每當春花盛開時，農民伯伯也開始忙碌地準備春耕，增產增收永遠是農民最關注的話題。但由于傳統施肥不合理，造成過量添加使肥沃的土地板結、酸化、鹽漬化，地力衰竭！如何才能有效的改善土地，使其更優質、高產？科學合理的“補”是土地輪作中的“秘密”，今天小編就跟大家聊聊農作物為何補鋅，缺鋅了又有怎樣的補救措施？

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◎缺鋅，影響農作物增產和人體健康

在人體中已知1300多種酶中，數十種酶需要鋅，鋅缺乏時全身系統都會受到不良影響，尤其對青春期的性腺影響更為直接。提高作物產量和農產品含鋅量，是解決人體缺鋅的根本途徑，植物性食物中含鋅比較高的有豆類、花生、小米、大白菜等。但據中國農科院相關數據顯示，中國51%以上的土壤缺鋅，部分農民未能科學地施肥，導致未被作物吸收的鋅與土壤中的磷發生拮抗反應生成磷酸鋅不溶物，加重了土壤的酸化板結。鋅如此重要，如何確保農作物產量和人體健康，合理使用鋅肥？

◎農作物缺鋅減產，影響議價空間

首先我們來了解一下鋅是如何參與作物生長的，簡單來說鋅參加葉綠素和生長素吲哚乙酸的形成直接影響作物生長；鋅是穩定細胞核糖體的必要成分，還參與酶組成對蛋白質合成起到重要作用，總結來講植物缺鋅會造成生長發育停滯、葉片縮小、莖節縮短，從而作物減產，因鋅缺乏造成作物賣相差、富含營養不全，降低了市場議價空間。小編在田間地頭收集來了最直觀的作物缺鋅表現，咱家田里是不也有這樣的情況？

1、玉米缺鋅：

癥狀首先出現在苗期，剛出土的玉米幼苗呈現白色，俗稱“白化苗”，當幼苗長出4～5片葉后，葉脈之間會出現與葉脈平行的黃白色條紋；隨著缺鋅癥狀的發展，有的葉片沿條紋開裂，葉緣焦枯，長出的新根少，根系變為褐色，植株矮小，果穗短小且缺粒禿尖。

玉米缺鋅

2、小麥缺鋅：

癥狀首先出現在苗期，幼苗葉片出現不正常灰綠色，葉脈之間失綠，葉片表面出現淺灰色斑點，葉尖和葉緣黃化，植株矮小。

小麥缺鋅

3、水稻缺鋅：

癥狀一般出現在插秧后2～4周。首先新葉中肋失綠變白，接著中下部葉片由上而下、由內向外出現大量褐斑和條紋；隨著缺鋅癥狀的發展，下部葉片下披、發脆、易折斷，葉尖枯焦干裂，新葉短小，上下葉枕并列，葉鞘重疊，分蘗小而少，植株矮小，節間短縮，根系瘦弱、呈紅褐色。

水稻缺鋅

4、果樹缺鋅：

柑橘、葡萄、桃、梨、杏、櫻桃、楊梅、蘋果等果樹缺鋅時，枝條節間短縮，枝條呈蓮座狀，葉片變小并簇生于枝端。癥狀嚴重時，新枝從上而下逐步枯死，有時葉片過早脫落形成枯頂枝，所結的果實較小。

果樹缺鋅

5、番茄缺鋅：

植株生長瘦弱，葉片扭曲，表面出現黃斑，接著黃斑逐漸擴大，整個植株發黃，枝條和葉片下垂，最后焦枯，所結果實較小。

番茄缺鋅

6、黃瓜缺鋅：

植株生長不良，老葉邊緣發黃變焦，漸漸向內呈不規則狀擴展，葉片表面出現較小黃色斑點，所結果實短粗，果皮形成寬綠、窄白相間的條紋，條紋的綠色較淺。茄子缺鋅時，植株生長矮小，頂端葉片瘦長，葉片兩側向上卷，下部葉片大量失綠，甚至完全失綠。

黃瓜缺鋅

◎傳統補鋅費時費力，施肥不當影響作物生長

傳統的鋅肥施用方式有土施、浸種（蘸根）、拌種和葉面噴施。傳統鋅肥多用無機鋅，溶水性差，葉面噴肥容易把溶液灌進心葉，無機鋅灼傷植株。土肥要先開溝施用后再覆土，費時費工不說，無機鋅利用率低吸收效果較差，農民以為加大劑量就能吸收更多，造成了增加肥料投入卻不增收的尷尬局面。

近年來，隨著節水農業的不斷發展，水肥一體化逐漸成為科學施用方式。鋅肥溶解于水中，直接通過作物根系、葉面吸收，含鋅有機肥因增產效果顯著，而且省工省力，逐漸受到農民歡迎。

◎正確使用葉面噴肥，有機“雙補鋅”更劃算

想要作物健康高產，施用鋅肥要因地、因作物、因鋅肥品種合理施用。水溶性雙補鋅既可做基肥，又可做根部追肥和葉面追肥，還可用于拌種和浸種，其中葉面肥噴施效果最好。

1、不刺激作物：雙補鋅施用在對鋅過敏感作物上，像玉米、水稻、花生、大豆、甜菜、菜豆、果樹、番茄等均生長效果較好，未造成顯著影響。

2、基肥易吸收：雙補鋅分子量小，土肥直接使用作物吸收率更高。

3、土壤無板結：因雙補鋅肥屬于氨基酸螯合肥與水溶性磷肥同時使用無土壤板結現象，減少了施用量，減輕土壤負擔。

4、浸秧時間短：雙補鋅以1%的濃度為宜，浸半分鐘即可，減少操作時間成本。

5、噴施雙補最劃算：可以用濃度為0.1～0.2%雙補鋅進行葉面噴施，省時省力，既補鋅又補氨基酸，從而提高了植物的光合作用，增加作物的產量和品質，花一樣錢補兩樣最劃算。

施用螯合鋅（雙補鋅）

性狀：白色或類白色結晶粉末，易溶于水，鋅元素以螯合態存在穩定性高，可以與磷酸二氫鉀混配。

施用方法用量：

噴施1000-～2000倍稀釋；沖施和滴灌0.5～1kg/畝,底肥1～2kg/畝。

綜上所述耕地缺鋅的問題，迎刃而解！春耕伊始，“雙補鋅肥—糧蔬高產-人體健康”，“鋅”的營養循環基礎要牢牢掌握在手，快分享給你的農民朋友吧！

本篇作者 | 任剛 | 本期編輯 | 馮穎 | 美術編輯 | 沈志勇

副主編 | 馮一凡 | 主編 | 吳亞斌 | 責任編輯 | 包曉玲