農牧前沿獨家報道，

　　 文/圖 翁澤嘉

　　9月6-8日，由生物飼料開發國家工程研究中心、北京生物飼料產業技術創新戰略聯盟主辦，中國農業科學院飼料研究所、農業農村部飼料生物技術重點開放實驗室、生物飼料安全與污染防控國家工程實驗室、農業農村部生物飼料重點實驗室聯合主辦的第七屆中國生物飼料科技大會在廣州舉行。

　　9月8日上午的會議上展開了主題為“減抗背景下發酵飼料在畜禽日糧中的應用技術集成”的互動討論。本次互動交流環節由廣州美瑞泰科生物工程技術有限公司董事長金立志博士主持，參與的嘉賓有：播恩集團技術中心總監倪冬姣女士、湖北綠雪生物科技有限公司技術總監王麗博士、廣東容大生物股份有限公司生物研究院院長黃欽耿博士、沈陽農業大學畜牧獸醫學院兼九州大地集團研發總監李建濤博士、唐山拓普生物科技有限公司技術顧問兼上海縱和橫營養技術有限公司總經理吳昌征博士。

　　金立志：大家都知道明年七月國家要實行禁抗的新政策，那么發酵飼料作為替抗飼料，有人預計發酵飼料在五年之內市場占有率將會達到10%，接近有3000萬噸，那么發酵飼料有哪些優勢，它的局限性又體現在哪些方面？

　　李建濤：無論是什么樣的飼料，首先前提是解決動物營養問題。通過發酵飼料我們要改善豬的消化系統，所以要研究蛋白質的消化問題，其次是纖維素消化問題，我這里說的纖維素側重于可溶纖維素。

　　吳昌征：我認為在發酵飼料研究方面，我們最應該是先做前處理（滅菌），我們在這方面還是缺少了一定的標準。

　　金立志：是，我也覺得這是一個很大的問題，如果沒有物料滅菌的過程，那你怎么控制你的目標菌種發酵，同時排除其他雜菌發酵的影響？你們有什么經驗嗎？

　　倪冬姣：我們剛開始對物料通過高溫蒸煮進行滅菌，后來我們發現這一只能停留在實驗室，在工業上實際的應用達不到滅菌要求。但是我們想出了另一種能在實際中去應用，通過采用目標菌種本身的特性，來抑制其他雜菌。

　　金立志：大家對未來十年發酵飼料有什么期許？哪些方面還需要去研究？

　　黃欽耿：現在的研究論文很多都涉及到腸道微生物的研究，基于越來越多的研究我相信未來會出現更多新的觀點新思路，微生物會給未來健康養殖提供更大的助力。

　　王麗：發酵飼料雖然有很多的優勢，包括適口性和消化性，但也不要忽略目前的發酵飼料在提高生產性能方面的困惑，就是目前發酵料對產能增量上并沒有顯著的體現。還有發酵料的菌種選擇，根據目標效果選擇單一或者復合菌種，對于復合菌種的拮抗作用也要加以關注。

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