恩等飼料企業技術總監近150人蒞臨參會，相互交流。此次技術盛宴聚焦飼料原料、添加劑、管理等全方位創新及與之帶來的行業新業態，技術發展、理論認識進步、東西方禁抗路徑比較都是看點！

論壇上，安杰利（重慶）生物科技有限公司技術總監張江博士后帶來題為《桿菌七肽對腸道健康的作用及在無抗飼料方案中的應用》的報告分享。張江博士后長期負責抗菌肽和微生物發酵飼料研發、生產、技術推廣工作，在抗菌肽基礎研究和應用方面有著豐富的理論實踐經驗。

無抗飼料是個系統營養的大工程。

張江博士后提到：動物生產中使用抗生素的原因：抗生素能抗菌消炎，降低動物發病率；使腸道變薄，增加營養吸收；促進蛋白沉積。無抗飼料是個系統營養的工程。營養需求方面要注意：低蛋白與氨基酸平衡；Ca、P 、NaCl等的用量；原料的使用。腸道健康的調控：腸道微生物；腸道免疫；腸道炎癥水平。

桿菌七肽是兼具抗菌和消炎功能的抗菌肽。

植物乳桿菌是公認的安全益生菌株，能夠調節腸道健康、調節免疫，但因其抗逆性差，很難在飼料中應用。張江博士后團隊通過分離和篩選植物乳桿菌代謝產物，發現了桿菌七肽，能起到和植物乳桿菌相似的效果。且桿菌七肽是一種廣譜偏陰性抗菌的功能性寡肽，對大腸桿菌、沙門氏桿菌、志賀氏桿菌、巴氏桿菌、魏氏梭菌、肉毒梭菌、布氏桿菌等菌具有抑制作用，并對調節機體免疫及緩減炎癥具有良好的效果，是一種兼具抗菌和消炎功能的抗菌肽。

桿菌七肽有5大優勢：抗菌能力強；結構穩定、抗逆性強，可進行質粒和膨化等工藝；質量可控；有效成分含量高；較高的安全性，桿菌七肽無溶血性。

桿菌七肽在無抗飼料方案中的應用。

• 仔豬料替抗方案： 基礎方案，酸化劑+300-1000g/桿菌七肽，可另加中草藥、植物精油等替抗類產品。（高蛋白日糧：教槽料1000g/桿菌，保育料500g/桿菌；低蛋白日糧：教槽料500g/桿菌，保育料300g/桿菌）
• 禽料替抗方案：（1）肉雞，育雛蛋雞：100-200g/桿菌七肽+ 球蟲藥。（2）蛋雞：100-200g/桿菌七肽。
• 水產料替抗方案： 200-500g/桿菌七肽。
• 反芻料替抗方案：促生長200-300g/桿菌七肽，如預防尿結石500-1000g/桿菌七肽。
• 治療劑量：加大劑量可起治療作用，治療劑量為預防劑量的10倍，哺乳期仔豬黃白痢6-8g/頭/天灌服，保育期3-5kg/桿菌，犢牛細菌性腹瀉100g/頭/天灌服，3-5天就可以看到效果。