文/福建泉州南安市畜牧站許小軍
生物飼料開發國家工程研究中心于繼英、劉世杰
重慶天兆畜牧科技有限公司張繼
隨著燃料乙醇和食品加工中伴生的液體副產品產量增加、果蔬種植規模化伴生的鮮基飼用資源增加，加上環保要求趨嚴、飼料成本上升，促進了液體農副產品、鮮基地源飼料和發酵液體飼料的應用和推廣。液體飼料具有廣闊的發展前景。
液體飼料是相對于粉狀或顆粒飼料的一種物料形態，包括液體的飼料原料、飼料添加劑、補充劑、配合飼料等。
存在的主要問題：
1、粉塵降低量與濕度。增加液態飼喂技術在飼喂過程中產生的粉塵低于粉料飼喂，但濕度增加，在降低了呼吸道疾病的同時，腿病發生率增加。尤其在冬天，須注意通風。
2、干物質采食量不足與變質浪費現象并存。張瑞霜等（2015）報道，與飼喂非FLF或干飼料相比，飼喂FLF通常會降低豬的干物質采食。當水和飼料一起浸泡時，或不能及時采食干凈，會增加沙門氏菌感染的機會，營養物質易腐敗，飼料浪費會提高。液態飼喂有時和腸道出血綜合征、腸胃脹氣和胃潰瘍的發生相關。
3、大分子物質降解和小分子物質消耗。李紹章等（2010）研究結果顯示，液體飼料發酵過程中大分子物質有所降解，消化率提高，與此同時游離的糖、維生素和氨基酸等營養素容易損失。接種植物乳酸菌后液態發酵干物質損耗率低于自然發酵。
4、日采食量體積與腸道容積的矛盾。李永明等（2016）研究報道，液體飼喂的豬只消化道結構發生改變，隨著飼料水分的增加，小腸和回腸的長度增加，胃、小腸、回腸的質量增加，肚大過肥，屠宰率降低。
液體飼料質量控制關鍵點：
1、原料。液體飼料配制中會使用大量的高水分原料，這些原料的霉菌毒素富集程度和營養物質濃度的批次差異較大。因此，原料水分、pH、粗蛋白和毒素等含量為主要的質量檢測指標。
2、菌種。發酵液體飼料分為自然發酵和接菌種發酵。常接入的菌種有植物乳桿菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌等。植物乳桿菌可以減少賴氨酸的生物降解，提高飼料價值。硫酸銅可提高乳酸的抑菌作用，控制自然發酵的方式之一是添加一定量的硫酸銅。
3、發酵溫度。加入冷水的瞬間，會抑制乳酸菌和酵母菌的生長。添加的水的溫度大于20℃，可有效控制沙門氏菌、大腸桿菌等有害細菌。
4、粉碎。液體飼料加工工藝有粉碎和磨漿之分。建議玉米粉碎粒度小于0.8mm，碳酸鈣99.9%通過200目篩，97.5%通過325目，95.5%通過400目。
5、攪拌。攪拌時按正確順序添加原料以控制起泡性和保障懸浮穩定性是液體飼料配制的關鍵點之一。生產條件下用2.5%-5%鹽或0.2%-0.4%霉菌抑制劑可有效地鈍化生物活性，制止起泡。液體飼料添加3%-5%黏土，或將黏土與少量植物膠合并使用，可以降低固體物質的沉降速度。
6、成品。發酵液體飼料需要保證的有益指標包括pH、乳酸，乳酸菌，需要控制的有害指標包括乙酸、尸胺、大腸桿菌、沙門氏菌。
7、檢測。液體飼料的水分分析一半采用Karl Fischer化學水分測試法。張繼英報道，高效液相色譜檢測飼料中乳酸、乙酸、丙酸、丁酸等，方法簡單、準確、重復性好。生物傳感器是一種對生物物質敏感并將其濃度轉換為電信號進行檢測的儀器。可快速檢測發酵飼料中的葡萄糖、氧化酶、乙酸、丙酸、乙醇、甲醇、甲醛、游離賴氨酸和游離谷氨酸等。
轉載聲明
本文轉自生物飼料開發國家工程研究中心
節選自《液體飼料應用中的質量控制關鍵點探索》
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【關鍵字】：蝦蟹價格
發布者：農牧前沿，轉載請注明出處：http://uubook.net/1375.html
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