禁抗元年遇上新冠和非瘟雙重疫情，農牧企業路在何方？

• 文/ 農牧前沿 劉程

非洲豬瘟的影響尚未擺脫，現在又遭“新冠”攪局，而今年更是“禁抗”元年。太多的迷霧擋在我們面前，難以看清前路。禁抗元年遇上新冠和非瘟雙重疫情，農牧企業路在何方？4月24日，農牧前沿連線國家生物飼料工程研究中心首席戰略官姚民仆，以期借助姚民仆先生40余年農牧企業管理經驗，撥開迷霧。

中國農牧業仍有很多機會

農牧前沿： 受新冠疫情影響，您認為現在的經濟會出現哪些新的形式或趨勢？

姚民仆：我預判新冠疫情后世界會出現兩個東西，一是反全球化的思想會抬頭，二是民族主義或者排外主義會出現。未來世界可能會出現兩個市場中心，一是以美國為中心的市場，二是以中國為中心的市場。我們和美國的關系不會那么好了，但也不可能完全脫鉤，對于中國的出口創匯肯定會有影響，但對于中國農業來說不算壞事，因為我們可以不用受到低價農產品的沖擊了。包括現在中央也釋放了很多拉動內需的信號，對中國農業來說，是很好的機會。

農牧前沿： 現在有個很實際的問題是不能拜訪客戶，這種情況下，企業要如何增長業務？

姚民仆：現在的銷售，重要的是創造感動、讓客戶感動。顧客買的不僅是產品本身，更買產品相應的及額外的服務。一定要給顧客講有含金量的東西，要為顧客創造他需要的價值。要與顧客有深層次的情感交流，情感的關系大于利益關系和合作關系?？偨Y起來就是兩句話：“沒想到你做的這么好”和“太讓我意外了”。

具體要怎樣做呢？一是圍人，初步具備接近顧客、推介產品購買的能力能將重要顧客圍住。二是維人，建立長期穩定的關系，不是簡單的買賣關系，而是朋友、伙伴關系。三是為人，不只把產品賣出去，同時把自己也銷售出去，讓客戶信賴你、追隨你。

農牧前沿： 農牧企業現在最應該做什么？您有什么具體的措施建議嗎？

姚民仆：企業現在最重要的事情是活下來。我認為受這次疫情疫情影響，世界很有可能進入經濟大蕭條。有九條建議可以給企業參考：

第一，現金為王，越是寒冬，現金流就越重要。

第二，要關注長期，但要把主要目光放在腳下，在經濟寒冬，能賺到的每一分錢都很重要。

第三，要做價廉物美的產品，這樣才有機會服務消費緊縮的人群。

第四，砍掉牽涉精力、收入不佳的產品，專注在核心業務。

第五，留住最重要的客戶，客戶價值比現金流更重要。

第六，保護核心資產，保護自己高利潤的產品不受替代品影響。

第七，謹慎投資，不是專業的投資人，不要輕易把錢給出去。

第八，不斷創新，深化管理。

第九，好好學習。

農牧前沿： 目前中國養豬業的規模化能否在3年內達到60%的占比？

姚民仆：不可能，現在你如果有錢，不要再投豬場了，豬場在未來三年一定是過剩的。中國不缺豬場，中國缺優秀的場長。很多人說養不好豬是因為非瘟，歐美一百年了也沒有非瘟疫苗，豬不是也養得很好？所以精細化管理才是關鍵，管得好根本不怕非瘟。我不贊成把企業搞多大，不要做大，要做強。

未來十年，農牧企業怎么玩？

農牧前沿：未來十年，農牧行業會如何變化？

姚民仆：未來10年，隨著鄉村振興戰略全面推進，農業市場化、信息化、品牌化、國際化水平將顯著提升。農產品質量安全水平和農業綜合生產能力持續提升；農產品價格形成機制不斷完善；農產品消費總量增速放緩；中國農產品進出口市場更加多元化。

未來的農牧業也會有五個方向的轉型：分散經營轉向規?；较?；傳統農業轉向生態農業方向；自然式農業轉型設施化農業；機械化農業轉向智慧農業方向；生產組織與服務轉向專業化方式。

農牧前沿：未來十年，我國的農產品形勢會如何？

姚民仆：從現在開始到明年年底，豬肉價格都會在中高位置運行。沒有最高，但有更高。預計到2030年豬肉產量能達到6000萬噸。豬肉進口量將隨著產量的增長而不斷回落，預計2030年豬肉進口就會降到120萬噸左右。

未來十年，國內禽肉產量都會呈增加趨勢，預計到2030年產量將達到2600萬噸。而禽肉的進口量到2030年預計會降到60萬噸以內。受生產成本攀升以及不確定性因素影響，禽肉價格將會波動中上漲。禽蛋生產和消費會緩慢增長，進出口基本穩定，進口以種用蛋為主，進口量每年保持在10～20噸。預計禽蛋產量到2030年會達到3500萬噸。

未來10年，在促進草食畜牧業加快發展條件下，牛羊肉生產會穩定增長，2030年牛羊肉產量將達到800萬噸和600萬噸。進口量也會將持續增加，2030年牛羊肉進口量或將達到200萬噸、50萬噸。

未來10年，隨著奶業振興戰略實施，適度規模養殖加速推進，預計2030年奶類產量達到4300萬噸，到2030年進口量將達到2300萬噸（折生鮮乳），新西蘭、歐盟將繼續保持進口來源主導地位，但美國以及“一帶一路”國家進口潛力將逐步顯現。

水產品供需總體緩慢增長，進口增長會快于出口。預計2030年水產品產量將達到7000萬噸，新冠疫情后進口量會較快增長，到2030年將達750萬噸。

農牧前沿：未來十年，農牧企業該怎么玩？

姚民仆：未來十年，農牧企業的機遇來了。中國經濟發展到下半場，大魚大肉都吃光了，剩下的只是骨頭了。企業要“啃骨頭”，只能靠精細化管理，農牧企業下一步要加大力氣做的就是管理。未來的農牧產業不再是封閉式的養殖產業鏈、飼料產業鏈，一定是跨界的、融合創新的產業生態鏈，是生態共生，打開邊界的。農牧企業在中國經濟下半場的發展戰略歸納起來就是平臺整合、創新驅動。

首先我們來講平臺整合，未來的企業只有一個出路，就是平臺化。與非平臺企業相比，平臺企業人員更少，利潤更高，市值更高，增長率也更高。把“做事”往“做局”的方面去升級，然后努力實現自己的平臺化戰略，才是企業做強做大的最好出路。“一帶一路”也會是最大的平臺。能夠完成企業內部平臺、供應鏈平臺和行業平臺這三個平臺建設的企業將是未來的贏家。

其次，企業該怎么創新呢？企業的創新包括了經營模式創新、管理模式創新、產品創新、生產工藝創新、設備創新和銷售創新等方面。簡單來說，企業要重新梳理認知，不要與趨勢作對；重新理解用戶，洞察其需求；重新梳理產品；重新梳理營銷戰略。

農牧前沿： 當前資源更趨向大集團、大企業集中，整合創新也需要投入資源，中小企業該如何做？

姚民仆：我先舉個例子大家可以這樣來理解農牧行業：行業里做飼料的是小學畢業；做養殖的是中學畢業；做屠宰的是大學畢業；做食品加工的是碩士畢業；將食品賣給消費者的是博士畢業。意思是越靠近客戶難度越大，當然含金量也就越高。

未來中小企業還是有很多機會的，我認為有三個關鍵點中小企業要明白。第一，你的企業不是從頭做到尾，你只是其中的一環，你要清楚你的一環在這條鏈上的含金量是多少。第二，你要搞清楚在你這個環節上使你能夠立于不敗之地的關鍵點是什么并把握好它，不要一味的想著做大，而是要做強。第三，學會合作，與別人聯手，共同立于不敗之地也是一種好的策略。

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