【廣東昨日豬價】
就目前的情況來看，2019年生豬價格上漲是大勢所趨，但非瘟洗劫之后，生豬價格真的能上天嗎？
文/ 畜牧思維 趙浩
一、需求，是支撐豬價上漲的有力大手
據德國2005年數據，豬肉吃貨第一國是奧地利，人均年吃109.09公斤肉類，其中豬肉71.06公斤；我國排名第15位，人均年吃53.14公斤肉類，其中豬肉35.36公斤；據USDA（美國農業部公告）統計數據，2000-2011年間，中國豬肉消費保持年均1.95％的增率。國家統計局數據顯示，2010—2017年，我國人均豬肉消費量維持在37公斤以上，207年達39.76公斤，較上年增加1.32公斤，同比增長3.4％。
有人說因為非洲豬瘟，現在吃豬肉的人少了。的確，年前非瘟多點密集爆發時，不敢吃豬肉的人硬生生的把羊肉價格拉到每斤三十多元。但是，消費豬肉的主流不是那些個別不敢吃豬肉的小資家庭，而是學生、廠礦企業大食堂和肉品加工企業（雙匯等）。
八十年代以前出生的人都聽說過一句順口溜“羊肉膻、牛肉頑，想吃豬肉沒有錢”，豬肉是中國人餐桌上的剛需，隨著非洲豬瘟的常態化，豬肉需求也會恢復常態，自然就拉動了生豬價格。
二、非瘟之后，豬價可能出現的趨勢
1、非瘟對豬價短期的影響：
豬肉剛性需求會拉動豬價上漲，但作為一個14億的人口大國，“菜籃子工程”大于一切，在中國豬肉價格超過20元斤一定是一個小概率事件。按豬肉最高20元/斤，屠宰場及豬經紀等各個環節不可能不掙錢白干，所以，即便是非瘟造成大批豬死亡，生豬價格也很難突破12元/斤。當市場豬肉供不應求時，政府會用放儲或進口豬肉來平抑肉價。
2、非瘟對豬價較長期的影響：
非瘟之后，養豬人的心理變化從不想養到不敢養；客觀現實也不是誰想養就有能力養。所以，即便是非瘟疫情現在平息，產能也不一年兩年就能夠迅速恢復。未來三至五年，生豬價格在高位運行已成定局，但像高熱病爆發以后的暴利周期，也很難再現。
三、非瘟前完成職業化轉型的養豬人是非瘟后養豬的主力軍
非瘟后應扶持的養豬人：
在過去的近十年，因為環保等問題，政府主導的是規模化進程，單純片面追求規模化，雖造就了溫氏、牧原等一批養豬業的脊梁企業，但也暴露出了有些規模豬場靠補貼生存的畸形產物：無可否認，規模化發展是國際大趨勢，但中國的國情決定規模化進程不能太快。
非瘟流行期，這些大企業可能在增加屠宰能力和肉品深加工生下功夫，估計命會單純在增加生豬存欄量上大做文章，也就是說，這些大企業一定時間內填不滿中國老百姓的菜籃子，所以，非瘟之后，不貪大求洋、盲目單純追求規模化，而用心培養一大批懂紀守法的職業化養豬人，才是中國養豬業未來五至十年政府要做的事情。（本文轉自【養豬一家人、豬天下網、畜牧思維】。如有版權問題，敬請聯系wx@fishfirst.cn。）
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發布者：農牧前沿，轉載請注明出處：http://uubook.net/3165.html
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