在拿得出優秀無抗飼料的同時，改變傳統的單一飼料營銷模式，升級為養殖增效方案

文/農牧前沿 朱敬強

如今的通威正日新月異。

在“新冠”疊加“非瘟”、“禁抗”迫在眉睫之際，通威股份畜禽料在2020年前5個月依然同比增長近30%，發展勢頭強勁。這背后是堅毅和決心，更是付出和努力。

“新冠”、“非瘟”、“禁抗”背景之下，通威如何實現逆勢勁增？面對無抗，通威形成了怎樣的解決方案又如何落地于養殖端？無抗明燈專題第四期，農牧前沿對話通威股份畜禽研究所所長呂剛博士，解密通威豬料國獎套餐261、解析通威畜禽133模式內核、闡釋飼用無抗解決方案。

通威靠什么實現逆勢勁增？

最近兩年通威除了水產料強勢擴張外，畜禽料也發展勢頭迅猛，能做一個簡單的介紹嗎？
呂剛：近年來，通威農牧展現出強勁的增長勢頭，2019年通威股份農牧飼料銷量取得大幅增長，就畜禽來說增幅達20%，2020年截止5月份畜禽料同比依然增長近30%，發展勢頭強勁。后續幾個月行業壓力增大，我們也不例外，但我們仍然有信心完成年初制定的大增量目標。能在非瘟肆虐、行業態勢低迷的情況下保持逆勢大幅增長的良好態勢，體現了通威畜禽做大做強的決心和自身強大的綜合競爭力。 

通威畜禽料能這樣迅猛發展，是做了哪些改變，或技術方面做了哪些創新？呂剛：通威農牧或者說通威畜禽料的發展是與股份戰略、方針以及總部各個部門、片區和分公司的改變分不開的，當然技術體系也在張璐副總裁帶領下做了很多改變和創新。 比如第一，我們強化貼近市場需求的研發，加大對產品質量管控的投入，同時總部制定了有效的激勵措施。第二，制定了行業最為嚴格的質量方針和目標，堅持以專業化、標準化、規模化嚴格管控產品質量形成的設計、制造和使用全過程；致力于打造效率領先、持續增值且不可替代的產業鏈；采用并實施ISO9001、ISO22000產品質量管理和食品安全管理體系，實現產品出廠100%合格、質量安全事故0發生、用戶投訴100%處理率；第三，我們也在抗病營養、早期營養等行業重點研發方向上取得了重大的技術突破，2018年，通威抗病營養成果獲得國家科技進步獎，針對生豬養殖中普遍存在的早期死亡率高、健康度差和全程養殖效率低下的情況，我們把抗病營養成果進行了轉化、集成和創新，推出了豬料國獎套餐261。 此外，我們在用料模式的基礎上梳理了當前國內畜禽養殖行業，特別是家庭農場中普遍存在的養殖痛點，并進行排序，以養殖戶最迫切需要解決的前三個問題為落腳點，總結提煉了對應的關鍵服務方案，真正改變了過去傳統單一的飼料營銷模式，升級為養殖增效方案，并進行簡化處理，目的是讓養殖戶一講就懂、一懂就會、一用就見效，形成行業較為領先的畜禽133養殖盈利模式。通過最近2-3年的推廣應用，通威畜禽133模式在各分公司全面落地，得到市場廣泛認同。

關于261套餐和133模式，能否再具體闡釋一下？

呂剛：無抗時代，養勝于防。針對家庭農場普遍存在的乳仔豬早期抗病力差、死亡率高的痛點，公司聯合川農進行產學研重點攻關，聚焦早期抗病營養技術研發，經過多年持續科技攻關，成果獲得國家科技進步獎，奠定了公司在早期抗病營養方向上行業領先地位。在此基礎上，公司在省科技廳項目支持下，投入1500萬專項經費轉化該項成果，將抗病營養成果成功轉化為人工乳、教槽料、強化保育料三個核心產品，形成“261”前期功能性飼料套餐，以每頭豬200g人工乳+6kg教槽料+1包保育料的組合飼喂模式落地。如此，通過產品和飼喂模式的優化大幅提升了仔豬成活率和生長速度，讓用戶在短期就能看到切實效果：斷奶7天不掉膘，教槽料日均采食量400g以上，80天達到77斤。

國內養殖端條件參差不齊，在實際生產上，養殖效果不理想大部分不是產品本身問題，而是產品使用和服務問題。以家禽為例，各個地方的品種、養殖模式、管理習慣，都有很大差異，對產品和服務的需求也不一樣，養殖戶迫切需要本地化的系統解決方案。通過系統梳理和總結各地區養殖品種的特性和痛點，通威提煉出1套針對性的飼喂模式，并配套3個最重要的養殖痛點的服務功能包，綜合實現養殖增效30%的目標（比如夏季家禽采食量普遍偏低，我們就推出抗熱應激增加采食量的功能包：冰爽銀花，夏季采食量增加非常顯性，養殖戶很認可）。總結起來，就是1套飼喂模式+3個關鍵點服務，通過本地化、模式化、套餐化，讓產品+服務簡化落地，給用戶創造30%的額外收益，再次體現了“準確識別客戶本質需求，始終以養殖效益最大化為目標”的通威質量目標。

通威的無抗方案，配方技術+加工工藝+養殖模式

今年行業遭遇的新冠和非洲豬瘟雙疫情打擊，且飼料禁抗即將來臨，能否講解一下雙疫疊加無抗對行業的影響？

呂剛：受非瘟影響，2019年生豬存欄量大幅下降，家禽存欄顯著增加。近入2020年，生豬存欄有所恢復，但受新冠疫情影響，消費需求顯著降低，特別是家禽，終端價格遭受重創，肉禽投苗量和積極性大幅降低，飼料企業面臨銷量和利潤大幅降低的壓力，因此競爭非常慘烈。對養殖企業來說，生豬養殖成本因生物安全升級而大幅增加，新冠后需求萎縮又拉低了生豬價格，生豬盈利顯著回調。對于家禽來說，非瘟紅利已結束，大部分家禽品種已處于虧損狀態。在目前這個背景下，飼料端和養殖端都對成本高度敏感，而近在眼前的禁抗，還將導致養殖效率降低。資料顯示，飼料禁抗后每頭豬養殖成本可能增加50-100元，家禽單只成本可能增加1-2元（死淘率和料比可能分別增加1%、5%）。不過我認為，雖然禁抗將進一步增加養殖成本，但對于替抗技術儲備較充分的飼料和養殖企業，反而能在這一輪競爭中體現出優勢。

通威無抗飼料布局進展是從何開始的，現在走到了哪一步？

呂剛：通威正式立項“產-學-研”項目進行畜禽的抗病營養系統研究是在2013年。2015年則是通威無抗飼料推廣的元年，當年推出全面無抗的乳豬奶粉產品旺仔寶，實現了斷奶過渡階段不依賴任何抗生素及藥物的重大技術和實踐突破。2016年，在無抗奶粉成功試點后，通威率先在國內大部分市場推廣無抗大豬料，保證豬肉品質安全無藥殘。2018年，越南宣布飼料禁抗，通威在越南市場豬料隨之開始全面實現無抗，這一年也積累了大量的無抗實踐經驗。2020年初我們陸續在各區域的重點豬料公司進行了無抗豬料推廣，總體效果達到理想預期，豬只健康度好、采食量高、生長快速，穩定過渡到無抗時代。至此，起始于2015年的通威無抗之路，通過5年的不斷探索實踐，積累了完整無抗系列產品生產的實踐經驗，通威無抗技術即將全面落地。

能否請您再具體深入介紹一下通威在無抗背景下的產品升級系統方案？

呂剛：無抗背景下產品策略包括三個方面：配方技術、加工工藝、養殖模式。?配方技術策略：分為營養水平、營養結構、原料控制和添加劑應用四方面。營養水平方面，首先要精準建立營養數據庫，企業數據庫的不斷精進是核心差異化；其次是低蛋白日糧技術落地，核心是對色氨酸、精氨酸、異亮氨酸、纈氨酸等小品種氨基酸的精準應用。營養結構方面，重點考慮纖維營養，通過可溶性、可發酵特性組合，改善畜禽糞便的成型度；另外蛋白結構要平衡，其核心是降低組胺、抗原蛋白、胰蛋白酶抑制因子等，保證蛋白表觀回腸消化率達到80%。原料控制方面注意控制霉菌毒素和氧化產物的含量，通威在這方面通過使用嚴于行業標準的企業內控指標，為原料質量提供了有力保障機制；發酵原料的比例會增加。添加劑方面，我們開展了一些創新性應用的探索，包括功能性氨基酸、酸化劑、酶制劑、精油、益生菌和中草藥添加劑等，從改善胃腸道健康角度，做了一些病理方面結合研究，總結了一套替抗應用方案。加工工藝策略：改善調質效果，促進養分消化吸收，緩解畜禽后腸高滲壓力。我們在前期料推廣膨脹/膨化+二次制粒的全熟化方案；后期料建議用保質器配合多層調質；粒度方面，過去更多從提高消化率來考慮，無抗后要兼顧促進胃腸道發育，部分原料如玉米，石粉（禽）的粒度適度增加，更有利于胃腸道發育及健康。?養殖模式策略：早期營養強化，使用高營養水平開口料以及延長乳豬和雛禽料使用時間能夠大幅改善后續生產成績。例如高豬價下養戶愿意多用乳豬料，結果證明大保育模式下，使用乳豬料甚至可以可多長30-40斤；其次，有效落地通威畜禽133養殖增效模式，通過飼喂模式和動保套餐結合，保健護航，減少對抗生素的依賴。

您剛才提到的配方方案中也涉及到相關添加劑的使用，替抗添加劑是去年到今年的熱門話題，想問一下您是如何看待市面上酸制劑、酶制劑、精油、益生菌、抗菌肽、中藥提取物等添加劑的？

呂剛：上述添加劑確實在替抗方面起到重要的作用，但作用的機理和側重點有所不同，同一類產品的添加劑的其實效果差異也較大。我們之前評估過很多精油產品，精油產品目前種類眾多，即便是主成分相同的精油，其微量物質的不同也能導致其有效性也天差地別，這個需要大家在使用過程中鑒別差異。使用添加劑要特別注意不同添加劑的組合效應。我們之前評估過植酸酶、蛋白酶和NSP酶，這幾種酶的組合使用優于各自單獨使用，同時，其組合添加還能在低蛋白日糧中產生協同效應。最后，還應明確添加劑使用的目的性，如市場、客戶的需求和養殖過程中的痛點。例如在不同溫濕度條件、開放或封閉畜舍環境下畜禽的呼吸道疾病、腹瀉、球蟲和肌腺胃炎疾病嚴重程度不一，需要有針對性的在上述添加劑中進行選擇，才能做到有的放矢。通威在以上的方案評估中進行了大量的實踐摸索和數據積累，同時還和獸醫方向進行了學科交叉的深入研究，對于這類添加劑在抗病方面的創新應用取得了基于生產一線的寶貴經驗。

通威未來：未來三年畜禽料年銷量突破500萬噸

能否給我們談談通威畜禽料未來的發展方向？對無抗和行業有何期待？

呂剛：通威畜禽料的定位就是：聚焦產業鏈上的飼料生產端，為用戶提供高性價比、安全穩定的畜禽飼料。通過水產做強、畜禽做大、打造總成本領先的綜合競爭優勢，全力實現未來三年畜禽料年銷量突破500萬噸的目標。

最后，您對無抗和行業有何期待？

呂剛：飼料無抗，養殖減抗是行業發展的方向更是社會的需求，國家相關部門審時度勢制定了飼料無抗的相關法律法規，我們行業人士和所有的人都應該積極擁護和遵守，從長遠來看對行業的發展也是非常有利的。具體到飼料和養殖層面，借鑒歐洲的經驗，短期可能會帶來養殖成本的增加甚至部分生產成績的下降，但對于重視研發、后臺系統強大、標準化、規范化的企業反而是更好的機會，我想對于通威也是這樣。擁抱變化、積極應對、規范操作是我們我想也是所有優秀企業具備的共同品質。

互動交流

Q：國家出臺的自配料規定對飼料企業和預混料企業來說意味著什么？

呂剛：在以往，自配料可能占飼料總容量的40%。養殖場使用自配料的原因主要是，1、不考慮最終養殖效果，單看飼料的話自配料可能更便宜；2、玉米豆粕都是看得見的，更有信任度；3、對于養殖過程中可能出現的腹瀉、呼吸道疾病等，可以針對性的添加一些藥物。?國家出臺了這項政策，是要求自配料也要按照商品料規定配制，不能隨心所欲地添加目錄范圍外的物質。我認為建立了這樣一個規范后，養殖戶朋友會總體上會更傾向于用商品料，或者即便在選擇自配料時，也會選擇那些規范化、后臺強大、重視研發、能提供系統服務的預混料企業。一是因為既然要求一致，商品料熟化后應該是更加穩定；二是禁抗后，養殖戶難以通過研發形成自己的無抗飼料系統方案，哪怕是一套替抗組合方案都很難形成；三是在當前非瘟依舊存在的環境下，自配料意味著更多的交叉，可能不利于豬場的生物安全防控。?

Q：禁抗后飼料成本增加多少？

呂剛：據我了解，行業上無抗飼料成本增幅應該在20-100元/噸，乳豬料增加100元/噸甚至150元/噸的成本，中大豬料增加30-40元/噸的成本。到養殖端，單頭生豬的養殖成本也會增加。?通威的無抗飼料成本增加應該不會很高。因為一直以來，通威前端料的抗生素添加量就很少，而我們的生產設備或者說加工工藝都是比較領先的。?

Q：您剛才講到通過發酵、膨化等加工工藝除去飼料中的抗營養因子，對于用酶制劑除去相關抗營養因子通威做了哪些研究？

呂剛：以NSP酶為主的復合酶制劑主要用于能量的釋放，的確，包括纖維素在內的非淀粉多糖可以算抗營養因子，對于麥類日糧，該酶制劑對于釋放木聚糖、改善腸道健康、降低糞便粘稠度是有比較好效果的，但對于玉米豆粕型日糧，這種降低抗營養因子的作用相對較小。蛋白酶直接添加到飼料中來降低抗營養因子的作用也是有限的，我們更多的理解是提高蛋白質的消化率。?但是，酶制劑添加到發酵飼料中與微生物協同對降低抗營養因子含量相對于飼料中直接添加肯定效果會更加顯著。我們在做發酵飼料的時候，在加入相關的乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌等的同時很多時候會添加一定的酶制劑，應該就是這個道理。

?Q：無抗解決方案在未來會有怎樣的發展趨勢？

呂剛：我認為首先是方案系統化，如果談到替抗就以為僅僅是添加劑組合，可能就太片面或太狹窄了，應該從多方面系統思考；二是從替抗添加劑的層面講，現在的替抗添加劑產品紛繁復雜，產品的理論支撐性和實踐有效性不一定很強，我認為未來需要理論支撐更清晰、效果更確切、組合更簡潔，比如從現在的4-5種添加劑組合縮減到2-3種，效果甚至更好；第三，作為養殖業的上游企業，我們的最終目的是讓養殖戶獲得效益，劉主席要求始終以養殖效益最大化來規范我們的行為，所以我認為未來，在把方案系統化、保證效果確切的同時優化成本是非常重要的。