營養源改造與添加劑創制是未來飼料工業的主要職能。

• 文/ 農牧前沿 朱敬強 整理

2020年注定不平凡。面對新冠疫情的沖擊、非洲豬瘟的困擾以及飼料禁抗政策的逐步實施，飼料工業的發展正面臨前所未有的新情況、新變化以及新挑戰。在此狀況下，飼料工業的從業者如何應勢而謀、因勢而動，進而順勢而為？基于此，國內11家省市飼料協會共同發起這場公益化的“2020飼料工業發展云峰會”系列論壇，旨在“馭變耕新，賦能發展”。5月23日，峰會論壇一——2020飼料行業發展形勢與展望開幕。

中國飼料工業協會會長、中國工程院院士李德發為論壇致開幕辭。“值此‘兩會’召開與‘新冠抗戰’勝利之際，11家飼料工業協會共謀飼料發展形勢、問題與方向，具有重要意義。”李德發院士在開幕致辭中說道。當下，飼料工業研究有四個形勢：

1、飼料原料數據庫和動物營養需要量建立得到農業部認可，這是長久工作，是實現精準飼喂和提高效率的前提；

2、在禁抗之際，如何挖掘出有效替抗產品，并得到其有效使用方法是重要工作；

3、腸道健康與腸道微生物研究已經進入微生物代謝產物與代謝產物間的代謝效應階段，對于解決營養代謝病具有重要意義；

4、肉類產品提質增效是飼料工作者的主要任務。

李德發院士表示，飼料工業發展會越來越好，我們要不忘初心、牢記使命、砥礪前行。

農業農村部畜牧獸醫局飼料飼草處黃慶生處長帶來題為《當前飼料行業形勢分析》的報告。統計數據表明，2020年4月飼料產量較去年同期增長8.4%。價格方面，當前，豆粕價格回落到正常水平，玉米價格反常漲價。

促生長類藥物飼料添加劑的退出是今年飼料行業的大事。黃慶生處長指出，原批準使用的藥物飼料添加劑（原農業農村部公告168號附錄一，預防動物疾病、促進動物生長，獸藥添字）共14種抗球蟲藥、11種促生長抗菌藥、2種促生長中獸藥。藥添退出后，商品飼料僅可添加批準在商品飼料中使用的抗球蟲藥和中藥，其他一律禁止，不允許存在加藥生產線，禁止以受委托加工為名生產加藥飼料。養殖者自配料要求一致，且養殖端為防治疾病需要混飼，要嚴格規定購買使用，處方藥憑執業獸醫處方，建立用藥記錄、休藥期制度，養殖端不得委托其他人生產加藥飼料。

黃慶生處長表示，行業應采取綜合措施減少病原接觸機會，提高動物免疫力。做到種源無病原、飼料無病原、機體抗病原、環境少病原。

當前，國家優化新產品審評審批制度（農業農村部公告第226號、第227號，飼料和飼料添加劑評審工作規范），鼓勵促生長抗生素替代產品的研發和申報，加快推動新產品上市。具體措施有：提供新產品申報事前咨詢服務；適當放寬新產品申報材料要求；針對不同類型、不同特性的產品制定評審要求；評審分為專業組初審和委員會終審。同時，國家也同步加強重點領域監管執法，打擊不當競爭、規范行業秩序。

四川農業大學陳代文教授帶來《從科技和市場看畜牧飼料轉型升級》分享。陳代文教授指出，所有的產業問題，歸根結底是效率問題，而問題的根源是營養供給不平衡、不充分。傳統營養技術局限表現在：吃不進（低于需要量的40%）、用不了（配合飼料利用效率低、浪費大）、隱患大（腸道疾病是健康問題和用藥重點）。

實現供給側和需求側的精準營養是解決問題的基本原則。需求側有賴于動物營養學的理論突破，動物需求=宿主+微生物需求，陳代文教授指出，攻克碳水化合物是生命科學的重點難點，碳水化合物具有種類多、結構復雜、認知少，比重大、價值高和浪費嚴重的特殊性。

供給側有賴于飼料工業技術創新，構建具有中國特色的現代飼料工業模式。當前飼料工業存在以粗加工和混合為主、基本不改變飼料物質結構、產品通用針對性不強、添加物活性損失大、高能高溫高壓高塵帶來成本增加和安全隱患等問題。未來飼料工業的變革應改造營養源，從“腸”計議，把問題解決在體外，重點關注結構、免疫、化學、生物四大屏障。改造營養源，提高利用效率；飼料預消化，減輕腸道負擔；優化營養結構，確保健康高效；改變飼料形態，適應腸道生理。陳代文教授指出，營養源改造與添加劑創制是未來飼料工業的主要職能。

大連商品交易所農業品事業部總監助理郭科博士分享《國內豆粕和玉米的市場形勢》。

豆粕市場穩定：從生產到消費 郭科博士指出，國際大豆市場方面雖然2019/20年度全球大豆產量下降，但供應依然保持充裕局面。國家糧油信息中心預計，2020/21 年度盡管國內大豆產量預期增加，但仍低于消費增幅，預計大豆壓榨消費增加 410 萬噸至 9250 萬噸，年度大豆進口量將達到9200 萬噸，同比增加 200 萬噸，2017/18 年度我國大豆進口量最高曾達9413 萬噸。

國際上，新季美國大豆播種進展良好，面積增加已成定局；巴西大豆產量增加幅度低于預期；阿根廷大豆收獲開始進入高峰，預計產量出現下降。國內，沿海大豆結轉庫存開始恢復，預計后期逐步好轉；沿海油廠豆粕庫存開始恢復，但仍然處于低位；內沿海油廠未執行合同基本正常，預計后期消費好轉。

玉米產銷變局：供應格局多變 郭科博士表示，政策影響玉米市場歷史多變；供給側是決定市場的首要因素；應密切關注進口對市場的巨大影響。

大宗飼料原料供應安全穩定可靠，飼料企業要做好成本管理：利潤在變中找。