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　　健康養殖才是復養的關鍵

　　文/圖農牧前沿劉程羅丹

　　自去年八月在沈陽發生第一起非洲豬瘟疫情后，非洲豬瘟在中國如同狂風過境，卷起一起狼藉。養豬業遭受重創，上下游產業亦慘遭連坐。現在要說哪個地方發生了疫情，大家已經見怪不怪習以為常了，但是“復養”卻仿佛是新鮮事物成了每個養豬人必聊的話題。

　　“復養最重要的是要做好檢測排查和健康養殖”。農業部種豬質量監督檢驗測試中心(廣州)樊福好博士對農牧前沿記者說道。復養的希望在哪里？如何做到提前排查檢測？復養應該注意什么？5月6日，農牧前沿記者帶著種種疑問和樊福好博士進行了深入溝通，希望能得到他的解答。

　　農業部種豬質量監督檢驗測試中心(廣州)樊福好博士

　　當下雖困難養豬人仍要有信心

　　水產前沿：您預計廣東還剩下多少豬？廣東豬價一直不高。

　　樊福好：沒有具體數據，預計應該還保留有50%-60%，因為還有很多大的規模場在。現在比較穩定的地方只剩河源、韶關和梅州三個地方。價格低主要是被拋售，現在全國都有一個普遍規律，哪個地方豬價低得厲害，就是那個地方豬被恐慌性拋售。

　　很多人問我現在豬價很便宜，低到十塊錢包郵，想賭一把行不行？我覺得最好不要賭不要買。很多人買小豬、中豬回來養，但這些小豬、中豬都有可能帶毒，現在不發病可能養到后期癥狀就會出現，加上現在南方高溫高濕的氣候非常危險，可能會迎來疫情高峰期。

　　水產前沿：據您了解，有復養成功的案例嗎？

　　樊福好：復養成功的案例還沒有，第一是因為這個病毒一旦進了豬場很難清掉，水源、土壤、環境都會被病毒污染。第二是因為仍在沿用過去的方法，重新買豬回來，但飼料配方還是原來的配方，管理方式還是原來的模式，也就是說我們在不斷地重復過去的錯誤，所以只有失敗。

　　那現在怎么辦？豬買回來后，生物安全肯定要做好，消毒肯定要做，但是不能再用以前的思維模式，健康養殖才是根本。我們以后提復養不能過度關注生物安全，要把重點放在健康養殖。

　　即使當下環境困難，我們養豬人還是要有信心。“豬感染了非瘟病毒一定致死”這個觀點是錯誤的，我們已經發現有抵抗力強的豬是可以在感染后不發病存活下來的，甚至可以在感染早期病毒含量不高的時候殺滅病毒。隨著對非瘟了解深入也會有更多應對方法與策略，也許將來國家政策會改革，大家還是要有信心。

　　消滅非洲豬瘟最終靠的是豬不是人

　　水產前沿：養殖場接下來該怎么做？

　　樊福好：我對養豬企業有兩個建議，一是在疫區養殖的豬場要提高健康養殖的水平，防止感染。健康養殖的豬自身抵抗力強，對病毒才有更高地防御力。二是在非疫區養殖的豬場一定要做好聯防聯控，阻止疫情進入。加強排查，加強檢測。尤其是現在發現有些豬可以帶毒存活的情況下，不做檢測，你都不知道敵人到底來了沒有。

　　現在還有一個很可笑的現象是豬場要想養豬，先放幾個哨兵豬放進去養。使用哨兵豬的前提是豬感染病毒后百分百發病死亡，但實際上哨兵豬沒有發病時并不意味著它沒有帶毒，豬場看到哨兵豬沒有出現癥狀就買大量豬回來，可能等飼養一段時間豬又發病了。如果哨兵豬死了，又要再消毒空欄45天，時間成本又過去了，怎么看都不是一個科學的決策。使用哨兵豬不如直接對環境進行檢測，看環境里是否存在病毒核酸即可。

　　水產前沿：為什么強調提高豬只健康養殖水平？

　　樊福好：因為消滅非洲豬瘟最終靠的是豬不是人，控制疫病必須要從生物安全、健康養殖、區域聯防聯控一個整體去考慮。

　　我們研究發現，在這次疫情中死亡的（豬）往往是營養跟不上的豬，尤其在大型豬場，都是把營養控制的剛好足夠滿足生長，但是營養沒有富余，這樣正常生長沒有問題，但一有風吹草動就倒了。所以我們提倡要提供充足的營養，其中最主要的就是蛋白質水平。現在國家提倡低蛋白日糧，我認為面對現在的疫情豬的蛋白水平一定要夠一定要好，比如乳清粉、優質魚粉、膨化豆粕、纖維素等。

　　檢不準一分錢都是貴

　　水產前沿：做好檢測要注意什么？

　　樊福好：首先是檢測方法。現在問題是業內都比較注重血液檢測，但其實唾液學檢測更符合非洲豬瘟的排查工作。首先，唾液檢測的時效性很強。非洲豬瘟是糞口傳播，病毒從口腔進入，在口腔里繁殖造成局部感染，如果此時豬的抵抗力夠強，就能在口腔中殺滅病毒，或者把病毒局限在局部感染，帶毒但是不發病。當病毒通過扁桃體進入血液形成了全身感染，才出現厭食、嘔吐、出血、死亡等癥狀。對于想排查凈化的豬場來說，此時進行采血檢驗就存在滯后性，當病毒存在于血液已經晚了。美國這些年對唾液檢測也是越來越重視，他們現在檢藍耳、圓環都是采用唾液檢測，但中國還沒跟上節奏。從國家策略上講，將來要想凈化非洲豬瘟，必須使用唾液檢測。

　　第二是試劑盒的質量。試劑盒最重要的是敏感性、科學性、時效性和可重復性。因為唾液中的病毒量很少，因此使用唾液檢測試劑盒質量就顯得尤為重要。目前市場上流通的試劑盒質量參差不齊，往往使用唾液檢測時檢不出病毒，就算是官方承認的（廠家）也存在漏檢現象，養殖場在選用試劑盒時一定要嚴格篩選，最好的方法是做對比實驗。

　　第三是檢測樣本的質量。唾液有很強的殺滅病毒作用，當我們采集好唾液樣本，在運輸途中，它會不斷的對病毒起作用，可能送達實驗室的時候，病毒已經沒有了，就容易出現漏檢的情況，這就是為什么有些豬場第一次檢測結果是陽性，第二次檢測就變成陰性了。所以當把唾液樣本采集回來后，要對樣本進行保護，保護病毒的核酸，唾液樣本進行保護之后檢測的可重復性也更強。我們已經取得唾液樣本保護液的相關專利。

　　我們經常說西班牙的非瘟凈化成功，但是西班牙的凈化是有前提條件的。他們有良好的試劑盒，有非常專業的檢測團隊全國巡回檢測，這些我們并沒有做到。現在提倡讓豬場、屠宰場自行檢測，這是很不負責的說法。首先豬場、屠宰場對于試劑盒的鑒別能力很差，其次他們的技術人員沒有經過專業的檢測培訓，再者自行檢測要買PCR檢測儀，便宜的十幾萬，貴的幾十萬，小場根本負擔不起。我建議目前情況下還是豬場聯合高等院校、科研院所等專業機構進行檢測會更好。

　　水產前沿：唾液檢測的價格是否比血液檢測的高？

　　樊福好：唾液檢測和血液檢測的價格一樣，300元/份，只是樣本不同。

　　同時提醒養殖戶，用檢測卡檢測沒有用。因為檢測卡只有當豬發病到非常嚴重的階段，肉眼已經可以判斷出非洲豬瘟了才檢得出結果，對死后的確診可能有用，但想要提早發現，則完全無效。養豬人在這上面花的錢很多，沒有用還貽誤戰機。檢測卡雖然簡便，價格便宜，只有70元/份，但檢不準一分錢都是貴，能準確檢測的方法300塊都是便宜。

　　水產前沿：使用唾液學檢測的頻率呢？

　　樊福好：日查周查月查都可以，要根據你周圍的環境來判斷。我建議是周邊沒有疫情一個月查一次，周圍發生了疫情最好是一周檢測一次，也不是每頭豬都檢，抽查即可。

　　你永遠叫不醒一個裝睡的人

　　水產前沿：現在沒有證據表明飼料會傳播疫情，您提出的“使用高溫制粒”受到很多質疑，您怎么回復這件事？

　　樊福好：“沒有通過飼料引發的疫情”并不能用來否認飼料存在風險。我提出飼料熟化技術是因為這個病毒有兩個特點，一是干燥敏感，二是溫度敏感。我當時提出了三點，一是高溫，高溫制粒只是其中一種；二是原料熟化；三是泔水煮熟（現在不允許）。我們當時所說的加熱標準是80度3分鐘、85度1分鐘，現在很多廠家提出的10分鐘、20分鐘完全沒必要。有人反駁說運輸路上會污染、包裝上會污染，那是不是什么事都不做了呢？疫情面前，短暫的利益我們都應該看淡一點，不能說措施有漏洞就都不做。有一句話叫：你永遠叫不醒一個裝睡的人。

　　水產前沿：回頭再來看，您認為非洲豬瘟在我國傳播如此迅速的原因是哪些？

　　樊福好：非洲豬瘟疫情的傳播有兩條線，一條是凍肉，發達地區的疫情基本都是凍肉帶毒傳播引起。另一條是輸入性感染，偏遠但養豬密集的地區大部分是輸入性感染，冒險從疫區購買的便宜豬，結果把病毒帶回來了。現在是兩條線匯合了向四面八方延伸。為什么傳播這么迅速，首先是政策問題，政策制定不成熟，應對非常匆忙，所以農業部一直在不斷的修正政策。第二是人為擴散，利益驅動導致病豬肉到處流動。第三是經濟因素，國家說撲殺一頭豬補貼1200，到了地方就變成了1200、1000、800、500。對于豬場來說，母豬補1200是虧、大豬補1000是虧、中豬補800還是虧。疫情補償打折扣，豬場都“自行解決”，傳播自然快。

　　【關鍵字】：非洲豬瘟健康養殖檢測畜牧水產養殖

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