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馮定遠：低鋅、減抗背景下生物飼料添加劑應用策略

　　圖/文農牧前沿劉程

　　第六屆中國生物飼料科技大會于9月7日-9日在廣西桂林召開。9月8日為本次會議的主題報告會，會上飼料業、畜牧業知名的院士專家學者、企業技術總監和重量級嘉賓們700余人齊聚一堂，參與研討和演講，為本次會議帶來了生物飼料領域的最新發展和研究報告。

　　會上華南農業大學動物科技學院馮定遠教授在會上作了《低鋅、減抗背景下生物飼料添加劑應用策略研究》報告。

　　抗生素的危害和作用

　　過量使用抗生素帶來的兩大問題，一是產生抗生素耐藥性問題，二是在畜產品中的殘留問題。抗生素會影響腸壁組織結構和營養消化代謝，這說明原來的技術體系并不完全適合無抗飼料的情況，動物的消化系統已經改變，飼料原料的消化性能需要有新的變化！同時抗生素能高幅度而穩定的提高增重和飼料報酬，這說明原來的動物營養或者飼養標準應該有新的參數！

　　氧化鋅的作用和危害

　　日糧中的氧化鋅可以加快仔豬的生豬，減少仔豬斷奶后的腹瀉。高水平氧化鋅可抑制斷奶仔豬胃和空腸中細菌的生長。但長期過量使用氧化鋅將帶來肉質污染嚴重、環境累積污染、細菌產生耐藥性、營養拮抗等負面風險。

　　低鋅、減抗日糧的營養基礎

　　為什么無抗和低鋅日糧的推廣應用難度如此大？就是沒有充分考慮無抗低鋅日糧配制的基礎！無抗低鋅日糧配制的基礎是什么呢？

　　①首先，需要構建無抗低鋅日糧的飼料營養消化的技術體系，建立無抗低鋅日糧的動物營養需要參數和飼養標準，

　　②再者，還需完善無抗低鋅日糧應用效果的評價方法和體系，并甄別和明確替代品的真實有效功能，篩選出替代產品的配伍和有效組合，發展替代產品的成熟套用技術和產業。

　　低鋅、減抗生物飼料添加劑的選擇

　　可以利用直接性產品如抑菌或殺菌作用酶制劑來替代抗菌抑菌功能。間接性產品如促生長作用酶制劑等替代促生長功能。但要注意，沒有一類產品可以完全替代，只能部分替代。

　　生物飼料添加劑的搭配組合

　　這方面仍然是短板，目前的研究還是在單一因素、單一產品的替代方面，實際上，沒有如何一個低鋅減抗產品可以簡單替代抗生素，關于具體的減抗生物飼料添加劑運用，關鍵是如何選擇生物飼料添加劑，并進行綜合性措施運用、配套型技術研發和組合類產品搭配！這三個層級的策略運用缺一不可，沒有如何簡單的措施可以解決低鋅減抗問題！

　　減抗低鋅的技術措施

　　1、抑殺病原菌。

　　2、競爭性排除病原菌。

　　3、微生態營養調控。

　　4、阻斷病原菌黏附。

　　5、增強動物免疫機能。

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