文/ 農(nóng)牧前沿 綜合整理

今日全國(guó)外三元生豬出欄均價(jià)為17.9元/斤。今日豬價(jià)整體呈漲跌調(diào)整態(tài)勢(shì)，由于北方地區(qū)屠宰企業(yè)生豬收購(gòu)困難，不少屠宰企業(yè)上調(diào)豬價(jià)，北京、天津、黑龍江、吉林、遼寧、陜西等地價(jià)格均有微小漲幅。山東屠宰企業(yè)有多次提價(jià)現(xiàn)象，而河南屠企結(jié)算價(jià)呈現(xiàn)下跌態(tài)勢(shì)，華中地區(qū)豬價(jià)下跌現(xiàn)象也較為明顯。 

近一周全國(guó)外三元生豬出欄均價(jià)走勢(shì) 上周北方主產(chǎn)區(qū)及部分主銷區(qū)豬價(jià)均有明顯幅度上漲。據(jù)行情寶測(cè)算，上周全國(guó)外三元生豬自繁自養(yǎng)頭均盈利2465元/頭，環(huán)比增加84元/頭，比2019年盈利最高峰的10月最后一周下降近747元/頭。上周豬價(jià)先穩(wěn)后漲。豬價(jià)在12月份持續(xù)處于震蕩調(diào)整的狀態(tài)，各方壓力下，養(yǎng)殖戶扛價(jià)收效甚微。自元旦開(kāi)始，消費(fèi)出現(xiàn)好轉(zhuǎn)，但養(yǎng)殖戶惜售情緒重，加上豬源供應(yīng)偏緊，各地豬價(jià)快速上漲，局部地區(qū)最高單日漲幅甚至達(dá)到1元/斤。此輪上漲與北方大范圍降溫降雪導(dǎo)致運(yùn)輸不暢、終端豬肉消費(fèi)需求逐步轉(zhuǎn)旺、市場(chǎng)適重豬源減少、生豬供應(yīng)緊缺有著很大的關(guān)聯(lián)。 

雖然目前南方腌臘制作需求接近尾聲，但今年春節(jié)比往年提前，所以屠企提前進(jìn)入節(jié)前備貨狀態(tài)，生豬采購(gòu)需求增多。整體上來(lái)說(shuō)，儲(chǔ)備肉的投放將會(huì)增加短時(shí)內(nèi)市場(chǎng)凍肉的供給量，但生豬供應(yīng)偏緊局勢(shì)不改。而且春節(jié)的需求基本上還是以鮮肉為主，所以屠企生豬采購(gòu)出現(xiàn)了提價(jià)保量行為。但是年關(guān)也處于穩(wěn)供保價(jià)的關(guān)鍵期，國(guó)家及地方仍在繼續(xù)加大儲(chǔ)備肉的投放借以穩(wěn)定豬肉價(jià)格。所以整體來(lái)看，市場(chǎng)處于缺豬不缺肉局面。短期看，預(yù)計(jì)本周豬價(jià)在快速上漲后會(huì)出現(xiàn)小幅的下調(diào)。未來(lái)有春節(jié)需求支撐，豬價(jià)仍有望持穩(wěn)后上漲。?