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　　11月8-9日，由四川省飼料工業(yè)協(xié)會主辦，新希望六和股份有限公司承辦的2018年四川省飼料行業(yè)年會在彭山恒大酒店舉行。接下來為大家分享，由DDC余淼整理的會議聽課筆記。

2017年我國飼料總產(chǎn)量為2.2億噸！廣東飼料產(chǎn)量全國第一！

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局飼料飼草處黃慶生處長?

　　《我國飼料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢》

　　一、我國飼料工業(yè)概況

　　1、2017年我國飼料總產(chǎn)量為2.2億噸，飼料添加劑總產(chǎn)量1034.7萬噸，飼料工業(yè)總產(chǎn)值為8393億元。

　　2、2017年豬飼料9809.7萬噸，占比44%，肉禽飼料6014.5萬噸，占比13%，蛋禽飼料2931.2噸，占比13%。水產(chǎn)飼料2079.8萬噸，占比10%，反芻動物922.6萬噸，占比4%，其他飼料403.4萬噸，占比2%。2017年飼料添加劑中礦物元素498.4萬噸，占比48%。氨基酸234.8萬噸，占比23%。維生素127.4萬噸，占比12%。微生物制劑10.7萬噸，占比1%。酶制劑10.7萬噸，占比1%。其他152.7萬噸，占比15%。

　　3、其中有10省飼料產(chǎn)量超千萬噸，合計(jì)占比69.6%，按照排名分別為廣東、山東、廣西、河北、湖南、江蘇、遼寧、四川、河南、江西；35家百萬噸以上飼料企業(yè)產(chǎn)量占比62.3%；13家國內(nèi)上市飼料企業(yè)營業(yè)總收入占全行業(yè)25%。

　　4、飼用氨基酸和維生素產(chǎn)量分別占全球的38.7%和68.5%，是第一大生產(chǎn)和出口國。飼料添加劑和飼料機(jī)械全年出口總額分別達(dá)186億元和15億元，成為進(jìn)軍國際市場的排頭兵。

　　二、當(dāng)前的問題和挑戰(zhàn)

　　1、飼料配方結(jié)構(gòu)單一，蛋白原料進(jìn)口依存度高。玉米豆粕型日糧占絕對主導(dǎo)的飼料配方結(jié)構(gòu)。能量飼料原料約2.27億噸，進(jìn)口來源原料1770萬噸、占比7.8%，基本實(shí)現(xiàn)國內(nèi)自給；蛋白飼料原料約1.05億噸，豆粕約為7230萬噸、進(jìn)口來源占比約95%，魚粉198萬噸、進(jìn)口來源占比約80%，雜粕、玉米蛋白粉、DDGS、氨基酸等其他蛋白原料供給以國產(chǎn)為主。

　　2、市場競爭日趨激烈，一體化經(jīng)營要求高。擁有飼料生產(chǎn)許可證企業(yè)7908家，除51家50萬噸以上企業(yè)集團(tuán)外，大部分企業(yè)年產(chǎn)量不到1萬噸。

　　3、原料營養(yǎng)價值評定滯后，資源利用率低。評定方法不完善，標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，工作不持續(xù)，數(shù)據(jù)更新速度不快，營養(yǎng)成分參數(shù)積累少，基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫不夠權(quán)威；基礎(chǔ)工作支撐能力不強(qiáng)，給動物日糧配方精準(zhǔn)設(shè)計(jì)帶來極大困難；大部分飼料企業(yè)不得不額外提高飼料產(chǎn)品中的養(yǎng)分含量，特別是蛋白含量水平居高不下，造成了資源浪費(fèi)和利用率較低。

　　4、創(chuàng)新發(fā)展動能不足，技術(shù)應(yīng)用率低。飼料行業(yè)整體呈微利化，企業(yè)創(chuàng)新研發(fā)投入水平不高，飼料科研的財(cái)政投入長期較少，導(dǎo)致飼料行業(yè)基礎(chǔ)性研究能力較弱，創(chuàng)新動能不足。飼料產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用的新技術(shù)、新產(chǎn)品以引進(jìn)和仿制為主，原創(chuàng)性技術(shù)和產(chǎn)品缺乏，市場低水平同質(zhì)化競爭問題突出，具有國際影響力的企業(yè)和品牌不多。特別是在補(bǔ)齊蛋白飼料原料短板、適應(yīng)環(huán)境友好和綠色發(fā)展需求、飼料精準(zhǔn)化配制等方面的技術(shù)應(yīng)用程度不高。

　　三、未來

　　生物飼料是未來發(fā)展方向，目前我國從事生物飼料行業(yè)的企業(yè)數(shù)量已經(jīng)有1000多家，微生物飼料添加劑和酶制劑產(chǎn)量已經(jīng)超過20萬噸，發(fā)酵飼料產(chǎn)品產(chǎn)量110多萬噸，增幅超過20%。

　　四、豆粕行情

　　今年12月份至明年一季度，豆粕供應(yīng)預(yù)計(jì)會出現(xiàn)缺口，對飼料和養(yǎng)殖成本將產(chǎn)生較大影響。

　　去年11月—今年2月，我國從美國進(jìn)口大豆2000萬噸，折合12月-3月豆粕供給約1600萬噸。在豬雞上推廣低蛋白日糧可減少當(dāng)期豆粕需求約400萬噸。充分挖掘國內(nèi)其他蛋白資源，有約200萬噸豆粕減量空間。受非洲豬瘟影響豬飼料可能減產(chǎn)約250萬噸，豆粕需求將減少約50萬噸。增加加拿大、烏克蘭、俄羅斯和東南亞等國家雜粕進(jìn)口，可替代豆粕約150萬噸。取消豆粕出口退稅，可增加國內(nèi)豆粕供給100萬噸。國內(nèi)大豆高位庫存可適度增加供給，還可通過臨儲拍賣和國儲輪換來緩解供需矛盾。預(yù)計(jì)可增加550萬噸的大豆供應(yīng)，折合豆粕350萬噸。

　　四川農(nóng)業(yè)大學(xué)張克英教授?

　　《家禽低蛋白飼糧中非常規(guī)飼料的高效利用技術(shù)》

　　1、如何配制低蛋白飼糧？

　　保持能量不變，降低豆粕用量以降低蛋白質(zhì)水平，添加合成氨基酸，保證氨基酸水平相同。但配制的核心是等能、等氨基酸。

　　2、確定家禽飼糧中非常規(guī)原料適宜水平需要考慮的因素：粗纖維含量是否是限制因素；家禽對毒素敏感性較高，有毒有害物質(zhì)的臨界值是多少；產(chǎn)品價值問題；營養(yǎng)組成的差異，影響配方設(shè)計(jì)。

　　3、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示：為確保肉鴨生產(chǎn)性能和健康，配合飼料中菜籽粕的使用量不宜超過6.66%。肉鴨采食含菜籽粕高達(dá)26.64%的飼糧也沒檢測到胸肌肉硫氰酸酯和惡睉烷硫銅的殘留。

　　4、15-35日齡肉鴨飼糧棉籽粕水平不宜超過14.78%。為確保肉鴨產(chǎn)品安全推薦肉鴨配合飼料中棉籽粕的使用量不宜超過6%。

　　5、不同能量水平飼糧中添加木聚糖酶均可改善肉鴨生產(chǎn)性能；低能飼糧中添加木聚糖酶，肉鴨生產(chǎn)性能與高能飼糧未加酶組相當(dāng)。

　　華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院梁運(yùn)祥教授

　　《飼料提質(zhì)增效發(fā)酵新技術(shù)》

　　1、植物性飼料原料存在轉(zhuǎn)化障礙：①營養(yǎng)包裹在細(xì)胞壁內(nèi)；②主要以大分子形式存在，蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等。③含有非淀粉多糖，葡聚糖，木聚糖等。④內(nèi)源性有毒有害成分，胰蛋白酶、植酸、抗維生素因子。⑤外源性有毒有害成分，真菌毒素。⑥植物纖維素不能被一般動物轉(zhuǎn)化。

　　2、生物發(fā)酵發(fā)揮作用的方面：①通過對物質(zhì)降解，和產(chǎn)生消化酶等提高飼料消化率；②產(chǎn)生益生菌和提供腸道營養(yǎng)促進(jìn)動物健康；③補(bǔ)充稀有未知的營養(yǎng)成分；④產(chǎn)生提高動物食欲和采食量的香味和誘食性成分；⑤提高動物產(chǎn)品良好風(fēng)味形成的物質(zhì)。

　　3、秸稈乳酸轉(zhuǎn)化方向：低成本、易操作的預(yù)處理方法，每g秸稈酶解后還原糖釋放量由0.2g提高到0.5g以上；高效發(fā)酵菌株，秸稈乳酸轉(zhuǎn)化率0.68g/g;高效發(fā)酵工藝，發(fā)酵液產(chǎn)酸量120g/L,產(chǎn)酸速度1.92g/L/h，接近淀粉質(zhì)原理發(fā)酵水平。

　　廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔣宗勇研究員?

　　《商品豬營養(yǎng)需要量研究》?

　　1、以玉米豆粕型飼糧為基礎(chǔ)，凈能為核心的能量體系。可按照NRC（2012）換算出有效代謝能需要量。如非玉米豆粕飼糧，須采用凈能體系。

　　2、提高飼糧消化能水平可提高6-12.6kg斷奶仔豬日增重、脂肪沉積，但對蛋白質(zhì)沉積無影響。

　　3、飼糧能量濃度的確定：營養(yǎng)需要量一般以每日能量需要量（kcal/d）和飼糧能量需要量（kcal/kg）兩個方式表示。飼糧能量需要量（kcal/kg）:一般以在自由采食條件（除妊娠母豬為限飼外）下飼糧能量濃度表示。豬可根據(jù)飼糧能量濃度調(diào)節(jié)采食量，以滿足其每日能量需要量，但是由于仔豬腸道容積限制，其采食調(diào)節(jié)能力較弱。據(jù)大量研究表明，50kg以下的小豬，飼糧消化能濃度的拐點(diǎn)是3350kcal/kg，也許斷奶仔豬的這個拐點(diǎn)更高。低于這個拐點(diǎn)，小豬不能攝入足夠的飼料及能量，因而影響生產(chǎn)性能。

　　4、提高飼糧消化能水平可提高6-12.6kg斷奶仔豬日增重、脂肪沉積，但對蛋白質(zhì)沉積無影響。建議7-21.5kg仔豬飼糧消化能濃度為3.47Mcal.kg。飼糧消化能濃度3.35-3.49Mcal/kg不影響9-25kg仔豬生產(chǎn)性能。

　　5、玉米對生長豬的消化能值約高于仔豬100kcal/kg,而豆粕則高于300kcal/kg,而發(fā)酵豆粕差異更大。關(guān)鍵是提高仔豬對蛋白飼料的消化率。

　　6、斷奶仔豬對飼料消化率低于生長豬，其中以蛋白質(zhì)、脂肪消化率較低。尤其是斷奶后的頭兩周消化率較低。斷奶仔豬對脂肪消化率較低，主要是對飽和脂肪酸消化率較低，而不飽和脂肪酸的消化率與生長豬相近。添加卵磷脂并不能改善仔豬對飽和脂肪酸的消化。

　　7、2018年INRA最新研究表明，8-23kg仔豬飼糧SID Lys CP值不必超過0.064，所以NRC推薦比例偏高。

　　9、精準(zhǔn)飼養(yǎng)：飼料原料精準(zhǔn)營養(yǎng)價值，動物營養(yǎng)需要量與環(huán)境污染協(xié)調(diào)的飼料配方，飼糧營養(yǎng)逐級供給以滿足動物需要量。要把采食量放在優(yōu)先位置。

　　河南工業(yè)大學(xué)王金榮教授?

　　《飼料提質(zhì)增效加工新技術(shù)》

　　1、粉塵損耗：卸料，選擇自動液壓卸料平臺，最大程度減少散裝原料卸料過程的粉塵損耗。粉塵除塵、冷卻除塵。設(shè)備和輸送管道密封不嚴(yán)導(dǎo)致物料的跑冒滴漏。

　　2、降低損耗：倉儲，盡量減少夏天筒倉內(nèi)原料的庫存，以免高溫使水分大量蒸發(fā)。冷卻，根據(jù)不同季節(jié)調(diào)整冷卻塔的通風(fēng)量、時間、速度、料位器。一般冷卻風(fēng)管中風(fēng)速控制在15-20m/s。

　　3、粉碎：避免過度粉碎、降低粉碎室內(nèi)的溫度、控制脈沖風(fēng)機(jī)風(fēng)壓和吸風(fēng)量、提高粉碎效率。

　　4、變質(zhì)和其他損耗：原料或成品料變質(zhì)；原料雜質(zhì)含量高；料垢未及時清理；破袋、鼠害、被盜等。

　　5、振動喂料器：把塊狀、顆粒狀物料從料倉中均勻、連續(xù)地喂料到受料裝置中。生產(chǎn)流程中可以把塊狀、顆粒狀物料從儲料倉中均勻、定時、連續(xù)地給到受料裝置中去，從而防止受料裝置因進(jìn)料不均而產(chǎn)生堵機(jī)的現(xiàn)象，延長了設(shè)備使用壽命。

　　6、制粒效率提升的關(guān)鍵控制點(diǎn)：76%因素是在原料進(jìn)環(huán)模前。原料因素：原料種類不同，粉碎難易程度也不同，粉碎單位重量物料的能耗與效率各異。粗纖維含量高、低、纖維韌性高，剪切作用粉碎效果最好（棉粕與菜粕）物料結(jié)構(gòu)松散度，松散原料比結(jié)構(gòu)密實(shí)的顆粒易粉碎（玉米與小麥）。

　　7、蒸汽調(diào)質(zhì)對效率影響：調(diào)質(zhì)核心=溫度+時間+水分。糊化塑性變性需水量應(yīng)在15%-17%為宜。原料細(xì)度越細(xì)，調(diào)質(zhì)效果越好。顆粒表面的淀粉糊化變得可以溶解。后熟化穩(wěn)定器，從制粒機(jī)出來的溫度高達(dá)70-90℃的顆粒料在筒體內(nèi)保溫一段時間，促進(jìn)顆粒內(nèi)部結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)成分的改善，以提高顆粒飼料的熟化度和水中穩(wěn)定性。

　　8、制粒后冷卻的精細(xì)篩分：制粒冷卻后，根據(jù)不同飼料不同飼喂階段成品品質(zhì)要求，需要進(jìn)行多道篩分，以獲取不同粒徑的成品，保證可控的含粉率。分級篩的篩分能力有限，不同生產(chǎn)條件可能滿足不了所有來料的產(chǎn)能，因此需要篩分前限流，以達(dá)到更好的篩分效果。

　　聽課筆記由成都大帝漢克生物科技有限公司余淼現(xiàn)場整理，內(nèi)容未經(jīng)報告者本人審閱，有所疏漏在所難免。

　　【關(guān)鍵字】：新希望六和??飼料產(chǎn)量??飼料行業(yè)??

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