農牧前沿原創報道 ，

　　風險與機遇并存時代，企業要轉型發展必須要做好這七點
　　
　　文/圖 農牧前沿 朱敬強
　　
　　“在當前的水禽發展形勢下，從業者既要埋頭苦干，也要抬頭看路。” 溫氏食品集團股份有限公司董事長溫志芬在第八屆中國水禽發展大會的致辭中說道。如溫志芬董事長所言，非洲豬瘟給家禽業帶來的替代效應是發展的重要機遇，但也意味著巨大風險，企業需意識到豬肉供給恢復后水禽業面臨的嚴峻挑戰。如何在機遇與挑戰并存的時代發展，是行業必須理性思考的問題。
　　
　　10月17日，第八屆中國水禽發展大會暨第二屆鴨飼料營養與養殖技術研討會于六祖故鄉新興隆重開幕，此次大會聚焦于“安全環保、疫病防控、理性發展、產業升級”四個水禽業發展核心點，匯集行業專家學者、企業代表共謀水禽行業發展大計。

　　要發展，必須要理清現狀，會上，白羽肉鴨工作委員會副主席王生雨研究員帶來題為《我國肉鴨產業現狀分析與發展建議的報告》，筆者對報告內容進行了整理，期對水禽企業與養戶的今后發展方向有所指導。

　　 產業現狀
　　
　　我國肉鴨品種豐富，“肉”有番鴨、櫻桃谷等，“蛋”有金定、高郵等，北京鴨作為世界最著名肉鴨品種更是被國內外用作育種材料；近年來，白羽肉鴨主產區由山東、河南、安徽、江蘇等地向寧夏、內蒙、黑龍江、吉林、遼寧發展；肉鴨養殖規模不斷擴大，環保政策去產能，“非瘟”疫情則促進了肉鴨銷售；鴨苗售價回升；商品鴨效益提升；市場不斷擴大，終端產品消費量和國家出口量不斷上升；不得不提的是，烤鴨作為肉鴨的主要消費點，2019年銷量達1億只，未來3-5年會保持20%-25%的高速增長率；肉鴨作為熟食制品的形式在市場銷售，其產品多元化不斷發展。
　　
　　王生雨研究員表示，為實現水禽的規模化養殖，高架網床、生物墊料床和立體籠養定會成為未來養殖方式。
　　
　　發展建議
　　
　　對于肉鴨產業今后發展的建議，王生雨研究員首先強調企業應理性發展，恢復豬的生產不會太遠，擴展肉鴨規模要慎重考慮，鴨苗市場需求不會持續升溫，一旦豬肉市場供應量恢復，將給整個行業帶來不利影響。第二，全產業鏈經營是肉鴨企業發展的必然方向，企業應及早規劃產業鏈發展，通過上下游企業的合作推進產、加、銷一體化。第三，企業應加快鴨產品的研發與推廣，為滿足消費者需求，鴨產品市場呈現多元化發展，消費渠道擴展至熟食專柜、品牌直營店和電商銷售，也出現各種包裝熟食產品，這些都是企業必須抓住的發展手段。第四，未來養殖一定是標準化、規模化、集約化、科學化，企業應改造鴨舍設施設備和環控設備，發展網養和生物墊料技術，喂料、飲水、光照、通風智能化管理，改善養殖環境。第五，鴨業養殖模式正在向多元化、規模化、智能化發展，企業必須要及時轉型升級，及早采用智能化管理和現代養殖模式。第六，企業應重視環保，因地制宜的利用糞水等養殖廢棄物資源，如發酵罐、固液分離、生產有機肥、種養結合。第七，新時代要有新思維，企業應借鑒“周黑鴨”、“絕味鴨脖”等成功案例，加強品牌建設，提高競爭力。