2019年是過去十年最艱難的一年，2019年也會是未來十年最好的一年。當前，非瘟疫情依然陰霾未散、飼料禁抗政策轟然落地、中美貿易戰(zhàn)進展撲朔迷離、區(qū)塊鏈5G應用等新事物撲面而來，畜牧行業(yè)的不確定性因素明顯增多。

2019年年底，農牧前沿邀請了42位行業(yè)人士總結他們所在領域的2019并闡述對未來的展望。在廣西飼料工業(yè)協會會長、廣西大學沈水寶教授眼中，2019年是轉型的一年。

• 文/沈水寶

2019年對整個畜牧飼料行業(yè)來說，注定是個不平凡的一年，從上一個年度延續(xù)下來的非洲豬瘟疫情，在2019年5至8月集中快速傳播和爆發(fā)，改變了整個行業(yè)格局，也會改變行業(yè)人士的思維模式。因此，2019年如果要用一個詞來概括，我更愿意使用“轉型”這個詞。實際上，之前的“環(huán)保風暴”就已經拉開了行業(yè)轉型的序幕，“非洲豬瘟”疫情加快了“轉型”的步伐。這種轉型，是從數量向質量的轉型，也是生產方式要往高質量生產的轉型。另外一個方面，我們過去片面追求生產性能，加上抗生素的非科學使用，不注重豬的福利，讓豬處于高應激的亞健康狀況，“非洲豬瘟”一來，一片慘狀。因此，希望2019年是個“轉型”的分水嶺，尤其是從思維方式上，共創(chuàng)共贏，誰也不能“獨善其身”，未來畜牧飼料生產方式一定要轉向著眼于可持續(xù)發(fā)展的高質量模式。

2019年行業(yè)重大的新聞事件，基本上都圍繞“非洲豬瘟”，不管是“神藥”還是“非瘟疫苗”，不管是專家的各種招式，還是各種防非瘟會議。顯然，大多數不在真正解決問題的層面，商業(yè)炒作居多，這里拷問的是道德底線。個人的看法是，我們不能眼巴巴指望“疫苗”，而應該回到養(yǎng)豬的根本，維護好豬的基本生理機能，尊重科學，不可盲目“跟風”，更不能用“對抗”（如盲目消殺）的辦法，而是構建良好的“生態(tài)”系統，則“非洲豬瘟”可防可控，讓行業(yè)回歸正常軌道。

2019年個人實現了一個小目標，那就是在生物飼料方面做點科普工作。與蔡輝益博士聯合主編，行業(yè)知名教授和相關專家共同編寫《生物飼料生產導圖》，這是對生物飼料的科普，目的是建立大家對于生物飼料的正知正見，而生物飼料的健康發(fā)展無疑對行業(yè)轉型大有幫助。生物飼料真正落地，還有很多工作要做，如生物飼料團體標準，生態(tài)養(yǎng)殖“廣西模板”等等方面，我們會堅定走下去。此外，2019年全國飼料工業(yè)展覽會能首次在廣西南寧召開，對廣西是個鞭策和鼓舞。“邕江論壇”的建立，會將行業(yè)智慧引到廣西為廣西現代生態(tài)養(yǎng)殖服務。

2020年行業(yè)依然會圍繞“防非瘟養(yǎng)豬復產”與“飼料無抗”兩個關鍵事件展開。高質量生產方式將會是重點。廣西優(yōu)質黃雞生產體系打造，廣西利源集團引入丹麥高質量豬肉生產模式等都將成為行業(yè)亮點。廣西擁有揚翔的“樓房智能養(yǎng)豬模式”與“奇昌”生態(tài)養(yǎng)豬模式，即以生物安全為重點的豬場改造與建設（我們稱之為物理方法），以立體式微生態(tài)應用方案（我們稱之為生物方法），兩者的有機結合，可以對“防非瘟養(yǎng)豬復產”提供切實可行的“廣西方案”。以清潔日糧+農場衛(wèi)生系統為基礎，輔助有機酸、天然植物精油、酶制劑和生物飼料等，向“飼料無抗，養(yǎng)殖減抗和食品無抗”的目標穩(wěn)步推進。當然，食品端倒逼，即從雞蛋和肉食查驗藥殘，會將食品安全真正落到實處。

2020年生物飼料將會有較大發(fā)展，也是飼料轉型的重要方面。生物飼料的發(fā)展集中表現在對地源性原料的開發(fā)應用，對“無抗”與“精準營養(yǎng)”的有力支持，對種養(yǎng)結合與生態(tài)循環(huán)的切實保障，對高品質安全食品的打造等方面。這些，都符合行業(yè)發(fā)展的趨勢。當然，養(yǎng)豬生產在生物安全與環(huán)境控制的大前提下，維護豬的非特異性免疫，復產成功不是問題。智能化養(yǎng)殖會逐步發(fā)展，豬價依然會在較高水平，肉食消費結構會趨于多元化，豬肉消費比例將下降。總之，對于2020年我們充滿期待，有正向的心態(tài)，科學的方法和同舟共濟的行動，畜牧飼料行業(yè)的前景將一片光明。

未來寄希望年輕人，回到大學帶學生“傳道、授業(yè)與解惑”。