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　　文/圖農(nóng)牧前沿劉程

　　要說最近行業(yè)里最受熱議的話題莫過于海印股份的“今珠多糖”了。成分為植物提取物并號稱預(yù)防非洲豬瘟有效率能達92%的今珠多糖，從神壇跌落地底也不過用了兩周時間。今珠多糖事件的背后卻也反映了當下中獸藥在養(yǎng)殖行業(yè)的尷尬地位。“神藥”、“偏方”、“炒作”、“沒效果”等等都是中獸藥的標簽之一。

　　據(jù)了解，目前我國中獸藥一年的產(chǎn)值大概是60-70個億，廣東占有9-10個億。如此高產(chǎn)值的中獸藥真實應(yīng)用情況到底如何？中藥在養(yǎng)殖行業(yè)是否有前景？為此，農(nóng)牧前沿采訪了世界中獸醫(yī)學會副理事長、華南農(nóng)業(yè)大學獸醫(yī)學院郭世寧教授，希望他能給我們帶來關(guān)于中獸藥不一樣的解讀。

　　郭世寧，華南農(nóng)業(yè)大學獸醫(yī)學院教授、博士生導師。現(xiàn)任世界中獸醫(yī)學會副理事長、中國畜牧獸醫(yī)學會中獸醫(yī)學分會副理事長、中關(guān)村中獸醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟副理事長、中南六省區(qū)中西獸醫(yī)結(jié)合研究會理事長、華南農(nóng)業(yè)大學國際中獸醫(yī)研究所所長。農(nóng)業(yè)部第七屆獸藥評審專家，廣東省中獸藥發(fā)展戰(zhàn)略顧問團專家。

　　多糖最大的作用是提高免疫力

　　農(nóng)牧前沿：您能否從中醫(yī)的角度談一下“今珠多糖”？

　　郭世寧：我看了資料，“今珠多糖”是多糖類的藥物，應(yīng)該是某種復(fù)合物，它宣稱含有南藥成分，但海南有四大南藥，具體是什么我們也不清楚，沒辦法評價。僅從“多糖”的字面意思解釋的話，它最大的效用就是提高免疫力。多糖多用于平時預(yù)防，在沒有得病時提高免疫力，從而提高機體抗病力。但是在患病后使用多糖，效果不好說，畢竟它只是預(yù)防類藥物。目前使用最多的多糖是黃芪多糖，主要功效是提高免疫力，很多企業(yè)拿它配合疫苗使用。這兩年還出了一個香菇多糖，它對提高免疫力的效果也很不錯。我們非常期望“今珠多糖”有效果，但是一定要有科學實驗和臨床實驗來證實。

　　農(nóng)牧前沿：最近很多中藥都被捧成了“神藥”、“秘方”，您怎么看？中藥是否真有奇效？

　　郭世寧：為什么各種神藥層出不窮？是因為非洲豬瘟已經(jīng)導致了行業(yè)恐慌，大家已經(jīng)沒辦法冷靜的做判斷，其實只要科學客觀的分析一下就明白它們到底有沒有效。單說中藥，它肯定是有用的，只是用在非洲豬瘟防治上能起多大作用還沒有切實可靠的研究證據(jù)。

　　中獸藥前景廣闊但仍需辨證看待

　　農(nóng)牧前沿：您認為中藥能應(yīng)用在畜牧行業(yè)的哪些方面？

　　郭世寧：首先是在動物疾病預(yù)防方面我認為非常有前景，但仍缺少數(shù)據(jù)的支撐。我覺得大家對中醫(yī)有個誤解，說中藥防病看不到效果沒有用。疾病預(yù)防當然不可能百分百保證不會得病，就算是疫苗也會講究保護率，只是疫苗的保護率非常明確，好的疫苗保護率能到80%以上。而中藥防病成功的案例沒有準確的數(shù)值，也沒有人做過這方面的實驗和統(tǒng)計。大家都聽說過扁鵲三兄弟的故事吧，為什么扁鵲揚名于世，而他的大哥不為眾人所知，這就是中醫(yī)防病無功的現(xiàn)實，沒有人愿意去做無功的事情，中（獸）醫(yī)強調(diào)“防重于治”、“治未病”，需要行業(yè)內(nèi)共同努力，拿出中（獸）醫(yī)防病的大數(shù)據(jù)。

　　其次是發(fā)酵中藥，我認為這是一個值得探索的方向。但要注意區(qū)分適合發(fā)酵和不適合發(fā)酵的藥物。比如平時我們吃的豆豉都是發(fā)酵過的，它屬于解表藥，發(fā)酵以后效果更好。一般適合發(fā)酵的都是含糖比較多的如山藥、枸杞等，發(fā)酵以后藥效能更好發(fā)揮。但有些含生物堿的藥物就不一定適合，發(fā)酵反而破壞了藥效成分。

　　第三是替抗產(chǎn)品，中獸藥在替代抗生素上確實是有市場的。今年3月13日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《藥物飼料添加劑退出計劃（征求意見稿）》提到，自2020年起，退出除中藥外的所有促生長類藥物飼料添加劑，只保留博羅回散和山花黃芩提取物，這也導致中獸藥市場更加火爆。促生長藥物的作用一是殺滅腸道里的有害菌，二是抑制腸道中有害菌對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，而中醫(yī)在調(diào)理腸道健康方面的藥太多了。

　　農(nóng)牧前沿：您提到了發(fā)酵中藥，現(xiàn)在還有關(guān)于“發(fā)酵中藥渣”的說法，您怎么看發(fā)酵中藥渣？

　　郭世寧：藥渣的藥效是有的，但肯定沒有原藥材好。人藥每天大概產(chǎn)生幾噸的中藥廢渣，廢藥渣中的中藥成分含量已經(jīng)很低了，可能就剩些纖維素、糖類等營養(yǎng)成分，一些廠家回收這些廢渣進行再加工，藥效微乎其微，因此不建議使用藥渣。

　　農(nóng)牧前沿：在養(yǎng)殖中使用中藥時，是不是純度越高越好？

　　郭世寧：中藥的作用是多靶點的，當作為添加劑或者飼料原料時，純度要求沒必要這么高。用中藥來調(diào)理動物的健康狀態(tài)，往往是純度越高，喪失的藥效越多。因為中藥的成分很多，它在機體內(nèi)的作用是多方面的，藥物進入體內(nèi)后產(chǎn)生的不同作用綜合起來達到了調(diào)理的目的。而提純后只剩某個成分，如果是明確針對某一個疾病，這樣的提純是好的。總體來說，中藥講究復(fù)配，很少有中藥方是由單味藥制成的，提純后的效果反而沒那么好。

　　農(nóng)牧前沿：現(xiàn)在大家對中藥不信任的原因之一是認為中藥沒有效果，您怎么看？

　　郭世寧：中藥在養(yǎng)殖行業(yè)沒有好效果的原因是多方面的。第一是不懂藥材。都說中醫(yī)毀于中藥，很多時候不是中醫(yī)不行，而是選的藥材不對。中藥材講究采集和產(chǎn)地，比如某些藥材產(chǎn)地在北方的是最好的，選用產(chǎn)自南方的效果就差很遠。有些需要三月采集的藥物等到六月才采，藥效也會大打折扣。而很多企業(yè)不懂這些情況，采購時候也不過問，就導致做出來的產(chǎn)品效果不如預(yù)期。

　　第二是不注意中藥的配伍和炮制。飼料有配方，中藥有配伍，中藥方不是簡單搭配就行的，有針對性的使用效果才會好，同樣是中藥，搭配的好效果就好，搭配不好反而有可能危害機體健康。中藥的炮制也非常重要，有些藥材需要炒制，有些需要粉粹，炮制工藝不同，藥效也會有所出入。

　　第三是缺乏中獸醫(yī)人才。臨床應(yīng)用缺少指導用藥的人，用藥的效果自然不好。目前全國每年沒有中獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)本科生，這方面的人才極度缺乏，欣喜的是2019年教育部批準了西南大學和河北農(nóng)業(yè)大學中獸醫(yī)專業(yè)的本科招生。

　　臨床應(yīng)用是檢驗中獸藥的最佳方法

　　農(nóng)牧前沿：您對養(yǎng)殖行業(yè)的用藥現(xiàn)狀有什么建議嗎？

　　郭世寧：現(xiàn)在很多所謂的中藥概念不排除炒作，發(fā)酵中藥也好，替抗中藥也好，判斷它的好壞看實際效果就好了，動物用了之后長得快，少生病，那就是好的產(chǎn)品。因為中藥不像西藥可以很明確判斷是哪個成分在起作用，中藥呈現(xiàn)的更多是一種綜合效果，因此也很難有明確的判斷指標，看臨床效果就是最實際的。

　　因此，對于養(yǎng)殖戶，首先要選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品，正規(guī)廠家的原料供應(yīng)和技術(shù)都有保障，產(chǎn)品質(zhì)量相對來說也會有保障。其次是要有真正懂中獸醫(yī)的人指導用藥，不要隨便亂用藥，正確用藥的效果還是很明顯的。而對于企業(yè)來說，要明白養(yǎng)殖是講成本講效益的，太名貴的中藥養(yǎng)殖戶肯定是用不起的。所以尋找價廉質(zhì)優(yōu)的藥材，用心做好一兩個產(chǎn)品就夠了。

　　在農(nóng)牧前沿的精心安排和邀請下，郭世寧教授將于明晚（7月4日）20：00-21：00空降交流群，解答關(guān)于中獸藥的疑惑。歡迎各位同行入群交流。

　　【關(guān)鍵字】：獸藥中藥非洲豬瘟畜牧

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