各地開展冷凍肉安全排查

北京新發(fā)地檢出新冠病毒事件致三文魚全線下架，受此影響，近幾日，各地接連開展食品安全隱患排查行動，重點監(jiān)管畜禽肉類、水產(chǎn)品等生鮮食品。

中國烹飪協(xié)會也發(fā)布餐飲業(yè)加強新冠肺炎疫情防控的緊急通知，提出餐飲業(yè)加強重點環(huán)節(jié)食品安全自查，全面排查生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽類、水產(chǎn)品及其制品等重點品種，專業(yè)冷凍冷藏庫房等重點部位的食品安全風(fēng)險隱患。

6月13日，河北省市場監(jiān)管局安排部署在全省范圍內(nèi)開展的食品安全隱患排查整治行動。據(jù)悉，本次排查整治行動以生鮮、冷凍肉品，水產(chǎn)品及其制品為重點品種；以各類經(jīng)營生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的食品集中交易市場（含附設(shè)冷庫），專業(yè)冷凍冷藏庫房、超市、便利店、食雜店以及肉類和水產(chǎn)品使用量大的餐飲服務(wù)單位等經(jīng)營者為重點對象。

6月14日，廣東市場監(jiān)管部門全面開展生鮮、冷凍肉品等重點環(huán)節(jié)食品安全大檢查。據(jù)悉，本次檢查以生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品特別是進口冷凍食品為重點品種，以各類經(jīng)營生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的農(nóng)貿(mào)市場(含附設(shè)冷庫)、專業(yè)冷凍冷藏庫房、商場、超市以及冷凍肉類和水產(chǎn)品使用量大的餐飲服務(wù)單位、食品生產(chǎn)企業(yè)等生產(chǎn)經(jīng)營者為重點，全面排查、嚴(yán)格監(jiān)管。廣州市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“目前，除卻水產(chǎn)品外，抽檢的重點食品排查范圍已經(jīng)擴大到進口水果、凍肉等，主要針對包裝物等外環(huán)境樣進行抽檢。同時，我們對進貨來源合法性加大檢查力度，配合疾控部門進行核酸檢測。相關(guān)結(jié)果將由疾控部門公布。”

天津以畜禽肉類、水產(chǎn)品等為重點品種，全面排查食品安全隱患。重點對餐飲服務(wù)單位水產(chǎn)品、畜禽肉的進貨查驗情況進行檢查，確保來源可追溯，堅決禁止在餐飲環(huán)節(jié)購買和使用來源不明的肉類、水產(chǎn)品以及其他食品原料。

山東菏澤市市場監(jiān)管局緊抓進口水產(chǎn)品、冷凍肉品等重點環(huán)節(jié)食品安全檢查工作。6月15日，市局執(zhí)法人員先后到匯豐農(nóng)貿(mào)市場、佳和超市、萬達“松竹梅”日料店、“湯姆家的”西餐牛排店“天天趕海”海鮮餐飲店等食品經(jīng)營單位，以進口三文魚和龍蝦等水產(chǎn)品、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類及其制品為重點，開展現(xiàn)場檢查。

6月15日，成都市持續(xù)開展銷售、加工海鮮和進口凍肉的批發(fā)市場、大型超市等場所的從業(yè)人員及環(huán)境新冠病毒核酸檢測。截止6月15日12時，累計完成對12家批發(fā)市場、89家商超、74家農(nóng)貿(mào)市場及42家餐飲、零售店等其他場所共313家商鋪監(jiān)測，共采集標(biāo)本1764份，其中從業(yè)人員712人、環(huán)境樣品等1052件，尚無發(fā)現(xiàn)陽性檢測結(jié)果。

專家：大概率不會影響豬肉進口

三文魚事件一出，引發(fā)了很多網(wǎng)友對冷凍肉的擔(dān)憂，尤其我們國家近一年進口了很多的冷凍肉品，比如巴西、美國的豬肉。要知道現(xiàn)在美國和巴西的疫情都非常嚴(yán)重，尤其是美國，前段時間還曾報道過豬肉加工廠有數(shù)百人感染，現(xiàn)在想一下，如果這些豬肉最終的目的地是我們國家，突然就有了頭皮發(fā)麻的感覺！

有專家表示，此次事件大概率不會影響豬肉進口。中國貿(mào)促會研究院國際貿(mào)易研究部主任趙萍在接受媒體采訪時表示，此次“三文魚事件”總體上不會對進口生鮮造成太大的影響，政策不會專門指向?qū)M口產(chǎn)品的限制。她認(rèn)為，為了保障食品衛(wèi)生安全，有關(guān)部門可能會對進口產(chǎn)品加強檢疫檢驗，同時對國內(nèi)生鮮食品的經(jīng)營環(huán)節(jié)也會加強監(jiān)管。“檢驗檢疫不只是針對進口產(chǎn)品，而是對涉及生鮮食品經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)都會加強監(jiān)管”。

豬價易漲難跌，受影響不大

由于北京近期的公共衛(wèi)生事件導(dǎo)致新發(fā)地以及其他多家批發(fā)市場被迫關(guān)閉，不少人擔(dān)心會影響到豬肉消費，進而導(dǎo)致豬價上漲乏力。其實不然，雖然現(xiàn)在部分地區(qū)的批發(fā)市場關(guān)閉，但是全國其他大多地區(qū)疫情均為穩(wěn)定，也就是說這次事件對豬肉消費的影響所涉及的范圍是極其有限的。

數(shù)據(jù)顯示，今日（6月16日）全國外三元生豬均價為32.53元/公斤，較昨日上漲0.2元/公斤，較上月上漲5.54元/公斤。國內(nèi)生豬價格繼續(xù)維持上漲態(tài)勢，漲幅較昨日有所擴大，華南地區(qū)今日更是集體突破34元/公斤。

“三文魚事件”距今已有數(shù)日，但在這幾天時間里，全國生豬價格并無出現(xiàn)回落現(xiàn)象，目前依舊還是“一片紅”，今日漲幅甚至還有所擴大，這也就側(cè)面說明了批發(fā)市場的關(guān)停對于豬肉消費的影響并不大，也許還會有一定的提振。因為這次公共衛(wèi)生事件使得北京當(dāng)?shù)馗嗖A于鮮豬肉，尚在營業(yè)的市場中豬肉價格持續(xù)上漲。受之影響，近幾日東北和華北白條價持續(xù)走高，走貨情況也有所好轉(zhuǎn)。因此，預(yù)計近期北方豬價仍有一定上漲空間，南方養(yǎng)殖端惜售情緒或帶動當(dāng)?shù)貎r格同步上行。

結(jié)合當(dāng)前情況來看，目前生豬市場仍處于緩慢攀升漲跌互現(xiàn)調(diào)整的狀態(tài)，因此大漲、暴漲的可能性是比較小的。后續(xù)需密切關(guān)注屠宰企業(yè)、批發(fā)市場、凍品市場等一些檢查現(xiàn)象。綜合來講，短期內(nèi)豬價仍然會是易漲難跌的態(tài)勢，建議手里有大豬、牛豬的養(yǎng)豬人差不多也可以出欄了，同時，高利潤的窗口期已逐漸接近尾聲，想補欄的養(yǎng)豬人也要抓緊時間。