文/農(nóng)牧前沿 趙俊蘭 整理

無(wú)抗時(shí)代已然開(kāi)始，如何找到替代物？如何保證健康養(yǎng)殖？如何在困難中逆風(fēng)翻盤(pán)？技術(shù)、管理都需要過(guò)硬，原料、添加劑都必須精良。

科技是生產(chǎn)提高的基礎(chǔ)，生產(chǎn)是科技進(jìn)步的體現(xiàn)！2020年8月18日，由廣州市歐牧寶生物科技有限公司主辦的2020首屆廣東飼料行業(yè)CTO論壇暨無(wú)抗明燈啟動(dòng)儀式于廣東廣州蓮花山粵海酒店隆重開(kāi)啟，廣東省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心林海丹主任、廣東省飼料行業(yè)協(xié)會(huì)江青艷秘書(shū)長(zhǎng)、專(zhuān)職副秘書(shū)長(zhǎng)周洪先生、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)畢英佐教授、馮定遠(yuǎn)教授、左建軍教授、郭世寧教授、李遠(yuǎn)友教授、管武太教授、趙會(huì)宏副教授、佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院張輝華教授、廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院方心靈副教授、溫氏、海大、正大康地、南寶、粵海、澳華、播恩等飼料企業(yè)技術(shù)總監(jiān)近150人蒞臨參會(huì)，相互交流。一場(chǎng)盛會(huì)讓你見(jiàn)識(shí)行業(yè)的科技工作者是如何迎難而上、攻堅(jiān)克難，并取得一系列突破性進(jìn)展，為行業(yè)的發(fā)展提供了科技支撐和現(xiàn)實(shí)保障；一場(chǎng)盛會(huì)帶你了解科技在生產(chǎn)中的作用，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合所能迸發(fā)的力量！

在圓桌論壇暨無(wú)抗明燈啟動(dòng)儀式中，主持人、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院江青艷教授就無(wú)抗提出了相關(guān)問(wèn)題，專(zhuān)家學(xué)者們紛紛給出了自己的見(jiàn)解以及相關(guān)對(duì)策。

江青艷教授：在非瘟、新冠、南方疫情的三方壓力下，國(guó)內(nèi)生豬和豬肉價(jià)格居高不下。請(qǐng)各位大膽預(yù)測(cè)豬肉價(jià)格、生豬的數(shù)量將來(lái)的走勢(shì)？

畢英佐教授：從供求關(guān)系上看，我很看好中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)。農(nóng)業(yè)部非常重視復(fù)養(yǎng)工作，因此穩(wěn)步高速發(fā)展是必然的。另外，疫苗的開(kāi)發(fā)也是養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的依托。

江青艷教授：7月1日，飼料禁抗開(kāi)始實(shí)施，從學(xué)術(shù)和生產(chǎn)實(shí)際的角度，大家認(rèn)為在無(wú)抗方案中最大的困難是什么？

管武太教授：關(guān)于無(wú)抗飼料的最大的問(wèn)題就是難點(diǎn)主要是如何落地，簡(jiǎn)單說(shuō)就是技術(shù)和研究如何在生產(chǎn)中利用。從科學(xué)角度來(lái)講，首先是營(yíng)養(yǎng)的水平及飼料參數(shù)的設(shè)計(jì)，其次是飼料配方的組成結(jié)構(gòu)，第三是大宗原料質(zhì)量的把控，第四是功能性添加劑的選擇。

江青艷教授：替抗如何實(shí)現(xiàn)是大家比較關(guān)注的問(wèn)題，請(qǐng)問(wèn)抗菌肽和益生菌是如何同時(shí)添加在飼料中并不影響其效果的呢？

張江博士后：抗生素取消使用后，乳酸菌的效果就得以體現(xiàn)。在抗菌肽和益生菌的使用中，并不是直接添加，而是按照一定梯度的濃度進(jìn)行調(diào)整配合方案，從而達(dá)到目的。因此抗菌肽和益生菌的同時(shí)使用并不會(huì)影響效果。

江青艷教授：水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中的無(wú)抗方案，大家有什么建議？

李遠(yuǎn)友教授：水產(chǎn)養(yǎng)殖不同于畜禽養(yǎng)殖有固定的養(yǎng)殖環(huán)境，水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)水面的影響較大，因此不可控因素較多。因此在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的無(wú)抗對(duì)策是首先提高抗病力，另外就是綠色養(yǎng)殖，保護(hù)水環(huán)境。

江青艷教授：中草藥飼料添加劑在替抗中如何選擇？有沒(méi)有簡(jiǎn)單的方案？

郭世寧教授：其實(shí)這個(gè)很簡(jiǎn)單。抗生素在飼料中的作用就是防腹瀉和促生長(zhǎng)，這都與腸道有關(guān)。在中醫(yī)中健脾胃很重要。我之前有將114種藥物按照藥理藥性進(jìn)行了分類(lèi)，在生產(chǎn)中按照分類(lèi)適當(dāng)使用即可。

江青艷教授：飼料添加的β-葡聚糖酶是否會(huì)消化細(xì)胞壁中的β-葡聚糖？

張浩博士：關(guān)于飼料添加的β-葡聚糖酶能否消化細(xì)胞壁中的β-葡聚糖，這是否定的。Β-葡聚糖目前有三個(gè)來(lái)源：谷物的β葡聚糖即β-1,3-1,4葡聚糖，藻類(lèi)的β-葡聚糖是β-1,3葡聚糖，細(xì)胞壁中的葡聚糖主要是1,3-1,6葡聚糖，他們的結(jié)構(gòu)不同。我們?cè)陲暳现刑砑拥摩缕暇厶敲钢荒芏ㄏ蚪到猞?1,3-1,4葡聚糖。

江青艷教授：替抗產(chǎn)品應(yīng)如何選擇？

左建軍教授：替抗產(chǎn)品的選擇是一個(gè)焦點(diǎn)和熱點(diǎn)。酶制劑、酸化劑、精油都是有效的替抗產(chǎn)品。酸化劑品種繁多，我認(rèn)為有機(jī)酸化劑和無(wú)機(jī)酸化劑組合使用效果最好。在替抗產(chǎn)品選擇中，我認(rèn)為針對(duì)抗生素在飼料中發(fā)揮的作用，無(wú)抗后，缺什么作用就相應(yīng)的彌補(bǔ)即可。