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　　南寧開放平價豬肉，限價限購

　　南寧日報消息，南寧市發改委正式印發《南寧市發展和改革委員會關于實施豬肉價格臨時干預的通知》，從9月1日起實施豬肉價格臨時干預措施，在主要農貿市場設點限量限價銷售豬肉。從今日（9月1日）起，南寧市在青秀區麻村農貿市場等10個市場設立定點攤位。每個攤位每日上午9時起，按市商務部門規定的限量，以低于前10日市場均價10%以上的價格，向市民銷售精瘦肉、前后腿肉、五花肉和排骨，每位消費者每日限購1公斤。

　　豬價漲了，養戶卻不敢養了

　　價格漲了，生豬供給卻很難馬上增加。因為養殖本身需要半年周期，加上許多養殖戶擔心非洲豬瘟，不敢大規模投養。

　　陜西西安秦韻生態養殖有限公司負責人李凱告訴記者，豬場滿負荷時存欄近萬頭，去年以來受非洲豬瘟影響，規模大幅縮減，目前存欄才2000多頭。

　　河北某食品股份有限公司集生豬繁育、屠宰加工、連鎖銷售為一體，是農業產業化國家重點龍頭企業。現在，公司存欄量3.5萬頭左右，月出欄量大約5000頭。這一數字，比平常略低，但大體正常。

　　而源頭供應偏緊，直接傳導給屠宰加工企業。河南某公司以養殖屠宰加工起家，是一家產業鏈完備的涉農跨國企業，現在日屠宰量3000頭左右。公司銷售經理孫花透露，企業有合同豬場，購豬沒問題，但這幾個月價格一天一變，豬場出貨也有限，可能需要500頭，但對方只給你300頭、200頭。過去還有散戶豬場彌補，如今也少了。“就是源頭緊點，沒別的，市場就這樣。”孫花說。

　　屠企囤肉如何看？

　　現階段國內豬肉供應緊缺，屠企也在加快囤肉速度，例如雙匯目前存貨就已達72億。后續如果豬肉價格上漲50%，那么雙匯的利潤就高達36億元。對于屠企囤積豬肉，專家表示應從兩方面來看。

　　首先是好的方面，可以說是對國內生豬市場和豬肉市場起到了一定的調控作用，這一點就類似于國家儲備肉，而規模要比儲備肉大的多。豬肉囤儲可以讓豬肉供應充足甚至過剩的時候增加豬肉的消耗量，對于生豬價格的穩定甚至提升能起到非常好的作用。而當生豬供應嚴重不足，生豬價格和豬肉價格大幅上漲時投入市場又可以起到緩沖價格上漲的作用。

　　雖然說進行豬肉存儲屠企會賺的大筆的利潤，但是他對生豬價格控制方面起的作用我們不能忽視，一定程度上還需要感謝屠企在這方面的所做的工作，也就是有了屠企的囤積豬肉才能讓生豬供應過剩時的生豬價格不會太低，才能讓生豬供應不足時的生豬價格不會太高。

　　此前有媒體報道，部分地區因為豬肉非常短缺，有不法人員就對當地的豬肉進行了壟斷，然后肆意抬高豬肉價格瘋狂斂財。

　　現在市場上豬肉已經供應不足，按理應該是屠企投放庫存凍肉的時候了，可是這時候屠企不僅沒有投放進口肉反而在繼續擴大豬肉存量，這就會導致市場上豬肉供需矛盾進一步惡化，導致豬肉價格更大幅度的上漲。受多方面因素的影響我國生豬出欄量下降明顯，生豬嚴重供應不足而且后續還有可能進一步下降，屠企這時候還手握庫存肉不放就是為了后續賺取更大的差價。

　　至于現在的豬肉價格已經這么高了，為何屠企還是遲遲不投放庫存凍肉呢？筆者認為主要原因應該還是后續的豬肉供應將會更加緊張，豬肉價格還有繼續上漲的空間，屠企為了不讓后續的豬肉價格過高只能頂住現在的壓力，暫緩凍肉的投放。

　　國家提倡補欄，恢復養戶積極性

　　為了穩定豬肉價格，保障豬肉供應，近期，從中央到地方，出臺了一系列措施。9月1日晚，《央視財經評論》節目邀請農業農村部農村經濟研究中心研究員姜楠、央廣財經評論員王冠共同解析當下生豬市場。

　　農業農村部農村經濟研究中心研究員姜楠：今年以來，豬肉價格持續上漲，這次價格上漲的主要原因，是供求偏緊造成的。造成這種供應偏緊最主要的因素，一個是從去年8月份以來的非洲豬瘟疫情，對養殖戶補欄積極性造成了很嚴重的影響，導致了存欄量的下降；另外，還有一些周期性因素的影響，導致現在供求偏緊的形勢。

　　央廣財經評論員王冠：馬上進入到國慶和中秋的雙節了，這是豬肉消費的高峰。豬肉的消費，大概占到國民肉類總消費的60%，在這種情況下，供給的壓力也比較明顯。生豬生產的市場保障方面，從中央到地方也有了相應的工作部署。但是，這些措施見到效果，還需要時間。所以說，肉價漲幅可能會趨緩，但高位運行的態勢，可能還會保持一段時間。

　　農業農村部農村經濟研究中心研究員姜楠：各個部委開始出臺一些相應的措施，從生產、流通、消費、輿論宣傳等各個角度都在采取辦法，來穩定豬肉價格。可以說，穩定豬肉價格是有辦法的。從生產角度，政策的制定可以給養殖戶非常明確的信號。之前，養殖戶可能受到非洲豬瘟疫情、市場行情的影響，都不敢補欄。現在政策非常明顯，國家提倡補欄，促進生豬養殖，養殖戶在補欄方面沒有了顧慮；再有，對非洲豬瘟疫情，現在我們已經有很多措施，逐漸地去認識它、了解它，進行防控，這些措施對恢復生產都有一定的促進作用。

　　長期來看，最重要的還是整個生豬產業發展。只有產業發展上去了，不管是供給，還是價格，都會逐漸穩定。從產業振興上來看，最主要的還是要規模化和標準化養殖。對于規模比較大的養殖戶，要提倡他建立養殖小區，擴大標準化的程度；而對于規模比較小的，可以發展現代化的家庭牧場，不一定規模很大，但可以維持穩定效益。要優化生豬產業的布局。之前，生豬運輸，各省之間都是活體運。現在，在大物流、大流通、全產業鏈發展的形勢下，可以從運豬轉向運肉，既能提升產業效率，也有利于疫病的防控。

　　央廣財經評論員王冠：當務之急，還是要抓緊恢復養殖戶的積極性，來為產能“松綁”。豬肉價格的變化，既是一個經濟問題，也是一個非常重要的民生基本面。7月份CPI的漲幅是2.8%，其中，豬肉價格同比漲幅達到了27%。在這種情況下，老百姓由豬肉價格傳導而來的經濟壓力會更加明顯。（本文轉自【央視財經、南寧日報、經濟日報、經濟觀察報】。如有版權問題，敬請聯系wx@fishfirst.cn。）

　　【關鍵字】：豬肉限購復養市場行情畜牧

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