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　　文/ 農牧前沿實習編輯戴舒琦

　　圖/ 飛禧特

　　魚粉作為飼料企業的“心頭好”，目前面臨著原料的減少和不可持續發展的問題。在尋找魚粉替代原料的過程中，黑水虻引起了飼料企業的關注。因為黑水虻作為一種可持續的動物蛋白，不僅能像魚粉一樣提供蛋白和能量，滿足企業對蛋白原料的需求，還能夠解決城市公共事業問題。相比以往餐廚垃圾處理的傳統工藝，利用黑水虻在自然界采食有機廢棄物的特殊習性來處理餐廚垃圾，提供高質量的蛋白原料，是一種低能耗高產值的廢棄物資源化利用的新型處理模式，受到了國內外越來越多的關注。

　　廣州飛禧特生物科技有限公司（下文簡稱“飛禧特”）自2012年開始進行黑水虻產業化開發研究，至今已在國內處于領先水平。飛禧特目前已建立了穩定的黑水虻種苗繁育技術、幼蟲質量控制技術和飼用黑水虻蟲（粉）的技術標準，使黑水虻標準化養殖和加工生產實現規模化和產業化。黃燕華博士主要從事水產動物營養與飼料科學研究，近年來帶領團隊大力推動了黑水虻產業化進程，在新型昆蟲原料的開發方面有著深厚的積累。為了進一步了解黑水虻的最新研究進程，農牧前沿前往廣東省動科院采訪飛禧特總經理黃燕華博士。

　　廣州飛禧特生物科技有限公司總經理黃燕華博士

　　與黑水虻結緣

　　“飛禧特是國內最早進行黑水虻產業化技術研究的企業，”黃燕華博士開門見山，她本人自2006年就在珠海農業科學研究中心開始接觸黑水虻，其團隊與華中農業大學喻子牛老師的團隊開展合作，做了大量的基礎研究工作，實現了黑水虻的室內人工繁殖。

　　2009年，黃燕華博士調入省農科院畜牧研究所任水產研究室主任并主持飛禧特的經營管理工作。“雖然我的背景和工作經歷主要是科研，但是因為飛禧特這個平臺，我就自然而然地去考慮產業化的問題。結合飛禧特未來發展的戰略需求考慮，飛禧特需要找到新的增長點，所以我們想以新型原料開發為方向。”黃燕華博士如是說。一開始她尋求家蠅蛆的產業化生產，但是在研究的過程中，發現存在許多難以克服的困難。這時她又想到了同樣是昆蟲蛋白但是已有比較扎實的研究基礎的黑水虻，“因為黑水虻生物體量大和食譜范圍廣等優點，適合產業化發展，所以我們就開始琢磨如何規模化養殖黑水虻。”黃燕華博士表示。

　　專注黑水虻產業化技術研究

　　飛禧特從2012年正式開始黑水虻產業化研究工作，其研究團隊一方面從規模化養殖的設備研發、養殖技術一步一個腳印開始做起；另一方面，持續開展黑水虻的飼用技術研究，對黑水虻幼蟲的營養成分、衛生指標持續監測，建立了系統的黑水虻原料數據庫，同時不斷推進在南美白對蝦、黃顙魚、羅非魚、海鱸、加州鱸、草魚、生魚、鰻魚等品種上的應用研究。飛禧特持續開展養殖試驗，積累了大量實驗數據，為黑水虻在水產動物飼料中的合理應用提供依據。

　　文獻資料顯示，豬對含干燥黑水虻幼蟲粉飼料的粗脂肪消化率相比其他對照組有顯著的提高。黑水虻蟲粉與早期斷奶仔豬精料搭配使用或與昆蟲蛋白粉進行飼喂，可以很好提高動物的抗病率和降低腹瀉概率。另外，用添加75-100% 黑水虻蟲粉的飼料飼喂的仔豬無胃損傷病變發生或僅觀察到輕微的胃損傷。在雞飼料的應用上，添加了黑水虻幼蟲粉的飼料可改善肉雞的生產性能，而且與對照組相比可提高雞的產蛋性能。“我們的用戶反饋，蝦的腸炎等有顯著改善，白斑病發病率顯著降低。另外有養豬企業也向我反饋，應用黑水虻可使仔豬的腹瀉有明顯的改善，而且斷奶仔豬重量相比對照組也有顯著的提高。要知道，斷奶仔豬重對育成豬體重有著非常高相關性。”黃燕華博士這樣對筆者說。

　　“飛禧特一直在堅持做這兩件事，一是分析黑水虻的營養成分和功能性成分，建立黑水虻原料數據庫，二是不斷積累養殖試驗數據為生產實際中的應用提供可靠的依據。”黃燕華博士認為，以往大家對黑水虻的認識只停留在“替代魚粉”的層面上，但是用不同的原料喂養的黑水虻的營養成分是有差異的，因此有必要對它的常規營養成分、特殊營養成分、功能性成分、限制性因子和抗營養因子進行一系列連續的試驗工作。“我們發現不同動物品種對黑水虻的敏感性和利用率是不一樣的，所以你的數據庫做得越細越大，用戶用起來就越科學越便利。”黃燕華博士坦言，“飛禧特致力于成為國內領先的黑水虻產品和應用技術提供商，”目前飛禧特優先考慮黑水虻在水產飼料方面的使用。雖然水產動物和畜禽對優質動物蛋白原料的需求量很大，但在短期內飛禧特還未能滿足這個需求。

　　規模化生產難點重重

　　飛禧特從2013年開始建立黑水虻工廠化養殖中試基地，到2016年其控股公司投資新建廣州安芮潔環保科技有限公司，建成首個黑水虻日處理餐廚垃圾100噸的生產基地。這一工作得到了白云區政府的大力支持。在這個過程中，黃燕華博士對黑水虻種苗到飼料端整個產業鏈也有了更深入的思考，“在實際操作過程中，黑水虻從10噸到100噸的生產在技術層面上還有待完善。除了選址和投入資金，很多政策方面的問題也會暴露出來。”黃燕華博士坦言，“雖然政府十分看好這個項目，但對于一項新技術，政府部門做決策時需要諸多論證輔助的，比如黑水虻可以解決環保問題，那政府部門該怎么去評估，需要設置什么指標。這些都是黑水虻在環保政策方面存在的難點。”

　　黃燕華博士認為，投入力量著力解決黑水虻產業化鏈條各環節中的技術問題才是重點，而不是本末倒置過于關注推廣模式。“首先，未來招工會越來越難，所以黑水虻規模化養殖要實現機械化，但是目前設備的研發這塊還是比較滯后；其次，我們需要通過實際運作真實評估黑水虻的優缺點，投入產出效率和效益，而不是只炒作概念。”她表示。

　　“所以我認為要將黑水虻產業真正地做起來，需要投入足夠的精力和財力。科研單位、高校和對這個項目有興趣的企業要聯合起來，逐個突破黑水虻產業各個環節的技術問題。不然這個產業還是會存在很多限制。”黃燕華博士表示，“所以到目前為止，真正能夠規模化生產并能夠持續運轉的企業是不多的。”

　　夯實基礎，攜手前行

　　據悉，目前飛禧特在黑水虻產業化領域有著比較扎實的研究基礎，黃燕華博士表示，“我們希望形成自己的團隊特色和優勢，繼續深入系統地研究黑水虻的應用技術和提高黑水虻產品的供應量，繼續引領這個行業。而且黑水虻的推廣不能靠炒作概念，不能急功近利。”黑水虻的大規模生產還會涉及到環保問題。目前在這種形勢下，“我們從一開始就要足夠關注環保問題，確保生產環節各項指標都是達到環保要求的。”黃燕華博士如是說。

　　黃燕華博士認為，黑水虻產業的未來前景是光明的。不管是從環保處理角度，還是從原料需求角度，黑水虻有很大的發展空間。但飛禧特還要持續不斷地做應用試驗，給行業提供足夠支撐的數據。“這需要時間的積累。數據越詳細，客戶用起來越便利。越多的研發團隊加進來，行業推廣就越快。”她坦言，產學研緊密合作，共同努力，黑水虻產業未來不可限量！