文/圖 農牧前沿 朱敬強

2019年，疫情席卷之后各地所剩豬場屈指可數，廣西天地和農牧科技有限公司（以下簡稱“天地和”）的玉林天地和豬場便是碩果僅存豬場之一。“前瞻性、硬件好、觀念超前”，這是行業人對天地和的評價。天地和玉林豬場為何得以“幸存”？其管理、養殖、營養有何過人之處？

日前，農牧前沿采訪到廣西天地和農牧科技有限公司（以下簡稱“天地和”）總經理盧志杰。

作為一位80后，盧志杰已從事養豬業18年。18年來，盧志杰常到國內外優秀養殖企業考察學習，從潛心養豬技術到關注硬件和數據，再到融入現代化企業管理，盧志杰始終保持行業的前瞻性與敏銳性。 

“如今，在中國拔地而起的每一個豬場硬件設施和生物安全防控都接近歐洲水平。”盧志杰說道，“未來的養豬業競爭會更為激烈。” 盧志杰透露，天地和的首要目標是把母豬規模擴大，成為真正大型規模養殖企業。“幸存”原因：生物安全投入巨大
作為為數不多在疫情席卷中存活下來的規模場，盧志杰認為，天地和能“幸存”至今，生物安全防控，特別是生物檢測上投入巨大是主要原因。“生物安全管理成本分攤到每頭仔豬的成本超過30元。” 盧志杰坦言。
據悉，天地和豬場在建設之初就考慮周全，堡壘式設計、外圍圍墻、單向流通，連通風口也在水簾前裝有紗網。全國暴發非瘟之后，在已有的生物防控條件下，天地和便及時調整了管理方式和對原有設備設施進行改造。比如：員工管理方面，為了防止人員流動帶入病毒，公司規定員工每季度可請假一次，期限8天，返回后需在酒店隔離1天、豬場生活區隔離3天。以隔離作為防控的主要手段。

投入品方面：天地和在場外建有兩個倉庫，包括動保產品、設備用具等其他物品先放置于場外倉庫，經熏蒸消毒、臭氧消毒以及霧化消毒才能入場。飼料采用正大康地核心料，并通過飼料企業代加工，入場前散裝車需經三次消毒，司機入場與員工要求一樣。因場地限制，天地和豬場未場外中轉料塔，但新建的豬場均設有場外中轉料塔，場內料線輸送。

檢測方面：非瘟嚴重時，天地和每周對所有母豬進行2次檢測（10頭混樣），即便目前非瘟得到有效控制，仍堅持不定期檢測。“母豬檢測成本分攤到每頭仔豬約20元。”盧志杰說。除對母豬檢測外，天地和每兩周對豬舍、飼料車、出豬臺等環境以及員工檢測一次。食品定期抽檢。以數據為導向、融入現代化企業管理
2016年被盧志杰認為是轉折的一年，數據化統計與企業化管理讓盧志杰的豬場實現飛躍發展。
“2012年以前我們一直潛心于養殖技術，2012之后，我們相繼拜訪了美國、丹麥以及國內大型生豬養殖集團企業，發現我們的成本控制能力與大集團依然相差甚遠。”盧志杰說，“當時我們思維依然比較狹隘，只是一心想著怎樣把豬養好。但時代變了，養豬要結合資本運作、企業化管理、數據化統計等手段，才會讓豬場未來的方向與定位更清晰。”為此，盧志杰在自己學習企業管理兩年之后引進了第三方咨詢機構，構建了天地和企業管理制度，員工晉升、生產數據、績效考核、休假管理，制度完備。

2019年，天地和斷奶成本做到低于280元/頭（25日齡斷奶，8公斤），生產成績與集團企業非常接近。取得如此好的成績，盧志杰及其股東們都認為與天地和企業管理制度將財務數據和生產數據結合統計作為導向改良養殖技術、細化員工管理密切相關。
據介紹，天地和豬場管理制度的核心是細化考核。每一個豬場由一位場長、三位主管（配種、產房、保育）以及員工構成。員工工資包括基礎工資、績效工資、超標工資、年終獎。超標工資指產仔豬、斷奶體重、分娩率等指標超過標準的額外獎勵。

如此豬場的生產效率與物資浪費、豬場的盈虧就與收入息息相關，主管會主動考慮如何降低負責板塊的成本、如何對下屬員工做出要求。
盧志杰也提到，由于豬場封閉管理，員工難留住是每個企業都難以解決的問題，天地和也不例外。盧志杰認為，想要留住人才，最重要的就要讓他們看到晉升空間，為達到更高的層次而不斷學習。把母豬營養做好，發揮全部繁殖潛能
把營養交給專業的飼料企業來做，盧志杰對此非常認同。“我們以前也自己配飼料，但坦言之，養殖企業提出要求讓專業的飼料企業來做配方是更合理的。
非瘟發生前夕，盧志杰與正大康地開展合作。合作之初，盧志杰向正大康地提出了分攤到仔豬的成本不高于120元/頭、PSY不能低于23的指標要求。“用到今天為止，以‘營養免疫’為口號的正大康地的飼料的確超出預期。” 2019年天地和豬場在少配兩批的情況下PSY做到25.6，25日齡8公斤仔豬飼料成本120元/頭。
盧志杰對母豬營養十分重視，因此從原料選擇、配方組成到核心料都提出了高標準、高要求。“在當下特殊環境下，一定要把母豬的繁殖潛能發揮出來。”養豬業未來競爭激烈，不重視環保將難以生存
“天地和新建豬場對環保很重視，環保投入占到豬場建設總投入比重非常大。”盧志杰認為，環保必須要引起重視，否則未來很難生存，并且很多豬場的生豬容量完全超標，這也對環保設備提出了更高要求。

目前，天地和采用了“干濕分離、沼氣池、兩級AO”處理糞污，處理后排出水清澈見底。除糞污處理外，盧志杰認為場內空氣過濾設備和除臭設備也值得投入配置。
盧志杰認為，今天的豬價已經到了頂峰，但市場未來走勢實是企業無法控制之事，如今，集團企業成倍擴大規模，散戶比重越來越小，未來與精準核算成本的集團企業競爭，想必是更為激烈，唯一能努力的就是提高生產成績、降低采購成本，最終降低生產成本。“若能生產成本比國內平均水平低10%，依然有競爭優勢”。