農牧前沿獨家報道，

　　 文/ 圖 農牧前沿 劉程

　　圍繞提質、增效、節能、環保的飼料產業四大發展方向，為業界同仁帶來從基礎理論研究到終端應用一體化技術解決方案、交流和分享產業發展成果的生物飼料科技大會已成為行業同仁產學研交流的重要平臺。2019年9月6-8日，第七屆中國生物飼料科技大會在廣州如約召開。各界專家、學者、企業代表齊聚，共談生物飼料產業未來。

　　9月8日，第七屆中國生物飼料科技大會期間，舉辦了發酵飼料對傳統飼料配方體系帶來的變革主題論壇。中國農業科學院飼料研究所、生物飼料開發國家工程研究中心主任蔡輝益博士主持此次互動交流環節，參與的嘉賓有：生物飼料開發國家工程研究中心首席戰略官姚民仆先生、中科院水生生物研究所微藻生物技術和生物能源研發中心主任胡強研究員、華中農業大學生命科技學院梁運祥教授、內蒙古農業大學張和平教授、中國科學院微生物資源前期開發國家重點實驗室“乳酸菌分子遺傳及資源利用研究組”組長鐘瑾研究員。

　　注：以下內容根據現場筆記整理，未經本人核對。

　　蔡輝益博士：什么是第四代飼料？

　　姚民仆先生：從五十年代到六十年代是混合飼料，六十年代到七十年代末是配合飼料，1978年正大集團來到中國提出了全價營養飼料，我們稱之為第三代飼料，今天我們面臨三抗（飼料端禁抗、養殖端減抗、消費端無抗）、非瘟、環保的三大壓力，逼著飼料工業轉型升級，這就是第四代飼料——生物發酵飼料。我預估到2025年，中國生物發酵飼料將達到4000萬噸，明年開始到后年，生物飼料產業會呈井噴式發展。我非常看好液體發酵飼料。

　　蔡輝益博士：對于生物發酵飼料，最重要的技術或理論是什么？

　　張和平教授：第一菌種篩選技術，第二菌種改造技術，但是我國法律尚不允許進行菌種改造。

　　梁運祥教授：生物飼料目前發展很快是基于傳統理論的基礎，但是要想進一步往前走需要更多的新的理論支撐。

　　姚民仆先生：要搞好生物飼料最重要的是，第一要有專一的菌種庫，第二要利用現有的生物工程技術向工程菌進軍，第三是跨界技術融合（例如人用益生菌已經能利用包被技術精準定位在體內的釋放地點，這些技術可以利用到飼料行業），第四是液體發酵技術。

　　鐘瑾研究員：要明確篩選菌種的目標，要深入研究菌種的作用機制，還要研究單個微生物與其他微生物、環境的互作作用。

　　蔡輝益博士：總結各位發言，第一只要跟發酵相關的所有技術理論我們的都需要；第二與酶解相關的理論技術；第三菌酶協同及其相關的理論技術；第四發酵飼料的營養配制技術；第五生物安全技術；第六如何飼喂；第七如何處理污染防治。

　　觀眾：微藻的產業前景是怎樣的？

　　胡強研究員：我國大規模培育藻類的技術已經成熟，微藻產業目前擁有50個億的年產值，但主要用于保健品，如想應用于動物營養產業，如何降低成本是最大的問題。微藻產業未來10年預估能達到100億的產值。

　　觀眾：發酵過程中如何控制雜菌？

　　梁運祥教授：搞好現場衛生比什么方法都有效。

　　觀眾：生物發酵飼料不好的地方在哪里？

　　蔡輝益博士：生物發酵飼料本身沒有不好的，用的不規范才帶來不好。

　　蔡輝益博士：生物發酵飼料會對養殖業帶來哪些變革？

　　姚民仆博士：我們現在的玉米豆粕配方都是從歐美學來的，認為這就是最好的，而中國本地好多副產品沒有用處，而生物發酵飼料能充分利用這些農副產品，未來飼料配方、飼料原料可能會有大的變革，中國要走自己的營養配方道路。

　　梁運祥教授：未來會有更多的飼料廠開始養豬。生物飼料還會帶來生產方式的變革，現在都是干料多，未來可能都是生產濕料（半濕）。飼料配方也會有很大改變。

　　觀眾：生物發酵飼料飼喂設備成本高如何解決？

　　姚民仆先生：投入、產出比非常重要，不能只看到投資高，也要計算產出比。

【關鍵字】：科技大會 生物飼料 廣州 畜牧