農牧前沿獨家報道，

這是一個注定艱難的時代，亦是飼料酶制劑科技飛速進步的時代。

• 文/圖 農牧前沿 朱敬強

酶制劑領域年度盛會——飼料酶制劑科技與產業發展大會于11月15日順利閉幕。會議日程第二天，中國工程院院士印遇龍院士等7位行業大咖將“酶制劑”進一步升華。以下是報告內容整理。（更多內容：酶制劑行業頂尖會議召開，今年帶來了哪些新東西？）

中農王雅晶博士：過瘤胃酶制劑研究或是未來新方向

中國農業大學動物科技學院王雅晶博士表示，用于奶牛飼料的外源酶制劑以纖維降解酶為主，酶制劑對奶牛的作用有飼料加工(飼吸前)、瘤胃內的作用(飼吸后)、過瘤胃后腸道的作用(飼吸后)，青貯劑里添加酶制劑是奶牛飼料效率提升的一類方法目前在過瘤胃商制劑方面未見研究。

酶制劑在奶牛中的應用整理：

1、纖維素酶、木聚糖酶和β-葡聚糖酶３種酶制劑更適合作為全株玉米青貯的添加劑。

2、復合酶制劑的應用：

（1）對于消化道發育不完善，消化酶分泌不足的幼齡動物，可以添加以蛋白酶、淀粉酶為主的復合酶。

（2）對于粗纖維含量較高，非淀粉多糖含量較高的日糧可以添加以纖維素酶，木聚糖酶，果膠酶為主的復合酶。

（3）泌乳奶牛飼糧中以纖維素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、果膠酶為組合的復合酶制劑的推薦添加量為10g/（頭·d）。

（4）飼料中以纖維素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、甘露聚糖酶、果膠酶和中性蛋白酶為組合的復合酶制劑的添加量為0.15％時效果較好。（長按掃碼看全文）

印遇龍：非糧替代常規飼料極具開發空間

印遇龍院士認為，利用非糧飼料代替部分常規飼料，可補充動物所需營養素和功能成分，從而降低飼料成本，減少環境污染，具有很大開發空間。

印遇龍院士首先介紹了幾種常見的發酵技術，如雙向固體發酵技術、樓層發酵、中藥渣微生物發酵、構樹發酵等。其中中藥渣研發出的“補益散”，其發酵后粗蛋白提高73.8%，粗纖維降低68.45%，多肽提高617%，氨基酸提高49.37%等。將添加了人參渣發酵粉、雙參發酵粉的母豬專用預混料的實驗表明，實驗組窩產仔數、窩產健仔數、產仔窩重，母豬斷奶一周后發情率都有明顯的提升。而后，印遇龍院士也介紹了酶制劑與微量元素的吸收代謝實驗情況。

最后，印遇龍院士指出，我國非糧型飼料資源的來源廣、種類多、總量大，富含營養成分和生物活動成分，利用非糧飼料代替部分常規飼料，可補充動物所需營養素和功能成分，從而降低飼料成本，減少環境污染，具有很大開發空間，因此發酵和酶解技術還有很大的研發與應用空間。（長按掃碼看全文）

溫氏股份鄒仕庚：酶-菌-元協同效應應用前景廣闊

鄒仕庚博士指出，酶、菌、元可以由內源產生，也可以由外源添加，酶的種類及添加量、菌種及菌株、纖維來源的選擇很關鍵。酶分解纖維素產生益生元，益生元促進有益菌的增殖，而有益菌的增殖能進一步分解纖維類底物，依此循環促進，這就是協同的意義所在。（長按掃碼看全文）

張玉枝博士：酶制劑價值正在回歸

張玉枝博士首先介紹了酶制劑應用價值的三個發展階段：第一階段是初生階段，酶制劑價值還不明確；第二階段是價格戰階段，酶制劑價值迷茫；第三階段是更慘烈價格戰，但可以看到酶制劑的價值正在回顧，真正凸顯，還需一段時間。張玉枝博士認為對酶制劑產業發展理念應為先立足效果做價值，再比價格。“首先需要主觀意識改變，先要改變看酶制劑的眼睛。當酶制劑利潤降低到10%以下，勢必犧牲的酶制劑在行業應有的價值。酶制劑行業應該是良性的循環和發展。”張玉枝博士呼吁。  （長按掃碼看全文）

四川農大謝坤宏：消化酶在豬的應用仍有進一步研究空間

研究結果表明，仔豬飼糧中添加脂肪酶可以改善養分消化率，促進脂質代謝，增加能值，提高飼料利用率，緩解由油脂添加水平下降導致的養分消化率下降；飼糧油脂水平對脂肪酶的作用效果無顯著影響；脂肪酶的添加水平能夠顯著影響應用效果，本實驗條件和脂肪酶產品下，脂肪酶產品的有效添加量為0.04%。

斷奶仔豬飼糧中添加適宜劑量蛋白酶可顯著提高蛋白質以及大部分氨基酸的回腸消化率；降低日糧豆粕水平(不補充氨基酸)條件下添加蛋白酶,不影響斷奶仔豬生產性能和腸道健康；正常豆粕水平與低豆粕水平添加蛋白酶,有效作用劑量不同，正常豆粕水平發揮最大作用的劑量低，低豆粕水平發揮最大作用的劑量高。（長按掃碼看全文）

科為博吳培均：酶制劑應用決定企業現在和未來的產品競爭力

酶制劑企業有如下現狀：1、總體規模與世界一流企業還是有較大的差距，具有非常大的發展空間。2、中國企業國際化程度遠遠不夠，其中酶制劑國際程度較低，與該類產品標準化難度相對較高有關，而標準化程度不高的產品，客戶對品牌的依賴度比較高。3、大多數酶制劑企業，聚焦于在每一個領域中，或者在每一個領域比較有優勢。多領域齊頭并進，是一些酶制劑企業努力方向。4、菌種技術：隨著中國的生物技術能力的進步，快速拉近。5、應用技術：中國企業在應用領域的研究有提升，但需持續進步，另在一些新興領域還是不夠。

總體而言，酶制劑的應用是產業科技進步的重要標志之一，甚至可以決定企業現在和未來的產品競爭力！（長按掃碼看全文）

羅會穎：種種挑戰與機遇促進飼用酶制劑科技進步

飼用酶制劑研發流程逐步標準化：產酶菌株篩選、酶基因資源挖掘→酶結構功能研究及分子改良→轉化、篩選及高效表達→微生物細胞+生物反應器→酶產品。其中，酶結構功能研發及分子改良開發了基于大數據分子的分子改良軟件、建立了基于催化口袋的優化策略提高催化效率策略；酶高效表達建立了高效表達基因的分子設計技術從而顯著提高了蛋白表達量，酶高效表達正向基于合成生物學改造的表達系統發展，具有普適、高效的優點；宿主菌CRISPR/Cas9基因編輯技術實現從基因層面改善宿主菌，絲狀真菌表達系統也得到了發展，成功實現了里氏木霉、黑曲霉、腐質酶的高效遺傳轉化，絲狀真菌高通量篩選技術——流式篩選解決了絲狀真菌難以高通量篩選的難題。（長按掃碼看全文）