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　　圖/文農牧前沿劉程

　　9月8日，第六屆中國生物飼料科技大會在廣西桂林如期召開。政府官員、飼料企業高管、畜牧業知名的院士專家學者、企業技術總監和重量級嘉賓們700余人齊聚一堂，見證全面開啟生物飼料新時代的大幕開啟。除此之外，還有11萬余人次觀看了會議網上直播。本次論壇為中國生物飼料企業提供了一個深入交流，共謀發展的高端平臺。

　　本屆論壇得到了各地政府領導、企業家、學者、行業精英們的積極響應。農業農村部畜牧獸醫局李大鵬處長、廣西壯族自治區農業廳梁雄副廳長、農業廳畜牧水產飼料處劉權處長、桂林市水產畜牧局的唐金華局長、以及來自中國農業大學張日俊教授、華中農業大學梁益祥教授；華南農業大學鄧進平教授、馮定遠教授，以及廣西大學沈水寶教授，以及來自于新希望股份、六合股份的副總裁韓志濤先生和神爽水產集團的董事長易敢峰博士等嘉賓應邀出席。

　　陸軍軍醫大學基礎醫學院實驗動物學教研室魏泓教授在會上作了《基于腸道菌群靶標的活性功能飼料研發》的報告。

　　我們在世界上首次證實抑郁和腸道菌群的關系，導致了小鼠的抑郁行為的發生。我們把結腸癌的菌群移植給無菌小鼠，促進了無菌小鼠結腸癌的發生。這是原系的產生和菌群相關性的因果關系。

　　同樣我們也把這個體系和畜牧業方向去推動，希望在畜牧業當中，在學習微生物組研究當中，建立這種因果關系。

　　印遏龍院士團隊揭示腸道微生物介導褪黑素緩解斷奶應激機制。它不是營養的需求，而是腸道菌群的靶標和腸道菌群的靶標，這是需要我們重新架構一個新的營養標準的體系。

　　和張和平教授合作，把奶牛乳房炎的菌群推給無菌小鼠，推動了無菌小鼠乳房炎的發生。這為奶牛的乳房炎的控制和預防，提供了理論的依據。

　　同樣我們喝茶能夠降脂的作用也證實，它也是通過腸道菌群的作用來調節，這些都是一系列的因果實驗來肯定了這樣一個作用。

　　這是我想闡明的一個觀點，就是關于菌群的產品也好，技術也好，有很重要的突破，要取得因果。如果我們的產品，我們的理論基礎只限于一個相關性，就缺了臨門一腳，這個產品在市場上是沒有競爭力的。

　　第二個觀點，我想說今天很多人都在說這樣一個關于我們的飼料工業面臨的一個困境，包括馮老師也提到了很多關于生物飼料和腸微生物一些基礎理論問題。我覺得包括我們前面好幾位老師提到，我們的飼料工業，我們的生物飼料領域，需要原創性的工作，需要顛覆性的創新。我覺得最基本的，它的理論模式跟我們現有的飼料營養的理論是完全不同的。我們現有的飼料理論體系是缺什么補什么，我們缺蛋白質，缺能量，缺氨基酸，按需供應。但是如果按照缺什么補什么的理論，我們需要補多少微生物，需要補多少益生菌，需要補多少乳酸菌。從需求的理論來看，這個是說不通的，所以我們認為需要建立以腸道菌群為靶點的理論模式。這需要建立一整套的營養需求標準。

　　從配方模式來看，我們現在是豆粕、玉米的能量流失的模式，但是如何把微生物發酵技術結合到地域性原料等等這樣的發展，這個也需要變為我們的模式。

　　再包括生產的模式，飼料企業對養殖端，對原料端都是分離的，但是我們現在的微生物是最大的優勢，需要做生物轉化，而這種微生物的生物轉化它是需要做連接的。所以上游連接原料，下游連接我們的養殖場。所以說我們認為，理論方面、配方模式方面，生產模式方面，在生物飼料這樣一個如果要獲得大的突破和發展，就是今天上午老師所講的，必須有整體的創新和顛覆思維的創新，才會使得我們的飼料領域得到大的發展。

　　所以我覺得一個是要構建全產業鏈的微生物組的解決方案，這個大家一直都在倡導。而且我甚為，就是要把飼料產業發展成為一個生物高技術產業，只有飼料產業部再是一個物流量，以加工業為主的產業，它才能夠得到極大的釋放。

　　還有未來的發展，它一定是公共衛生，一定要通過基因工程的改造，通過功能菌的這樣一個更深入系統的研究，提高微生物的附加值，讓它釋放更大的能量。所以這是我們做了一些基礎的體系，包括我們說需求，需求很重要的，我們發現大劑量的微生物，活性微生物，無論是在醫學上還是在畜牧業上，都是最有效的。醫學臨床上現在目前很重要的發展方法，就是糞菌移植，它移植了多少菌？實際是大劑量的微生物沖積，現場發酵，符合大劑量的微生物，而且是活性微生物的沖擊，將會有很好的發展途徑。

　　另外我們認為可能以腸道菌群為靶標的無抗豬肉的生產體系，我認為可能是可行的。我們也做了一些工作，包括腸道菌群靶標，包括無菌的方案，怎么建立腸道菌群的這樣一些等等模式。

　　最后我們認為，我們也在發展無抗、好吃、低成本的無抗豬肉，要做無抗，我們認為應該采取微生物的技術，利用微生物的基礎來改善我們的肉質，而且來降低我們的成本，通過低廉的原料的轉化。如果一個無抗的豬肉，你成本是高于常規豬肉，這個可能我們的市場已經證明，這條道是走不通的，或者是非常艱難的。你要市場承擔由于無抗豬肉的生產，而付出成本，這個市場你需要教育，你需要去艱難的推廣。只有你既是無抗的又是好吃的，而且成本是不增高的，這樣的無抗豬肉才具有真正的發展空間。而要做到這樣一個好吃無抗又是低成本，微生物技術、生物飼料是我們不二的選擇。

劉作華：腸道微生物的作用及調控方法 http://www.fishfirst.cn/article-105295-1.html

張日俊：發酵飼料是非常復雜產品首先要清楚目的 http://www.fishfirst.cn/article-105296-1.html

張鐵鷹：飼料微利時代已經過去，生物飼料時代已成定局 http://www.fishfirst.cn/article-105297-1.html

李明：16s rRNA測序法檢測乳酸菌優勢明顯 http://www.fishfirst.cn/article-105298-1.html

蔡輝益：新時代我國生物飼料技術現狀與發展趨勢 http://www.fishfirst.cn/article-105299-1.html

鄧禹：乳酸菌的益生作用在哪里 http://www.fishfirst.cn/article-105321-1.html

鐘瑾：什么是細菌素，細菌素能否代替抗生素？ http://www.fishfirst.cn/article-105322-1.html

朱正鵬：發酵飼料與全價飼料融合技術研究及應用（筆記） http://www.fishfirst.cn/article-105329-1.html

易敢峰：未來十年水產行業生物科技發展趨勢與機遇分析（筆記）http://www.fishfirst.cn/article-105330-1.html

　　【關鍵字】：魏泓無抗微生物技術生物飼料

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