11月22日，“首屆精準脂肪營養(yǎng)高峰論壇暨優(yōu)百特新工廠落成慶典”在廣州增城啟幕。華南農(nóng)業(yè)大學江青艷教授帶來題為《對脂肪酸功能的新認識》的報告。

江青艷教授介紹，2018年全國飼料總產(chǎn)量2.27億噸，按照平均含量5%計算，飼料中油脂用量超過1100萬噸。但是飼用油脂研究仍存在很多急需解決的問題：1、長期以來，油脂的作用一直被認為是提供能量、補充不飽和脂肪酸；2、不同油脂中脂肪酸的組成差異極大，動物對不同脂肪酸的需要量一直缺乏研究3、對脂肪酸的營養(yǎng)調(diào)控作用也尚未獲得足夠的認識。

江青艷教授以實驗室開展的相關研究為基礎從脂肪酸作用機理層面細致講解了其營養(yǎng)生理調(diào)控作用。試驗結(jié)果表明，脂肪酸不僅具有提供能量的營養(yǎng)性作用，還具有調(diào)控采食、脂肪生成，乳腺發(fā)育和代謝等功能性作用；功能性脂肪酸調(diào)控作用機制可能是通過細胞膜轉(zhuǎn)運載體進入胞內(nèi)，與核受體結(jié)合調(diào)節(jié)基因表達，或直接與細胞膜受體結(jié)合，調(diào)節(jié)胞內(nèi)信號通路。江青艷教授還指出，功能性脂肪酸的調(diào)控作用及其在生產(chǎn)中的應用（使用劑量、合理配比等）還需要深入研究。

實驗研究結(jié)果：

1、調(diào)控動物采食

花生四烯酸（AA）對下丘腦采食調(diào)控因子及小鼠采食的影響：100 μM 和 300 μM 花生四烯酸（AA） 均顯著或極顯著抑制了N38 細胞 AgRP 的分泌；100 μM AA 顯著抑制了N38 細胞 NPY 蛋白表達，極顯著抑制了AgRP 的蛋白表達；小鼠第三腦室注射 10nM AA 在3 h 后極顯著降低了小鼠采食量；在48h 后小鼠的體重顯著降低。

不同脂肪酸對下丘腦細胞采食調(diào)控因子的影響及其機制（功能性脂肪酸的篩選）：亞油酸（LA）抑制AgRP、TLR4的表達及其下游JNK和IKK炎癥信號通路的激活，而LPS可消除亞油酸的抑制作用。硬脂酸（SA）促進AgRP、TLR4的表達及其下游JNK和IKK炎癥信號通路的激活，而干擾TLR4可阻斷硬脂酸的促進作用。

2、調(diào)控脂肪沉積

葉綠醇對豬胴體品質(zhì)和肉品質(zhì)的影響：葉綠醇提高豬眼肌面積、大理石紋和肌內(nèi)脂肪含量。

不同脂肪酸對脂肪生成、代謝的影響：葉綠醇劑量和時間依賴性促進3T3-L1細胞成脂分化；葉綠醇促進3T3-L1細胞成脂分化中對葡萄糖的攝取和消耗；月桂酸可通過PKA信號通路促進3T3-L1細胞成脂分化，抑制脂解；肉豆蔻酸可促進豬肌內(nèi)脂肪前體細胞成脂分化和成脂相關基因表達；油酰甘氨酸可通過PI3K/Akt信號通路促進3T3-L1細胞脂肪生成。

3、調(diào)控乳腺發(fā)育

月桂酸激活GPR84-PI3K/Akt通路，促進HC11增殖和乳腺發(fā)育；硬脂酸激活GPR120、抑制PI3K/Akt通路，抑制HC11增殖和乳腺發(fā)育；油酸激活CD36-[Ca2+]i-PI3K/Akt通路，促進HC11增殖和乳腺發(fā)育。

“首屆精準脂肪營養(yǎng)高峰論壇暨優(yōu)百特新工廠落成慶典”是由廣東省飼料行業(yè)協(xié)會、廣州市優(yōu)百特飼料科技有限公司主辦，湖北優(yōu)百特生物工程有限公司聯(lián)合承辦，并得到廣東省動物營養(yǎng)調(diào)控重點實驗室、農(nóng)業(yè)部華南動物營養(yǎng)與飼料科學觀測試驗站、廣東省優(yōu)百特脂肪酸營養(yǎng)工程技術研究中心、廣東省農(nóng)業(yè)科學院、華南農(nóng)業(yè)大學動物科學學院、海洋學院、食品學院支持。本屆會議主題為“創(chuàng)新引領、優(yōu)脂賦能、共襄未來”，從動物脂類營養(yǎng)、生理代謝調(diào)控、脂類產(chǎn)業(yè)化應用方面呈現(xiàn)6場精彩報告，深入探討精準脂肪在豬、禽、水產(chǎn)和特種養(yǎng)殖方面的前沿科技及成果應用，吸引了來至全國各地200余位飼料企業(yè)高管參會。

廣東省飼料行業(yè)協(xié)會副秘書長、《廣東飼料》周洪主任、廣東省飼料行業(yè)協(xié)會秘書長、華南農(nóng)業(yè)大學江青艷教授、華南農(nóng)業(yè)大學張永亮教授、鄧近平教授、李遠友教授、楊琳教授、廣東省農(nóng)業(yè)科學院蔣宗勇研究員、黑龍江八一農(nóng)墾大學動物科技學院魏國生教授、廈門大學艾春香教授、廣州市優(yōu)百特飼料科技有限公司丁為國董事長、孫麗華技術總監(jiān)等嘉賓出席大會。