圖/文 農牧前沿 劉程
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9月8日，第六屆中國生物飼料科技大會在廣西桂林如期召開。政府官員、飼料企業高管、畜牧業知名的院士專家學者、企業技術總監和重量級嘉賓們700余人齊聚一堂，見證全面開啟生物飼料新時代的大幕開啟。除此之外，還有11萬余人次觀看了會議網上直播。本次論壇為中國生物飼料企業提供了一個深入交流，共謀發展的高端平臺。
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本屆論壇得到了各地政府領導、企業家、學者、行業精英們的積極響應。農業農村部畜牧獸醫局李大鵬處長、 廣西壯族自治區農業廳梁雄副廳長、農業廳畜牧水產飼料處劉權處長、桂林市水產畜牧局的唐金華局長、以及來自中國農業大學張日俊教授、華中農業大學梁益祥教授；華南農業大學鄧進平教授、馮定遠教授，以及廣西大學沈水寶教授，以及來自于新希望股份、六合股份的副總裁韓志濤先生和神爽水產集團的董事長易敢峰博士等嘉賓應邀出席。
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新希望六和股份有限公司飼料研究院院長朱正鵬博士作了《發酵飼料與全價飼料融合技術研究及應用》報告。
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雖然我們飼料行業提供了足夠多的動物蛋白，但是我們也要承認一點，我們也算是一個污染源，尤其在COD、BOD等等。我主要圍繞氮和磷，尤其在空氣污染和水排放方面。
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緊緊的圍繞著氮和磷和這兩個因素，如何有效利用它的利用率，減少排放，這就是我們的目的，有兩條路徑可以做到，一個是如何評價原料里面的氮和磷，當然磷和包括磷酸鹽，如何精準的評價這是第一個方向。第二個方向是，你如何利用生物發酵的技術，來改善原有尤其一些低脂的氮和磷的利用率，這是我們基本的邏輯。如果把這兩個邏輯建立起來以后，集成到飼料里面，就可以有效、準確的供給氮和磷，其實就是氨基酸和磷。然后降低糞尿中的氮和磷，進而改善整個環境。這是一個基本的路線。
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大家也都知道，常規的低蛋白也就是利用率，理想的氨基酸模型，可以有效的降低糞尿中的氮磷排放，這是一個基本邏輯，這是第一個路線。
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第二路線，大家也都知道，原料的生物預處理這一塊，其實我們都知道，既然發酵能夠提高氮和磷的利用率，預處理完以后，降低糞尿整個的排泄，這個路線就很簡單，這也是我們工作的一個基礎。簡單來說，如何讓你的原料和菌混合，然后怎么樣發酵，你的發酵設備怎么去做，然后就是怎么跟你的商業飼料去加到商業現有的線路里面去，然后再應用，這個都是常規的了。
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生物發酵的原料，生產工藝怎么樣生產，是用發酵土、袋還是要用槽還是罐，這是我們的研究。還有怎么把它發酵完了濕的原料用到全價飼料里，這是一個需要解決更大的問題。因為我們現有的商業飼料的生產，完全是基于風干的常規飼料。它接受不了高水平的原料的取用。所以這個工作量是比較大的，因為要根據每個工廠的條件的不同而設定調整你的生產工藝。
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我的生物全價飼料怎么應用到我的商業中，哪一個畜種，哪一個階段怎么用，用多少。所以我們在這幾個地方，原料和品種的組合、工藝的標準化還有解決原料發酵工藝的投入大、能耗高的問題，就是不想烘干，因為烘干了以后成本和有益的部分就損失了。還有濕基發酵的原料怎么應用于商業飼料，山區再是解決氮磷排放的問題。
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生物飼料原料的品種篩選、組合還有發酵工藝，其實大家也都知道，我覺得在菌種的篩選和組合上，在微生物發酵領域，尤其是固體發酵這塊，其實中國已經做了非常多的工作，這是一個篩選和組合的問題。
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另外，對于飼料企業來說，最難的是菌液包括基礎的在現有商業飼料的生產條件下，如何處理好菌液的濃度問題、料水比發酵時間、發酵的溫度，包括如何評價發酵系統的好與壞等等這個才是最難的，這個問題對于我來說是最難的。
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我的發酵原料做完之后，可能就涉及到如何放到我的全價飼料里面去，這里面包括我的全價配合飼料研制，哪一種里面怎么用，這才是我們常規的動物營養做的事情。如何評價，哪些指標是你關注的點。有的時候一定會誤導我們，我們的實驗設計也好，動物也好，一定會誤解我們。
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最后在我的生物發酵這個階段，其實核心就是確立組合的菌種的發酵工藝，我們選擇的是可移動的發酵平臺，就是發酵桶，建立各個畜種濕基發酵的使用方案和工藝參數。最終的目的就寄希望于借助這種飼料來降低全價飼料的動物所排泄出來的排泄物，氮磷的排泄。
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我們認為，動物的營養需要的研究，應該在過去保證生產性能，保證免疫，保證產品的健康的前提下，適度的要考量環保的因素。而生物飼料恰恰提供了這樣一個機會，也是我個人認為比較有效的一個方案和解決措施。
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