7月24日下午，由國家畜牧科技創新聯盟主辦、華信共享智庫承辦的2020養殖業可持續發展云峰會的第二場論壇——水產養殖與營養調控論壇順利召開。本次論壇得到了中國-挪威魚類消化道微生物聯合實驗室和南寧市澤威爾飼料有限責任公司戰略合作；得到了唐山三發普林飼料有限公司、江蘇華威農牧發展有限公司、營口瑞豐科技有限公司、北京新路聯合水產科技有限公司這四家公司的聯合協辦；得到特別支持媒體《水產前沿》的廣泛宣傳、波米直播、農牧前沿、中國飼料行業信息網、賽爾傳媒、改變飼界這5家媒體的即時轉播。本次論壇邀請了知名專家、優秀企業家、技術大咖等十二位分享嘉賓，聚焦水產養殖的減抗策略、提質增效進行了多方面的探討和交流， 4個主題報告和1場精彩的互動交流，吸引了12萬+以上的行業人士的線上觀看。

     中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所科技管理處副處長、副研究員賈亞雄主持了論壇的開幕式。賈處長在開場介紹中，談到了中國水產養殖的整體狀況。他指出，近幾年我國每年的水產品養殖產量保持在較為穩定的水平，水產養殖產業的總產值呈穩定增長態勢。數據顯示，2015-2019年，我國海水養殖產業和淡水養殖產業總產值分別保持了5%和2%左右的年均增長率。2019年，我國水產養殖產業總產值為9391.63億元。其中，海水養殖總產值為3542.03億元，淡水養殖總產值為5849.6億元。目前，我國水產品質量安全水平總體穩定向好，自2013年以來，產地監督抽查合格率都在99%以上，多年未發生區域性重大水產品質量安全事件。在我國水產養殖業取得巨大成就的同時，也面臨養殖水域周邊污染、養殖布局不合理，近海養殖網箱密度過大等問題。對此，必須加快推進水產養殖業綠色發展，促進產業轉型升級。發展水產“綠色養殖”，減少養殖端抗生素的使用是關鍵，也是基本要求。

     國家畜牧科技創新聯盟秘書長、中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副所長張軍民受邀為論壇致開幕辭。張所長表示，為了引領養殖業的可持續發展，國家畜牧科技創新聯盟發起這場“2020養殖業可持續發展云峰會”，希望通過匯聚政、產、學、研、用的優勢資源，在飼料禁抗的大背景下，在大眾對無抗畜產品的迫切需求下，逐步實現養殖端減抗、限抗，倒逼我國養殖業進行調整、創新和變革；第二，通過各方的探討和交流，確保養殖端在減抗控量的基礎上提質增效。關于飼料禁抗對養殖端帶來的機遇和挑戰，他談了四個方面的觀點：飼料禁抗是綠色養殖的必然選擇；養殖減抗是一場勝利在望的持久戰；飼料禁抗影響養殖效率，有效的替抗產品市場前景廣闊；養殖減抗要求更高的綜合管理能力。最后，張所長談到飼料禁抗、養殖減抗、產品無抗是我國畜牧飼料產業發展的新規定、新任務、新目標，鼓勵大家要立足新形勢，迎接新挑戰，把握新機遇，展現新作為。

       四川農業大學馮琳教授分享了“淡水養殖魚類抗病營養與飼料配制”的報告。高度集約化養殖帶來嚴重的健康問題，腸炎、赤皮、爛鰓，尤其是腸炎問題尤為突出。腸道氧化損傷是腸炎發生的非常重要的動因之一。草魚腸系膜不飽和脂肪酸含量高，易氧化損傷。輕度缺氧、藍藻毒素、常規消毒藥等環境不良因子是引起草魚腸道發生氧化損傷的主因。氧化損傷破壞草魚腸道細胞和細胞間結構完整性，引起腸道物理屏障結構損傷。氧化損傷降低草魚腸道特異性和非特異性免疫功能，加劇了炎癥反應，破壞其免疫屏障。 在無抗背景下，馮教授團隊通過維生素和微量元素來提高草魚腸道物理屏障結構和免疫屏障結構功能，來保障腸道健康，實現淡水魚的“無抗”健康養殖。

     河南大德農牧科技有限公司張衛東總經理分享的報告是“中小水產飼料企業在新形勢下的產品定位”。水產養殖產業目前進入了技術競爭時代，張總建議成立產品設計小組，“配方設計+原料采購+品控”來做優勢產品、特色產品，最重要的還是以魚為本，實時調控。就原料選擇、質量控制方面，對各種原料和各個關鍵控制點進行了深入淺出的講解。張總還分享了原料價值動態數據庫，通過賴氨酸蛋氨酸平衡來指導評估原料價值，進行選擇。最后分享了水產飼料生產工藝中各個環節的注意點。張總提出要立足中小水產飼料企業的特點，充分發揮企業的獨有優勢，才能在市場上有一席之地。

       中國農業科學院周志剛研究員分享了“水產無憂養殖體系建立與實施”報告，周博士指出，共生微生物影響了30%的生長性能，基于腸道菌群開發功能性飼料、環境菌群開發調水飼料、飼料菌群來開發軟顆粒飼料，清晰技術體系和產品體系，維持菌群穩態，實現水產綠色健康養殖。他詳細介紹了高AMP、高乙酸、零抗菌素的生長無慮的優點和作用；抗病毒功能性產品皰疹無憂的主要成分和效果；增強體質保肝護膽產品應激無憂。周博士還對比了軟顆粒和發酵原料的優劣勢，同時指出水產用發酵劑的特點和注意事項，尤其不能照搬畜禽益生菌；飼料企業開發發酵的軟顆粒產品和調水產品的工藝介紹，打消生產和投喂顧慮。

       江蘇帥豐集團的孫建國董事長分享報告為“加州鱸創新養殖模式與電商平臺拓展”。孫總介紹了鱸魚產業現狀：魚價好、養殖面積和密度都在增加，苗價升高，早苗優勢明顯，病害多。他凝練了鱸魚養殖痛點，通過6年時間探索出了“螃蟹+鱸魚”養殖模式，并分享了此養殖模式的全部環節的具體操作方法，從水、種、飼料和管理四方面來開展，確保養殖戶能夠無憂養成，可直接復制。孫總介紹了在電商平臺的拓展，品質保障、品牌建設；通過打通鱸魚產業鏈，苗種、飼料、養殖、流通加工，與電商平臺合作，發展鱸魚產業。

       論壇的互動交流環節由北京新路聯合水產科技有限公司總經理李道君主持，營口瑞豐科技有限公司董彪董事長、中糧集團水產技術總監馬利博士、唐山三發普林飼料有限公司副總劉群、江蘇華威農牧發展有限公司崔世貴董事長、安佑集團水產技術總監何小剛博士、武漢天龍飼料有限公司黃炳堂董事長、粵海集團技術總監程開敏博士分別介紹了養殖減抗形勢下，各公司的應對策略與思考。

      7位大咖，一方面立足于飼料，通過精準營養或者預處理提質，來減少排放；通過功能性產品來增強魚蝦蟹體質；大家都非常關注腸道健康，關注腸道微生物的作用。另一方面，站在產業鏈的角度，各位大咖從苗種、動保、水質調控、養殖模式創新、經營模式等等方面都做了探索，來致力于養殖減抗下魚蝦蟹等等水產養殖動物能養活，讓養殖戶能獲得應得的收益。尤其水質調控方面，大家一致認為養魚先養水，反對粗暴的消殺手段來處理水質，通過養殖模式、通過調控水體中菌相藻相來調水穩水。