文/農(nóng)牧前沿實習(xí)編輯 袁赫羚

自20世紀(jì)50年代初開始，抗生素作為促生長類藥物飼料添加劑應(yīng)用于畜牧業(yè)生產(chǎn)，對畜牧業(yè)發(fā)展的推動作用舉足輕重。然而抗生素的使用引發(fā)藥物殘留、細(xì)菌耐藥性、環(huán)境污染等諸多問題，曾經(jīng)的“健康衛(wèi)士”，如今已變成生命健康的“隱形殺手”，飼料“禁抗”、養(yǎng)殖“減抗”已經(jīng)是大勢所趨。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部194號文件要求，2020年7月1日起，飼料生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)促生長類藥物飼料添加劑的商品飼料。時間臨近，如何應(yīng)對“飼料禁抗”已迫在眉睫。6月23日，以“生態(tài)養(yǎng)殖——飼料禁抗解決方案”為主題的第一屆廣州生態(tài)養(yǎng)殖論壇召開，論壇邀請華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)院院長江青艷教授、好實沃生物技術(shù)總監(jiān)高欣博士、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼用抗生素替代技術(shù)重點實驗室副主任劉揚科博士、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)博士呂東海博士、立華股份家禽研究院院長周維仁院長等行業(yè)專家，期為解決無抗后的問題提供更多思路 。

會上，好實沃生物技術(shù)總監(jiān)高欣博士帶來題為《 無抗背景下動物腸道健康關(guān)鍵控制點》的報告。

高欣博士認(rèn)為，無抗是系統(tǒng)工程，包括對腸道健康、飼養(yǎng)管理、飼料原料、精準(zhǔn)營養(yǎng)、生產(chǎn)工藝，其中最不可無視的就是動物腸道健康。無抗之下，動物腸道健康關(guān)鍵點控制有以下幾方面：1、抑制有害菌（大腸桿菌、沙門氏菌、魏氏梭菌等）；2、腸道結(jié)構(gòu)和功能完整性（上皮細(xì)胞活性、細(xì)胞間緊密連接蛋白 ）；3、免疫系統(tǒng)（免疫系統(tǒng)發(fā)育、非特異性免疫）；4、促生長（消化道酶活、營養(yǎng)吸收率）。而益生菌在上述關(guān)鍵點調(diào)控作用效果顯著：通過粘附作用競爭腸道結(jié)合位點；殺滅有害菌；以修復(fù)作用維護腸道結(jié)構(gòu)和功能的完整性；對腸道屏障多重保護，抗炎促生長。

實例指出，由耐制粒乳酸菌、枯草芽孢桿菌、釀酒酵母組成的好實沃可制粒乳酸菌可以有效替代抗生素，健康腸道。應(yīng)用于仔豬可緩解腹瀉，提高抗病力，促生長；應(yīng)用于肉禽提高出欄重，改善均勻度，有效抗炎。

益生菌在無抗日糧中的作用效果是毋庸置疑的，但前提是選擇菌種特性優(yōu)異、穩(wěn)定性好、活性高的產(chǎn)品，確保足夠數(shù)量的活菌進入動物腸道。報告中，高欣博士分享乳酸菌類產(chǎn)品的選擇關(guān)鍵點。

耐制粒乳酸菌產(chǎn)品特性：耐儲存（12M）、耐預(yù)混料（維生素、礦物質(zhì)）、耐高溫（80-90℃3min）、耐酸（pH2）、耐膽鹽（0.1%膽鹽、0.3%膽鹽）、耐制粒（85-90℃）