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　　1月10-11日，由四川農業大學動物營養研究所所主辦的紀念楊鳳先生誕辰100周年暨動物抗病營養國際學術技術研討會在成都溫江舉行。為大家分享由DDC殷繼勛、王銀星、劉峰、王仁杰現場整理的會議聽課筆記：2018年動物營養研究所飼料、豬營養、水產動物營養、家禽營養、反芻動物營養研究進展。

　　無抗低鋅條件下腸道健康和營養技術研究進展

　　荷蘭泰高集團韓延明

　　牧業生產中遇到的巨大挑戰

　　研究技術和創新領域的研究進展以及產品和方案的全面驗證四個方面對無抗低鋅條件下腸道健康和營養技術的研究進展作了報告。

　　歐洲和中國都禁止或限制抗生素及鋅在飼料中的添加。2018年，中國限定仔豬斷奶后前兩周飼料中鋅的添加量為110 ppm和1600 ppm（低鋅），并提出到2020年實現飼料端“禁抗”，養殖端“減抗、限抗”。歐盟國家早在2006年禁用了AGP，并提出到2022年實現禁止人獸共用抗生素的使用，禁止高鋅的使用。

　　禁抗、限抗、低鋅的后果

　　減少抗生素使用，飼料－食品鏈的可持續性這兩大宏觀趨勢導致養殖動物產業的三個特定關鍵客戶需求為飼料及飲水安全、動物健康和生產效率高、食品安全。

　　健康動物提高可持續生產能力。動物生產環境不佳或出現臨床健康問題可導致遺傳潛力的30-40%生產力不能發揮，而可持續精準動物生產可減少這一差距。動物腸道健康管理至關重要，謹慎使用抗生素將是可持續動物生產的一個基本要素。

　　抗生素能夠通過改變動物腸道微生物、生理狀態、營養消化吸收和代謝等過程促進動物生長。

　　高氧化鋅可以提升生產性能降低腹瀉(主要是因為維持腸道完整性與功能、對抗病原菌、維持腸道微生物的平衡、減少炎癥反應、減少刺激應答和改變用于生長的營養物質的分配)。

　　研究技術和創新領域的研究進展

　　畜禽養殖減抗營養技術：歐洲減少抗生素使用的關鍵措施包括以下五點：日常管理、環境衛生、及時治療、精準營養和腸道健康。

　　歐洲飼料加工協會的創新重點：1、減少營養物質（特別是氮、銅、鋅、磷）的排放，增加利用效率；2、更好的了解動物復雜的腸道環境及功能；3、飼料加工對腸道健康的影響；4、根據動物福利要求，改變飼喂策略。

　　腸道健康的定義：有效的消化和吸收飼料；沒有腸道疾病；正常和穩定的腸道微生物；有效的免疫狀態；動物“福利”的地位。

　　影響腸道健康的因素：（1）營養（營養物質、添加劑、加工工藝和毒素）；（2）腸道功能（消化吸收、腸道黏膜屏障和免疫應答）；（3）微生物組（共生菌和病原菌）。

　　腸道健康試驗模型與方法：腸道健康研究方法包括體外和體內間法。研究模型有病原菌或霉菌毒素攻毒模型；環境模型；菌群失調模型；控制生長性能模型和驗證試驗。

　　非營養性的功能添加劑包括有機酸、中鏈脂肪酸、植物提取物、精油、益生菌、益生元、多糖、酵母等。但雖然有效利用這些功能添加劑在研發、評估、應用三方面都面臨巨大挑戰。

　　有機酸能改善豬的性能和健康，在歐盟使用有機酸事無抗生產中一種常規做法。文獻報道有機酸能改善動物蛋白表觀消化率1-2%，改善仔豬微生物和屏障功能。丁酸能促進更新腸黏膜和上皮細胞，有助于維持微生物區系和粘液體內平衡，減少斷奶仔豬腸道滲透性。飲水中添加酸化劑可減少仔豬糞便沙門氏菌、腸道鏈球菌等有害菌。中鏈脂肪酸可以降低仔豬腹瀉，特別是飼喂高蛋白日糧時植物提取物能調節免疫和粘膜功能及抗氧化，減少大腸桿菌引起的仔豬腹瀉等。有機酸、植物提取物的整合作用途徑均是支持腸道健康。

　　開發新鋅源，改善腸道微生物和功能。指導腸道健康的4級動物保護策略為減少攝入、微生物管理、改善腸道功能和免疫調節。

　　總結：控制飼料和飲水質量、提高微生物的屏障功能、微生物管理、支持黏膜屏障、減少稀便等，通過綜合解決方案改善腸道健康，減少抗生素使用。

　　聽課筆記由成都大帝漢克生物科技有限公司王銀星、劉峰、殷繼勛、王仁杰現場整理，內容未經報告者本人審閱，有所疏漏在所難免。

　　【關鍵字】：禁抗???限抗? 抗生素? 豬飼料?

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