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　　圖/文農牧前沿劉程

　　9月7日-9日，第六屆中國生物飼料科技大會在廣西桂林召開。9月8日為本次會議的主題報告會，會上飼料業、畜牧業知名的院士專家學者、企業技術總監和重量級嘉賓們700余人齊聚一堂，見證全面開啟生物飼料新時代的大幕開啟。除此之外，還有2萬5千余人次觀看了會議網上直播。本次論壇為中國生物飼料企業提供了一個深入交流，共謀發展的高端平臺。

　　本屆論壇得到了各地政府領導、企業家、學者、行業精英們的積極響應。農業農村部畜牧獸醫局李大鵬處長、廣西壯族自治區農業廳梁雄副廳長、農業廳畜牧水產飼料處劉權處長、桂林市水產畜牧局的唐金華局長、以及來自中國農業大學張日俊教授、華中農業大學梁益祥教授；華南農業大學鄧進平教授、馮定遠教授，以及廣西大學沈水寶教授，以及來自于新希望六和集團副總裁韓繼濤先生和大北農神爽水產科技集團董事長易敢峰博士等嘉賓應邀出席。

　　會上中國農科院北京畜牧獸醫研究所張鐵鷹教授作了《飼料生物發酵與酶解加工技術關鍵點研究》報告。

　　畜產品質量一定有個大的突破

　　人口老齡化是沒有辦法回避的，所以畜產品的銷量一定會下來，但是質的方面一定有一個大的突破。新的畜產品，有特色的畜產品將會有一定的進步。環保會計入成本，未來肯定會出現低排放的標準，低抗、低礦物元素量化以后必然會推到到飼料企業來。還有有機肥的問題，我們畜禽糞便能夠連續施肥到地里多少年，這都是我們未來需要思考和解決的問題。

　　飼料微利時代已經過去

　　飼料企業的微利時代已經過去了，必須從質上進行突破?，F在只靠規模，利潤空間是非常有限的。飼料的核心問題還在于飼料本身，在于產業價值。飼料的低成本一定是競爭的焦點，因為這一塊可挖的空間是最大的。現在的飼料加工還能給我們提高多少效益，這是我們值得思考的問題。由于受到時間問題、水溫的問題，還有高能耗，保質期要長，飼料交易的模式已經限制了我們不可能在潛在的價值挖掘。

　　我們必須在工藝上進行突破，所以我們是不是要改變一下我們現有的生產模式。所以大家現在可能聽不到飼料企業說到全國各地再去發展，建新廠。創新型的飼料加工技術和消費模式，除了自己加工以外，飼料怎么消費，如何運轉，這需要我們進行創新。深度的改善飼料營養價值和產品的特性，尋求一種新的增長點，否則我們很多人就會被迫出局，沒有辦法。

　　生物飼料時代已經成定局

　　在我們現在看來，生物飼料時代的大局已經成定局了。我們的集約化養殖，實際上養殖場已經可以完成一部分飼料加工的任務。生物飼料的認可度，無論是學術界、企業界都已經對我們認可。所以生物飼料技術的發展和工藝的變革，帶來大幅度提升養殖效益是一定會成為現實的。

　　生物飼料發酵這一塊，它要解決一些關鍵問題，我個人認為主要還是要解決好微生物的代謝產物，主要在適口性，采食量、健康，畜產品品質上。未來畜產品品質是大家競爭的一個核心，也是未來養殖業競爭的核心。但對于原料來講，不是所有都可以發酵，我個人建議，首先是低利用率、資源要廣泛，但是又有很好的價值。另外就是有抗應性，要不有高毒素的問題要進行處理。

　　生物飼料在發酵中，也是一個預消化的過程

　　生物飼料，其實在發酵的過程中，也是一個預消化、預處理的作用。大家千萬不要把這個分開來做，它一定是二者結合效益最大。

　　怎么樣解決好這個發酵技術？我認為應用發酵飼料的模式是關鍵。我們在飼料廠里發酵完了以后，要運到養殖企業，然后再怎么用好，這是一個很多環節的問題。如果可行的話，在養殖場做發酵飼料，我認為是可行的。

　　發酵是雙刃劍，微生物的水平，到底控制在多高，這是一個問題，不是說越多越好，即使是有益菌也不是越多越好。還有發酵飼料在日糧中所使用的比例，到底是多高，我們現在有一些用的3%、5%甚至10%，采食量是高了，但是藥物下不來。

　　我們抗生素主要起的作用是為了把雜菌滅掉，但實際來說，我們生物發酵中雜菌上來了，但還沒有把生物發酵飼料最核心的價值充分的挖掘到。所以大家一定要注意對雜菌的控制，微生物量很大的，這都會消耗養分的。

　　液體飼料還有一些問題就是無效發酵，它變成微生物蛋白以后，微生物蛋白的利用率是比較低的。如果我們把酶制劑應用到生物發酵飼料過程中，也就是我們所說的酶菌協同，我認為酶制劑有第二春天。

　　纖維性飼料是未來的核心

　　未來是纖維性飼料的開發，因為這個是低質的，我們如何開發纖維飼料能量的潛在價值，這是我們未來酶制劑處理或者生物發酵的一個重點核心，也是一個難點問題。如果通過對纖維處理使其變成短纖維，更容易在后腸發酵，產生更多的VFA。我們進行預處理以后，后腸發酵效率增加了，提供能量的效率也會得到改善。

　　生物飼料發酵，我認為這是新的增長點，需要不斷的發展和完善。在這里更多需要的是思維模式的不斷創新，推動行業質的變化。

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