提要：中國農(nóng)牧業(yè)面臨巨大挑戰(zhàn)，養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖企業(yè)該如何應(yīng)對？

10月19日，在重慶舉行的2021農(nóng)牧數(shù)智生態(tài)發(fā)展高峰論壇上，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)MBA中心主任付文閣做了題為《中國農(nóng)牧業(yè)的大變局》報告，提出：要敬畏農(nóng)牧業(yè)的發(fā)展規(guī)律。

付教授總結(jié)了農(nóng)牧行業(yè)具有以下特點：

• 農(nóng)牧業(yè)是一個風(fēng)險密集型行業(yè)

首先，農(nóng)牧業(yè)是一個高風(fēng)險的行業(yè)，這主要是由于原料價格、銷售價格等具有不確定性，所以近年來農(nóng)牧業(yè)一直處于大起大落的情況。加之，這兩年由于天氣變化、疫情、產(chǎn)業(yè)周期等增加了該行業(yè)的不確定性，給農(nóng)牧行業(yè)平添不少風(fēng)險。

• 農(nóng)牧業(yè)是一個資本密集型行業(yè)

結(jié)合其他國家的情況來看，農(nóng)牧業(yè)并非是一個高利潤的行業(yè)，在美國每頭豬的利潤也只在5-20美元左右。但在我國，養(yǎng)殖的利潤率在10%-40%左右，比屠宰、食品加工企業(yè)的利潤率高出不少。去年國內(nèi)豬價暴漲，養(yǎng)殖戶賣一頭豬竟能賺幾千塊錢，如此高的利潤是千年一遇。巨大的利潤吸引了不少的資本，不少房地產(chǎn)老板也想來分一杯羹，就連萬科也宣布要養(yǎng)豬，各方資本涌入農(nóng)牧業(yè)。

付教授表示，農(nóng)牧業(yè)是個高投入行業(yè)，養(yǎng)豬比房地產(chǎn)投入高多了。中國養(yǎng)豬的飼料費用、生產(chǎn)費用、折舊和財務(wù)費用等成本投入，對比其他國家都是最高的，總成本自然也遠超其他國家。另外，農(nóng)牧業(yè)行業(yè)還面臨著巨大的環(huán)保壓力，政策瞬息萬變，未來環(huán)保只會越來越嚴(yán)，養(yǎng)豬人千萬不能放松。

• 農(nóng)牧業(yè)是一個技術(shù)密集型行業(yè)

養(yǎng)豬需要借助科技的力量，養(yǎng)豬技術(shù)、養(yǎng)豬裝備都是需要企業(yè)不斷地改進、更新?lián)Q代的。

付教授認(rèn)為，未來不是人養(yǎng)豬，一定是裝備去養(yǎng)豬。

• 農(nóng)牧業(yè)是一個管理密集型行業(yè)

農(nóng)牧業(yè)具有的很多不確定性為其帶來了不小的風(fēng)險，付教授認(rèn)為“要把確定的搞得更確定，也要把不確定的盡量搞確定”。對此，未來養(yǎng)豬企業(yè)不但要把豬養(yǎng)好，更重要的是要做好風(fēng)險管理，金融風(fēng)險管理和生物安全管理對于未來的養(yǎng)豬業(yè)都是不可松懈的。

結(jié)合中國農(nóng)牧業(yè)的特點，付教授提出了以下幾個建議：

1.要高度重視風(fēng)險管控，建立風(fēng)控體系，培養(yǎng)風(fēng)控人才。

2.要大力推進農(nóng)牧行業(yè)的數(shù)字化、智能化體系建設(shè)

3.要重視雙碳對農(nóng)牧養(yǎng)殖模式的影響

4.要重視消費升級對農(nóng)牧業(yè)帶來的影響

5.要重視產(chǎn)業(yè)鏈的融合模式探索

6.政府更要進一步提高調(diào)控水平