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　　能繁母豬存欄下降趨勢再加強

　　9月12日，農業農村部公布2019年8月份400個監測縣生豬存欄信息，生豬存欄量環比7月下降9.8%，同比去年下降38.7%。能繁母豬存欄環比7月下降9.1%，同比去年下降37.4%。能繁母豬存欄下降趨勢再度加強，豬越來越少，呈現巨大產能缺口。

　　生豬養殖利潤率超過100%

　　從1997年就開始養豬的福建南平市科誠牧業發展有限公司(以下簡稱科誠牧業)幾經搬遷，目前把養豬場設置在了南平市松溪縣鄭墩鎮。作為一個有5000頭母豬規模、自繁自養的養豬場，科誠牧業專注于生豬生產。公司董事長助理丁文強告訴記者，20多年來養豬場大大小小的投入加起來約摸有2億~3億元，目前豬場的存欄量大概有七八萬頭。

　　“目前豬場沒有受到非洲豬瘟的影響。”丁文強說，不過公司也加強了生物安全方面的防控，增加了隔離、消毒等防控措施，這些硬件設施上公司投入了150多萬元。而為了避免接觸傳染，也減少了員工進出豬場的頻率，并相應增加了員工的工資和獎金收入，這兩塊的成本支出較高。

　　他給記者算了一筆賬，除了人力和加強生物安全防控的成本，飼料、藥品、疫苗、水電、環保費用、管理費用等所有的成本都算下來，現在一斤生豬的飼養成本在6.5~7元，而福建當地最新的生豬出欄價能達到15元/斤左右。按一斤生豬7元的飼養成本來算，一頭200斤重的生豬成本約為1400元，出欄價為3000元，由此凈利潤最高可以達到1600元，利潤率超過100%。

　　“利潤確實很可觀，但是幾萬頭豬不是一次性就能賣掉的，現在豬場里的豬處于各個生長階段的都有，預計要半年時間才能賣完。”丁文強說，因為怕感染了非洲豬瘟，豬場一直沒有引種擴大生產。

　　同位于福建的另一家養豬場龍巖三寶生態農業有限公司目前的生豬存欄量也有8000多頭。公司股東陳慶福對記者表示，公司8月1日剛剛成立了一個平臺企業廈門星農瑞升農業科技有限公司，旨在聯結起散養戶一起來養豬。

　　“最近新公司還在整合散養戶，龍巖三寶只是公司的項目之一。”陳慶福介紹，公司目前有八九個養殖場，現在總的存欄量有7萬多頭。“我們采取兩點式飼養，有的豬場專門飼養母豬和乳豬，母豬目前大概有7000頭，有的豬場專門飼養仔豬和育肥豬。”

　　在被問到生產成本是否有增加時，陳慶福也提到由于加強生物安全防控設施和從業人員增加、人員結構優化帶來的投入。他進一步對記者表示，像4萬多頭這樣規模比較大的養豬場，安裝生物安全防控措施大概需要200萬~300萬元，即使小的豬場也要幾十萬元。

　　“不過，我們采取區域性聚攏策略，盡量把相近的豬場劃到一個區，共用設施成本能更低。”他說道。談及生豬養殖的利潤，陳慶福表示，一頭豬的出欄成本要7元左右，最近的出欄價14.5元左右，按出欄200斤計算的話，一頭豬的利潤在1500元左右是基本沒問題的。

　　散養戶受資金缺乏制約

　　在丁文強看來，未來豬肉價格應該還是會上漲，但目前由于價格上漲，豬肉的消費量已經有所下降。當價格達到一定高度后，消費者就會開始轉移消費品種。“所以，肉價整體上還可能會上漲，但后面上漲空間應該會越來越小，不會像之前漲得那么快。”丁文強說。

　　他認為，未來2~3年是生豬養殖的黃金期，再往后的形勢變化還很難說清楚，目前疫苗還沒有出，種豬場損失比較大，仔豬價格又比較高，導致很多散養戶缺乏資金進入市場，所以復產還需要一定的時間。

　　陳慶福則對未來的價格走勢比較樂觀，他認為今年到春節之前豬價應該都會處于高點，而明年產量上來之后，價格會趨于理性，“未來3年肯定是生豬養殖的黃金期”。

　　在生豬養殖利潤大幅增長的背景下，養殖場對擴大生產又有怎樣的計劃？對此丁文強表示：“我們現在估計擴大不了，也不敢擴大，一是擔心非洲豬瘟的風險，期待疫苗能夠盡快研制出來；另一個就是再擴大的話資金需求非常大，新建豬場也面臨一些困難，包括土地、環保等方面的要求。我們當前的計劃是維持穩定，先把本錢收回來。”

　　陳慶福則顯得雄心勃勃：“我們3年內會持續擴大產能，計劃到年底前整個存欄量要增加到12萬頭左右，到2021年達到50萬頭。”不過他也表示，更希望看到豬肉價格處于一個理性平穩的狀態。如果整個養殖行業出現大漲大跌的畸形狀態，最終還是會由養殖企業去埋單。

　　國家罕見支持鼓勵中小戶養殖

　　近日，國務院辦公廳印發《關于穩定生豬生產促進轉型升級的意見》，圍繞穩定當前生豬生產、加快構建現代養殖體系、完善動物疫病防控體系、健全現代生豬流通體系、強化政策措施保障等方面提出23條意見。

　　《意見》提出，要加快構建現代養殖體系，大力發展標準化規模養殖，積極帶動中小養豬場（戶）發展，推動生豬生產科技進步，加快養殖廢棄物資源化利用，加大對生豬主產區支持力度。

　　對此，馮永輝表示，受非洲豬瘟等影響，生豬產量面臨著比之前更大的缺口，因此中小農戶養殖也得到政策支持。“多年來，國家首次在扶持生豬生產中提出支持農戶養殖，是很罕見的鼓勵。”

　　而對于散戶養殖，朱丹蓬表示，這是國家現階段的應急措施，未來的主體還是規模化養殖。他還指出，養殖擴大的背后也將帶來廢棄物的增多，如何變廢為寶將是養殖業在中長期發展中需要注意的問題，《意見》中提到“加快養殖廢棄物資源化利用”，將進一步推動產業的可持續性發展。

　　豬價增速或將放緩

　　除了國辦《意見》之外，近期，國家多部委相繼出臺相關措施穩定豬肉生產保障市場供應。朱丹蓬認為，在近期政策的調控下，豬價環比增速有望放緩，即未來每月價格可能逐漸下滑。但要等待豬價同比回落，即與上年同期相比回落的話，還需待生豬存欄量恢復到以往水平，“這個不可能馬上實現，需要時間，預計最早要等到明年4月份。”馮永輝在接受新京報記者采訪時也表示，母豬存欄量的回轉，是判斷豬價整體走勢的重要因素。