文|農(nóng)牧前沿

隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)雞蛋品質(zhì)的要求日益提高。如何生產(chǎn)一枚好蛋也成為了被廣泛關(guān)注的話題。2021年5月18日，在中國(guó)畜牧業(yè)博覽會(huì)南昌舉辦之際，荷蘭農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)（NAFTC）攜手中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)動(dòng)物福利國(guó)際合作委員會(huì)(ICCAW)，共同舉辦“中荷系列研討會(huì)之一枚好蛋的誕生”系列活動(dòng)。本次研討會(huì)得到了荷蘭王國(guó)駐華大使館和中國(guó)畜牧業(yè)博覽會(huì)組委會(huì)的支持。會(huì)議吸引了國(guó)內(nèi)眾多畜禽養(yǎng)殖業(yè)者齊聚。

精彩報(bào)告：鮮蛋質(zhì)量管理體系建設(shè)

圣迪樂(lè)村從“質(zhì)量策劃、質(zhì)量控制、質(zhì)量保證、質(zhì)量支持”四個(gè)方面實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化質(zhì)量管理。建立了“4Q”管理體系，實(shí)現(xiàn)了“端到端”的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理，并以持續(xù)優(yōu)化質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，建立優(yōu)化風(fēng)險(xiǎn)管理體系，逐步持續(xù)改進(jìn)，應(yīng)用信息管理手段，使質(zhì)量管理不斷升級(jí)。

圣迪樂(lè)村用全球最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)打造世界級(jí)的中國(guó)蛋品，建立了從集團(tuán)到事業(yè)部，到基地的三級(jí)質(zhì)量管理框架，突出業(yè)務(wù)單位的質(zhì)量安全主題責(zé)任。集團(tuán)制定科學(xué)的分級(jí)評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)質(zhì)量管控進(jìn)行全面評(píng)審，推動(dòng)管理提升。

從種源到餐桌，圣迪樂(lè)村從全鏈條保證食品質(zhì)量安全控制能力。種源管理方面，具備引種資質(zhì)、養(yǎng)殖防疫制度、雞舍修建標(biāo)準(zhǔn)、免疫操作規(guī)范、蟲鼠鳥管理制度、飼養(yǎng)管理制度、藥品管理制度、運(yùn)輸車輛管理制度；養(yǎng)殖場(chǎng)管理方面，硬件投入，軟件保障，提高人員技術(shù)資質(zhì)、養(yǎng)殖場(chǎng)導(dǎo)入GAP審核體系、規(guī)范養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)投入品的管理、提高養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)模和資質(zhì)、配置執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師、規(guī)范養(yǎng)殖技術(shù)人員的巡查頻率、建立防疫免疫計(jì)劃、建設(shè)無(wú)害化處理設(shè)施；飼養(yǎng)技術(shù)方面，養(yǎng)殖場(chǎng)自建飼料廠，成品料每批次檢測(cè)、配備無(wú)抗技術(shù)、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)飼喂；藥品管理方面，建立獸藥內(nèi)部評(píng)價(jià)制度、備案《使用獸藥清單》、符合中獸藥管理制度、建立獸藥倉(cāng)儲(chǔ)管理制度、且獸藥須在執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格的技術(shù)人員指導(dǎo)下進(jìn)行；蛋品質(zhì)方面運(yùn)用自動(dòng)化設(shè)備、潔凈安心、日期透明、標(biāo)準(zhǔn)高。