農牧前沿獨家報道，

　　 文/ 農牧前沿劉程
　　 圖/ 農牧前沿朱敬強

　　2019年9月7日，由生物飼料開發國家工程研究中心、北京生物飼料產業技術創新戰略聯盟主辦，中國農業科學院飼料研究所、農業農村部生物技術重點開放實驗室、生物飼料安全與污染防控國家工程實驗室、農業農村部生物飼料重點實驗室聯合主辦的第七屆中國生物飼料科技大會在廣州隆重開幕。

　　會上，內蒙古農業大學、長江學者特聘教授張和平分享了《中國動物益生菌市場亂相及其對策》。

　　幾個抽樣調查結果表明我國動物益生菌現狀：

　　1、采集了15個市售的益生菌產品，發現大部分產品中含有其他非益生菌的菌株（即產品受到其他菌污染），其中1份產品未檢測到活菌，標簽描述與產品不符。
　　2、基于PacBio SMRT對62個動物益生菌產品使用細菌通用引物進行全長測序，13個樣品與各公司備注結果不同，其中有14個樣品存在肺炎克雷伯菌等致命性病菌污染。
　　3、從我國92個含芽孢桿菌的動物益生菌品牌中分離出123種芽孢桿菌，其中45個分離菌有抗生素耐藥性，33.7%的動物益生菌產品被肺炎克雷伯等致命性病菌污染。

　　動物益生菌存在的問題：

　　1、不安GMP要求生產，受致病菌污染。
　　2、未經過GMP認證就流向市場。
　　3、益生菌篩選不嚴格，忽略益生菌本身含有耐藥基因，甚至毒素基因。
　　4、低估了大規模應用不合格益生菌對公眾健康的影響。
　　5、缺乏有效的監管機制。

　　如何開發和評價益生菌：

　　1、益生菌的金標準——1）活著進入消化道。2）攝入一定量對機體健康產生有益的作用。3）安全優良益生菌的篩選一定要到菌株水平，基因組信息必須完整。
　　2、體外實驗和體內實驗結果是兩個世界，如果依據體外實驗的結果推斷體內結果，幾乎完全是錯誤的，例如抑菌實驗、細胞的免疫實驗等。
　　3、益生菌的研究開發一定要結合腸道菌群的研究，腸道菌群的不同也會影響益生菌的功效。
　　4、大規模的試驗是比較可靠的方法。
　　5、缺什么補什么？不是簡單的補充！
　　6、益生菌是通過調控腸道菌群的結構、代謝、轉錄而起作用！

　　關于發酵飼料開發的幾點想法：

　　1、菌株要選擇有完整基因組的，同時關注其發酵特性和代謝特性；
　　2、復合發酵的原則——共生，有益的代謝產物的富集。
　　3、技術手段：培養組學，宏基因學，宏代謝組學。

【關鍵字】：科技大會 生物飼料 廣州 畜牧