農牧前沿獨家報道，

　　文/ 水產前沿 唐東東

　　9月24日-25日，奧特奇正式進入中國25周年之際，在北京舉行了壹理念峰會，關注豬、雞、牛、水產、寵物五大畜種板塊，聚集國內外專家探討如何克服非洲豬瘟、無抗養殖和環境保護等三大挑戰，幫助養殖者以環保、創新的方式培育更健康的動物，為消費者提供更加優質安全的產品，打造健康的食品系統。

　　奧特奇通過遍布全球的業務網絡，近距離觀察到農業市場中消費行為和趨勢的變化，直接影響了農業生產。中國也不例外。不斷崛起的中產階級有著強大的購買力，對于優質食物也有更高要求。除了營養價值，人們還關心食物的生產過程、環境影響等。因此，養殖者需要不斷轉型以滿足消費者的需求。

　　“未來的十年、二十年，中國農業將經歷更深層次的變革，包括科學技術、發展模式等創新。新技術的涌現將促進整個行業的可持續發展。”奧特奇全球董事長兼總裁雷馬克博士（Dr. Mark Lyons）在壹理念峰會開幕式上說。中國作為世界上最大的飼料生產國和人口最多的國家，在奧特奇“富饒星球”的愿景中，雷馬克認為在中國所作的決定及所擁有的機會，不僅是在塑造中國的未來，也將對這個星球產生深遠影響。

　　未來會怎樣？奧特奇邀請了中國工程院李德發院士、麥康森院士，分別就中國畜牧業、水產業未來25年的發展脈絡做了探尋。

　　李德發：中國畜牧業未來25年展望

　　畜牧養殖的主要目標是滿足人口增長所帶來的食物缺口，因此判斷中國畜牧業未來25年的概況，需要基于人口的變化趨勢。從一些分析數據來看，未來一段時間內中國的人口將出現先增后減的趨勢，也將同步影響對動物產品的需求量。

　　目前，我國畜牧業發展面臨諸多挑戰，包括：資源環境約束趨緊、環保壓力持續加大、疫病防控形勢仍較嚴峻、核心科技對外依存度高、國際競爭力不強、標準體系不夠健全且實施力度不夠等。從過往的發展經驗而言，我國畜牧業未來仍需要根據不同區域的資源條件來實施種養結合、生態循環的適度規模養殖，走“龍頭企業+家庭農牧場”的群體大規模道路，且實施豬、牛、羊、禽全面發展的多元化畜種養殖結構，以便充分利用農作副產品及農產品加工副產品。同時，健康養殖是保障畜牧業生產優質高效和安全的基礎，而優質飼草的有效利用則是提升畜牧業生產效率的重要途徑。

　　簡單來說，畜牧業未來要向資源節約型、技術密集型和環境友好型轉變，背后就需要有先進的科學技術和戰略性工程來支撐。應用于未來畜牧業的先進技術，我認為包括高效精準基因編輯技術、高效精準全基因組選擇技術、智能設計育種技術、畜禽智能身份卡技術、人工智能與機器人技術、基于大數據的精準營養配制技術、基于云處理的畜禽智慧養殖技術、養殖廢棄物零污染的種養循環技術；這些技術就需要相應的工程來開發，比如良種選育工程、健康養殖工程、精準營養工程、飼料資源開發工程、標準化推進工程、優質牧草生產與草原生態安全工程、糞污資源化高效利用工程、種養結合工程、品牌培育工程、養殖業與第三產業融合發展工程。2020年，國家科技部將啟動育種專項工作，計劃跟企業合作育出中國自己的畜禽品種。

　　麥康森：中國水產發展概況和下一個25年

　　中國水產養殖的可持續發展，對于解決全球人口食物問題有著不可或缺的關鍵作用。未來25年，中國水產養殖的發展方向，我認為有幾個方面：一是傳統養殖方式的工程現代化，過程中將主要解決食品安全問題；二是打造工程化全循環養殖技術體系，從而高效利用有限的水資源和土地資源，大幅度提高單位水體的產量，之中最核心的技術要點是水處理技術；三是打造自動化到智能化水產養殖技術體系，解決勞動力短缺的問題；四是開拓離岸深海養殖空間；五是發展深遠海養殖。

　　發展養殖，就需要相應的飼料原料供應，過去我們主要依賴種植、養殖來獲取植物蛋白、動物蛋白。隨著資源的漸趨稀缺，飼料蛋白源的生產方式也需要改變，比如利用看不到的氣態無機物，通過微生物轉化后變成固態的有機物，就不需要大量占用土地等資源。

　　同時，我們也發現一些顛覆性的水產品生產技術在出現，如利用干細胞培養成肉片，以及通過基因編輯、合成生物學、人工智能技術等把微生物做成肉片，等等。這些新興技術正在把不可能變成可能，未來或許我們吃到的水產品不一定是養殖而來，到了那個時候，飼料可能也沒有必要存在。

——會議花絮——