11月22日，“首屆精準脂肪營養高峰論壇暨優百特新工廠落成慶典”在廣州增城啟幕。華南農業大學李遠友教授在現場就水產動物脂肪酸精準營養的研究及應用進行了分享。李遠友教授提到，與陸生動物相比，魚類對脂肪的量和質要求高，重視脂肪和脂肪酸精準營養是未來搶占飼料研發水平制高點的重要策略。

李遠友教授表示，水產動物對蛋白的利用度很高，對糖的利用度低，脂肪在魚類膳食中的作用非常重要，魚類對脂肪和蛋白的需要量高，且對優質蛋白源和脂肪源、特別是魚粉和魚油的依賴性強?！白鳛閮炠|的蛋白源，魚的價格太低不合理?！崩钸h友教授直言。

據介紹，魚類對脂肪的量和質要求高的原因有以下幾點：1、魚類在不同鹽度、不同水溫環境下生活，需要流動性好的細胞膜；2、魚類消耗能量高，需要脂肪作為主要功能者；3、魚類對必需脂肪酸的要求較陸生動物高。但不同魚類的高度不飽和脂肪酸合成能力不同，對必須脂肪酸需求也不同，也就意味著飼料脂肪源需求并不相同。不同脂肪源的脂肪酸組成差異大，當利用陸生動植物油替代魚油時，如果不注意飼料的脂肪酸平衡問題，很容易導致魚體必須脂肪酸缺乏或不足，脂肪代謝失衡，誘發脂肪嚴重蓄積，降低水產品的營養價值。因此，弄清魚類對脂肪酸精準營養需求，有助于飼料脂肪源的選擇、脂肪酸添加，研發脂肪酸平衡的優質高效環保配合飼料，提高飼料中脂肪用量及飼料轉化率，促進魚的生長；有助于提高養殖魚類的健康水平、降低脂肪蓄積；有助于提高養殖魚類的營養品質，特別是DHA、EPA含量；有助于解決水產飼料中的魚油替代問題，促進水產養殖業健康可持續發展。

為此，李遠友教授從脂肪精準營養需求出發，對金鯧開展深入系統研究。實驗結果表明，基于金鯧脂肪酸精準營養需求的乳化油或脂肪粉的應用，飼料魚粉降至6%也不影響生長性能，且飼料成本較商品料及30%魚粉投喂組分別降低47%和24%，氮磷排放量較冰鮮魚投喂組分別降低36%和42%，經濟環保效益顯著。同樣，基于羅非魚、石斑魚、加州鱸脂肪酸精準營養需求的乳化油或脂肪粉在養殖試驗中也展現良好效果，有利于魚體健康和品質提升；脂肪粉還具有包裝、貯存、運輸、使用方便等優點，值得應用推廣。

“首屆精準脂肪營養高峰論壇暨優百特新工廠落成慶典”是由廣東省飼料行業協會、廣州市優百特飼料科技有限公司主辦，湖北優百特生物工程有限公司聯合承辦，并得到廣東省動物營養調控重點實驗室、農業部華南動物營養與飼料科學觀測試驗站、廣東省優百特脂肪酸營養工程技術研究中心、廣東省農業科學院、華南農業大學動物科學學院、海洋學院、食品學院支持。本屆會議主題為“創新引領、優脂賦能、共襄未來”，從動物脂類營養、生理代謝調控、脂類產業化應用方面呈現6場精彩報告，深入探討精準脂肪在豬、禽、水產和特種養殖方面的前沿科技及成果應用，吸引了來至全國各地200余位飼料企業高管參會。

廣東省飼料行業協會副秘書長、《廣東飼料》周洪主任、廣東省飼料行業協會秘書長、華南農業大學江青艷教授、華南農業大學張永亮教授、鄧近平教授、李遠友教授、楊琳教授、廣東省農業科學院蔣宗勇研究員、黑龍江八一農墾大學動物科技學院魏國生教授、廈門大學艾春香教授、廣州市優百特飼料科技有限公司丁為國董事長、孫麗華技術總監等嘉賓出席大會。