近日，由歐盟委員會和愛爾蘭食品局共同贊助支持的“歐洲甄選 潮粵時光”歐洲豬肉品鑒會在廣州瑰麗酒店麗舍廳順利舉行。來自廣州餐飲界的總廚、創始人、餐飲媒體、農牧媒體、食評人等約30位嘉賓出席了活動。

在品鑒會上，愛爾蘭食品局歐盟項目專員陳思祎女士進行了主題演講，為大家介紹了歐洲豬禽肉項目在中國的近況。

歐洲豬禽肉項目致力于在中國市場推廣高品質的歐洲食材，建立市場對于歐洲豬禽肉產品品質的認知和信任。2020年，愛爾蘭被歐盟選中，負責歐洲豬肉在中國市場的推薦活動，愛爾蘭食品局是“歐洲豬禽肉項目”在中國市場的官方執行機構。

歐洲豬禽肉項目主要分三個推廣對象，一是針對政府層面，每年邀請一些政府負責人到愛爾蘭實地勘察當地的養豬場、豬肉加工廠，更多的促進兩國之間的交流。二是針對行業進口商、分銷商、行業媒體等，與大家互動交流，品鑒歐洲豬肉。三是針對消費終端的消費者和餐飲廚師等，讓更多人了解歐洲豬肉產品的特點，更深層次的推廣。

陳思祎表示，今后愛爾蘭在中國的歐洲豬禽肉項目工作將分為六個板塊，通過媒體、文案資料宣傳、參加行業展會、參與貿易商交流會、邀請政府官員實地勘察、舉辦品鑒會等方式，進行在中國的項目推廣。

演講結束后，嘉賓們一起品嘗了以歐洲愛爾蘭豬肉為原材料，烹煮出的多道美味餐食。并由主廚司徒先生為大家介紹了本次品鑒會的主菜及其食材的挑選。

美味不必等！

由于長期致力于農業和食品加工業的發展，歐盟如今已是世界主要的豬肉生產中心，且成為全球最大的豬肉凈出口地區。2019年，歐盟地區超過2.45億頭生豬被屠宰，胴體重約為2400萬噸。其中，價值100億歐元的473萬噸豬肉，從歐盟地區出口到了全世界。歐盟與亞洲保持著密切的貿易關系，中國、日本和韓國是歐盟在亞洲地區最重要的三個市場，占據歐盟豬肉出口總量的60%以上。

愛爾蘭的島國地理位置，是很多病毒的天然屏障。并且，愛爾蘭有嚴格的豬肉質量保障計劃，保證每一塊豬肉“從農場到餐桌”全程可溯源。肉質細嫩、瘦而不柴是愛爾蘭豬肉多年暢銷不衰的秘訣，也是愛爾蘭生豬的高標準的飼養和加工流程的成果。愛爾蘭嚴格遵守歐盟的規定，禁止使用任何生長激素，并且對獸醫用藥的管控也有嚴格全國數據庫追蹤管理。在嚴格的歐盟規定的基礎上，愛爾蘭在全國實行Origin Green源于綠色可持續農業生產計劃，對所有生豬農場和加工廠的作業流程實行管控，確保降低對環境的影響，實現和維護農業生產在經濟上和生態上的可持續性。在如此嚴格的養殖管理之下，方得到安全、健康、美味、綠色的愛爾蘭豬肉。