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湖北再現(xiàn)非洲豬瘟！全國62%的疫情與“泔水”相關(guān)，處理率僅達(dá)10%

農(nóng)牧前沿 ? 2018年11月1日 am12:36 ? 行業(yè)熱點(diǎn), 行情分析 ? 閱讀 58

　　摘要：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞辦公室11月15日發(fā)布，湖北省黃岡市浠水縣發(fā)生非洲豬瘟疫情。研究表明，在我國發(fā)生的前21起非洲豬瘟疫情中，有62%的疫情與飼喂餐廚剩余物有關(guān)。而與62%疫情相關(guān)的“泔水”，目前處理率僅達(dá)10%

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞辦公室11月15日發(fā)布，湖北省黃岡市浠水縣發(fā)生非洲豬瘟疫情。

　　11月15日10時(shí)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部接到中國動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心報(bào)告，經(jīng)中國動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心（國家外來動(dòng)物疫病研究中心）確診，湖北省黃岡市浠水縣一養(yǎng)殖場發(fā)生非洲豬瘟疫情。該養(yǎng)殖場存欄生豬636頭，發(fā)病24頭，死亡13頭。

　　國際上多年來的非洲豬瘟防控實(shí)踐表明，餐廚剩余物飼喂生豬是非洲豬瘟傳播的重要途徑。國外有專家對2008至2012年查明的219起非洲豬瘟疫情進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)45.6%的疫情系飼喂餐廚剩余物引起。

　　研究表明，在我國發(fā)生的前21起非洲豬瘟疫情中，有62%的疫情與飼喂餐廚剩余物有關(guān)。這些疫情多分布在城鄉(xiāng)接合部，往往呈多點(diǎn)集中發(fā)生。在我國要求發(fā)生疫情省份和疫情相鄰省份全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬之后，由此引起的疫情已大為減少，這充分說明全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬措施的重要性。

　　什么是泔水豬？

　　泔水豬是指利用飯店、賓館、餐廳、食堂產(chǎn)生的餐廚垃圾飼喂的豬。這些餐廚垃圾沒有經(jīng)過專業(yè)的無害處理，直接被運(yùn)送到養(yǎng)豬場，被當(dāng)做豬飼料。

　　泔水豬到底有什么危害？

　　據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，用泔水喂養(yǎng)的豬發(fā)病率比正常飼養(yǎng)的豬高30%到50%。多數(shù)情況下，泔水豬的養(yǎng)殖環(huán)境極其惡劣，豬在這種環(huán)境下生長，一是死亡率極高，二是豬患有各種寄生蟲病、真菌、霉菌等各種傳染疾病的概率大大升高。人吃了這樣的豬肉，如果未加熱熟透，極有可能患病；即便加熱熟透，肉的營養(yǎng)價(jià)值也發(fā)生很大改變。

　　另外用泔水喂豬的養(yǎng)豬戶一般都是居住在城鎮(zhèn)周邊的散養(yǎng)戶，絕大多數(shù)不具備動(dòng)物防疫條件，泔水中含有的病源微生物一旦侵入，即可引起發(fā)病；這些病豬再通過不法豬販的收購、出售，很容易導(dǎo)致動(dòng)物疫病的傳播。由于“泔水豬”肉質(zhì)差，經(jīng)營者只能通過非法渠道流入管理不規(guī)范的市場和一些小飯店、小餐館及工地食堂等，由于逃避了動(dòng)物檢疫監(jiān)督，可能導(dǎo)致帶有病原體的豬肉被人食用，影響人體健康。

　　與62%疫情相關(guān)的“泔水”，目前處理率僅達(dá)10%

　　我國餐廚垃圾正規(guī)化處理市場起步相對較晚，目前，技術(shù)、市場、政策等尚未成熟，長期以來面臨較多痛點(diǎn)及難點(diǎn)。

　　餐飲行業(yè)高速發(fā)展，餐廚垃圾產(chǎn)生量呈現(xiàn)出逐年快速增長態(tài)勢，2017年全國餐廚垃圾產(chǎn)生量約在9972萬噸左右，按照增長趨勢來看，2018年全國餐飲垃圾產(chǎn)生量將超1億噸。餐廚垃圾如果不得到及時(shí)處理，豬場禁止“泔水”無法保證。非瘟的防控更是難上加難。

　　據(jù)《“十三五”全國城鎮(zhèn)生活垃圾無害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃》提出繼續(xù)推進(jìn)餐廚垃圾無害化處理和資源化利用能力建設(shè)，鼓勵(lì)餐廚垃圾與其他有機(jī)可降解垃圾聯(lián)合處理。然而由于餐廚廢棄物長期存在的非法收運(yùn)利益鏈干擾，政策效果上略顯“疏”不及“堵”。

　　根據(jù)E20研究院測算，2016年，我國餐廚垃圾合法收運(yùn)處理率僅達(dá)到10%(以城市生活垃圾產(chǎn)生量為基準(zhǔn)測算)。未經(jīng)妥善處理的餐飲垃圾大量被養(yǎng)殖戶“吸收”，用來飼養(yǎng)生豬，其次就是流入小作坊，成為地溝油提煉的原料，嚴(yán)重威脅我國的食品健康。

　　非洲豬瘟全面爆發(fā)，集中無害化處理才是出路

　　2018年《國務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步做好非洲豬瘟防控工作的通知》提出全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬，對“泔水豬”的管理正處于逐漸完善階段。但基礎(chǔ)龐大處理能力低，疫情緊急，勢必需要在此環(huán)節(jié)加大監(jiān)管力度，對此進(jìn)行統(tǒng)一回收、監(jiān)管。否則，防控非洲豬瘟這場持久戰(zhàn)將遙遙無期。

　　本文由農(nóng)牧前沿綜合整理。來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、互聯(lián)網(wǎng)。如有版權(quán)問題，請聯(lián)系wx@fishfirst.cn

　　【關(guān)鍵字】：非洲豬瘟??瘟疫??泔水??

發(fā)布者：農(nóng)牧前沿，轉(zhuǎn)載請注明出處：http://uubook.net/1490.html

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