文/圖 農牧前沿 朱敬強

“我們只能接近抗生素功效。”12月20日，在抗非復養暨動物營養免疫技術創新與實踐國際論壇上，華南農業大學馮定遠教授作了題為《無抗日糧配制的基礎與重要替抗產品應用機理》的報告。馮定遠教授表示，抗生素替代物種類繁多，但均只能取代部分功能，普遍缺乏抗生素效果的明確性、穩定性、顯著性和廣泛性。

馮定遠教授認為，“替抗”需要合理配制無抗日糧，還要綜合無抗日糧的技術措施。

配制無抗日糧：

1. 考慮無抗日糧的飼料營養消化因素；
2. 建立無抗日糧的動物營養需要參數和飼養標準；
3. 完善無抗日糧應用效果的評價方法
4. 甄別和明確替代品的真實有效功能
5. 篩選替代產品的配伍和有效組合
6. 發展替代產品的成熟配套應用技術和產業

綜合的無抗日糧技術措施：

1. 飼養方法和管理模式（例如提高采食量、母豬的飼養管理）
2. 養殖環境與條件（例如環境溫度和通風、環境衛生狀況）
3. 日糧配制技術和條件（營養平衡、特殊添加劑的使用）

無抗日糧相應產品有直接性產品（替代抗菌抑菌功能）和間接替抗產品（替代促生長功能），在世界范圍內，有機酸、益生菌、酶制劑和植物提取物是最受歡迎的幾類抗生素替代品。

與無抗日糧相關的酶制劑主要有四類：直接營養功能，促進動物生長的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等；降低日糧黏性，減少有害微生物繁殖的木聚糖酶、葡聚糖酶、纖維素酶等；降低日糧免疫原性，減少腸道病變壞死的蛋白酶、甘露聚糖酶、半乳糖酶等；直接殺滅細菌，抑制病原菌危害的葡萄糖氧化酶、溶菌酶、果膠酶等。

微生態制劑如芽孢桿菌、乳酸菌、酵母，維持微生態平衡、改善腸道內環境、改善機體免疫機能，是很好的抗生素替代物。

酸化劑的主要作用是：改善胃腸道微生態環境，抗菌抑菌；降低日糧和胃內pH值,提高酶活性；參與體內代謝，提高養分消化率；促進礦物質和維生素的吸收；可改善日糧適口性，提高采食量。