文/農牧前沿 朱敬強

當下最熱的是什么？是“新冠”，是“非瘟”，還有“禁抗”。7月1日將至，行業中的每一個人都對“禁抗”心懷緊迫，也對未來心懷期許。

無抗的路上，每個人都做了很多嘗試，5月20日，由越好生物主辦的“雙國看雙疫，無抗無國界——520越好論壇”以線上直播的方式開幕，“本次論壇期望引發大家新的思考，也期望能對禁抗之路作一梳理。”北京挺好市場總監王彥君博士在主持中說道。論壇上，華南農業大學馮定遠教授帶來題為《無抗日糧配制的飼料原料選擇》的報告分享，在行業普遍關注替抗添加劑在無抗日糧中的作用時，馮定遠教授別出心裁地提出飼料原料的重要性。

“我們曾對添加劑的關注尤甚，但卻不太重視飼料原料的選擇與使用限定的重要性。”馮定遠教授說，“事實上，飼料原料的選擇與限定非常重要，這往往一個優秀配方師的‘秘密’。”

飼料原料的特性

“如果配方師能準確把握無抗日糧原料的四大特性，則能對其使用得當。”馮定遠教授說，這四個特性是：營養特性（營養組成與含量、營養消化與利用）、免疫特性（免疫營養與調節、免疫原性與應激）、抗營養特性（抗營養因子、有毒有害物質）、理化特性（水溶與發酵特性、系算特性與電解質能力、動物喜好偏向、形態性狀）。馮定遠教授還提到，有些飼料原料具有藥用特性，但是一般放在添加劑討論。

無抗日糧原料選擇原則與依據

本次報告的重點是馮定遠教授提出原料選擇的“三高三低”原則：原料營養成分更高、消化性更高、誘食性更高、免疫原性更低、系酸性更低、粘稠性更低。“能夠在原料解決的問題，不要再通過添加劑解決。”

無抗日糧原料選擇技術要點

1. 合理選擇非常規飼料原料 非常規飼料原料是相對概念，其選擇是一個難題，也是機會。非常規飼料原料使用四策略有：1、多品種使用以營養互補；2、交叉變換使用以避免抗營養因子積累；3、嚴格限量使用避免有害成分影響、營養不平衡以及采食量；4、配合專門的添加劑如針對性的酶制劑、誘食劑。“非常規飼料原料的選擇與使用往往是一個配方師水平的體現。”馮定遠教授說。
2. 選擇種類更多的飼料原料 一般來說無抗日糧比有抗日糧配方原料組成更為復雜，這主要是為了更容易實現應養互補與平衡，更容易滿足低免疫原性、低系酸性與低粘稠性三低原則，更不容易超過限量保準。
3. 選擇優質預處理的原料 包括膨化、酶解、微生物發酵、菌酶聯合發酵在內的原料預處理對“三高三低”而言頗具意義，當然，預處理也涉及工藝技術要求。
4. 重新設定原料最大限量或限制比例
5. 合理計算飼料原料成本