文/農牧前沿 趙俊蘭

金秋十月，細雨潤物，丹桂飄香，喜迎盛會。2020年10月14日，首次移師重慶的全球養豬業盛會——第九屆李曼中國養豬大會暨2020世界豬業博覽會在經歷一年的準備后隆重開幕。大會由美國明尼蘇達大學和世信朗普國際展覽（北京）有限公司共同主辦，中國農業國際合作促進會合辦。在疫情影響下，大會規模依舊取得了大幅增長，大會總參會人數達到8264人，總展示面積50000平方米。

2020年10月15日上午8:30，第九屆李曼中國養豬大會主會議在重慶悅來國際會議中心正式拉開帷幕。李曼大會始終致力于國際化養豬繼續教育，廣邀世界范圍內養豬業專家學者，共同分享世界養豬行業前沿資訊和先進的科學解決方案。旨在為世界養豬業提供科學為本的解決方案的，集學習、研討、交流、展示、對接于一體的養豬行業會展平臺。

大會開幕式由吉林大學動物醫學學院臨床獸醫學系曹永國教授主持，明尼蘇達大學獸醫學院中國項目主任劉愛民博士以視頻的方式向與會人員介紹大會并致歡迎詞，華中農業大學、中國工程院陳煥春院士 ，明尼蘇達大學杰里·托里森博士，重慶市農業農村委員會總畜牧師湯明分別在開幕會上致辭。

繼嘉賓致辭后，大會公布了2020年度“莫教授科學實踐獎”獲獎名單，以及優秀墻報獲獎名單。上午9點，大會主論壇正式開講。

來自迦太基獸醫服務有限公司的喬-康納博士在大會中發表了“合同育肥的挑戰與機遇——豬場的成本控制與產出最大化”的主題講演。在匯報中，康納博士首先帶大家回顧了美國合同生產的歷史，講述了合同生產的常規階段分類以及不同種類合同的成本。在匯報的最后，康納博士詳細地分析了合同生產的優點和缺陷。

合同生產即公司+農戶生產，在合同期內，業主（承包商）委托生產者（養殖戶）在養殖戶的設施中看管、照管豬只，并向養殖戶支付所需服務費用。該模式起源于家禽業，在美國已有30年歷史。合同生產將生產與生豬的所有權分開，有助于推動生產的整合和專業化。

常見的合同生產階段可分為育種至斷奶、保育、育肥、斷奶至育肥等四種模式。其中育種至斷奶是最不常見的合作模式，保育、育肥、斷奶至育肥則常被各大公司采用。由于不同豬只在不同生長時期所需空間不同、周轉花費不同，不同合作模式的成本也不盡相同。

合同生產模式對于牲畜的擁有者以及養殖戶來講，均有優勢和缺陷。

合同生產模式可以使養殖戶在投入較少資本的前提下參與生產，其收入較為穩定且風險低，對人員管理和勞動力要求均較低，同時養殖戶還可以利用糞肥養分生產農作物；對于牲畜的擁有者，合同生產可以使其加速企業的擴張、靈活部署資金、專業化發展、標準化生產，更有利于其對生產鏈的控制。

在各種優勢并存之下，合同生產不可避免的存在著缺陷與不足。合同生產并不是一個全職工作，養殖戶在牲畜養殖的同時還會進行農作物生產等活動，另外，養殖戶的專業知識不足，且對養殖動物沒有控制權。作為養殖動物的擁有者，公司對養殖過程的控制權在很大程度上被削弱了，且合同時期較長，期間變數極多。