農(nóng)牧前沿獨(dú)家報道，

　　 文/圖 翁澤嘉

　　9月6-8日，由生物飼料開發(fā)國家工程研究中心、北京生物飼料產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟主辦，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼料生物技術(shù)重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室、生物飼料安全與污染防控國家工程實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生物飼料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室聯(lián)合主辦的第七屆中國生物飼料科技大會在廣州舉行。

　　9月8日上午的會議上展開了主題為“減抗背景下發(fā)酵飼料在畜禽日糧中的應(yīng)用技術(shù)集成”的互動討論。本次互動交流環(huán)節(jié)由廣州美瑞泰科生物工程技術(shù)有限公司董事長金立志博士主持，參與的嘉賓有：播恩集團(tuán)技術(shù)中心總監(jiān)倪冬姣女士、湖北綠雪生物科技有限公司技術(shù)總監(jiān)王麗博士、廣東容大生物股份有限公司生物研究院院長黃欽耿博士、沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧獸醫(yī)學(xué)院兼九州大地集團(tuán)研發(fā)總監(jiān)李建濤博士、唐山拓普生物科技有限公司技術(shù)顧問兼上海縱和橫營養(yǎng)技術(shù)有限公司總經(jīng)理吳昌征博士。

　　金立志：大家都知道明年七月國家要實(shí)行禁抗的新政策，那么發(fā)酵飼料作為替抗飼料，有人預(yù)計發(fā)酵飼料在五年之內(nèi)市場占有率將會達(dá)到10%，接近有3000萬噸，那么發(fā)酵飼料有哪些優(yōu)勢，它的局限性又體現(xiàn)在哪些方面？

　　李建濤：無論是什么樣的飼料，首先前提是解決動物營養(yǎng)問題。通過發(fā)酵飼料我們要改善豬的消化系統(tǒng)，所以要研究蛋白質(zhì)的消化問題，其次是纖維素消化問題，我這里說的纖維素側(cè)重于可溶纖維素。

　　吳昌征：我認(rèn)為在發(fā)酵飼料研究方面，我們最應(yīng)該是先做前處理（滅菌），我們在這方面還是缺少了一定的標(biāo)準(zhǔn)。

　　金立志：是，我也覺得這是一個很大的問題，如果沒有物料滅菌的過程，那你怎么控制你的目標(biāo)菌種發(fā)酵，同時排除其他雜菌發(fā)酵的影響？你們有什么經(jīng)驗(yàn)嗎？

　　倪冬姣：我們剛開始對物料通過高溫蒸煮進(jìn)行滅菌，后來我們發(fā)現(xiàn)這一只能停留在實(shí)驗(yàn)室，在工業(yè)上實(shí)際的應(yīng)用達(dá)不到滅菌要求。但是我們想出了另一種能在實(shí)際中去應(yīng)用，通過采用目標(biāo)菌種本身的特性，來抑制其他雜菌。

　　金立志：大家對未來十年發(fā)酵飼料有什么期許？哪些方面還需要去研究？

　　黃欽耿：現(xiàn)在的研究論文很多都涉及到腸道微生物的研究，基于越來越多的研究我相信未來會出現(xiàn)更多新的觀點(diǎn)新思路，微生物會給未來健康養(yǎng)殖提供更大的助力。

　　王麗：發(fā)酵飼料雖然有很多的優(yōu)勢，包括適口性和消化性，但也不要忽略目前的發(fā)酵飼料在提高生產(chǎn)性能方面的困惑，就是目前發(fā)酵料對產(chǎn)能增量上并沒有顯著的體現(xiàn)。還有發(fā)酵料的菌種選擇，根據(jù)目標(biāo)效果選擇單一或者復(fù)合菌種，對于復(fù)合菌種的拮抗作用也要加以關(guān)注。

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