隨著人們生活水平的提高，消費者對雞蛋品質的要求日益提高。如何生產一枚好蛋也成為了被廣泛關注的話題。2021年5月18日，在中國畜牧業博覽會南昌舉辦之際，荷蘭農業協會（NAFTC）將攜手中國農業國際合作促進會動物福利國際合作委員會(ICCAW)，共同舉辦“中荷系列研討會之一枚好蛋的誕生”系列活動。本次研討會得到了荷蘭王國駐華大使館和中國畜牧業博覽會組委會的支持。

荷蘭王國駐華大使館農業參贊武田富、中國畜牧業協會副秘書長王國梁、中國農業國際合作促進會動物福利國際合作委員會會長阿永璽、荷蘭農業協會駐華總監安英娜、荷蘭皇家農業集團綠賽集團中國區配方師楊金玉、四川圣迪樂村生態食品有限公司食品安全部部長王瓊、重慶市畜牧業協會秘書長袁昌定、山東省優質蛋品聯盟理事長侯學明等百余人出席了本次研討會。

中國農業國際合作促進會動物福利國際合作委員會副秘書長 張沛

中國農業國際合作促進會動物福利國際合作委員會副秘書長張沛女士發表了《蛋雞福利養殖助力企業發展》的主題演講。

動物福利國際合作委員會是2013年經農業部批準、民政部登記、中國農業國際合作促進會設立的分支機構，是目前國內首家且是唯一一家已“動物福利”命名的單位，致力于推廣農場動物福利。

動物福利國際合作委員會采用《英國皇家防治虐待動物協會RSPCA標準》并結合中國國情，對內容和指標進行了修改，最后發布了豬、肉牛、肉羊、肉雞、蛋雞、水禽、絨山羊等動物的《農場動物福利要求》標準，填補了國內標準的空白。另外，還有非籠養蛋雞和奶牛的《農場動物福利要求》即將發布。

研究表明，雞蛋內含有甲狀腺激素、性激素、皮質酮等多種激素，在應激狀態下，會導致蛋中皮質酮的沉積量增加。因此，張沛認為，母雞包括種母雞和產蛋雞的福利是關鍵！

《農場動物福利要求 蛋雞》標準的內容主要分為雛雞、飼喂飲水、養殖環境、養殖管理、健康、運輸、屠宰、追溯等8部分，覆蓋了蛋雞養殖、運輸、屠宰的各個環節。標準規定蛋雞可以進行網上平養或大籠飼養，同時要設有棲架、產蛋箱，養殖中不對雞進行斷喙或采用紅外線斷喙，棲架上每只雞的棲息空間15cm等。因此，此標準并不適用于傳統籠養。

得益于動物福利的推廣，非籠養已成為全球性趨勢。目前，全球已有超過30家跨國品牌公司在中國做出“非籠養雞蛋”采購承諾。

報告最后，張沛女士介紹了全國名特優新農產品(動物福利產品)的申報優勢和申報方法。目前，國內已有19家企業獲得“福利養殖金雞獎”、17家企業獲得“福利養殖金蛋獎”，累計因獎項收益的雞只數超過2.8億只。