農(nóng)牧前沿獨(dú)家報道，

　　文/ 水產(chǎn)前沿 翁澤嘉
　　圖/ 農(nóng)牧前沿 朱敬強(qiáng)

　　飼料中使用抗生素已有60年，有數(shù)據(jù)顯示，抗生素能提高豬增重5-30%，降低成本5-10%。在養(yǎng)殖業(yè)中，蛋雞、反芻動物、水產(chǎn)等品種對飼料禁抗的壓力相對很小或沒有，關(guān)注點(diǎn)和難點(diǎn)主要集中在豬和肉雞上，更被關(guān)注的焦點(diǎn)就是斷奶仔豬階段。但是在歐盟禁抗后仔豬日增重降低，腹瀉和死亡率提高，母豬年提供斷奶仔豬數(shù)（PSY）下降，飼養(yǎng)成本升高。可想而知，國內(nèi)無抗飼料的推行還有很多難題亟待解決。

　　9月7日，在第七屆中國生物飼料科技大會上，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔣宗勇研究員表示，飼料營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)全面以生長豬測定，高估了對仔豬的營養(yǎng)價值，很多原料需要以仔豬加以評價，以蛋白質(zhì)為例，斷奶后5天的仔豬對粗蛋白的消化率為66.2%，而斷奶后32天的生長豬對粗蛋白的消化率為83.6%。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，斷奶仔豬蛋白質(zhì)回腸末端消化率為60-80%，而未被消化的蛋白質(zhì)進(jìn)入后腸發(fā)酵。另外，18%比21%蛋白飼糧的仔豬腹瀉率下降25%，不影響保育期末重。飼糧蛋白質(zhì)水平進(jìn)一步降低至15.0%-15.5%還可降低腹瀉率，但是飼糧僅滿足最大生長的氨基酸需求量的80%，日增重降低60-80g/d。

　　蔣宗勇還指出添加益生元或益生菌可以增加微生物多樣性，有助于排除致病微生物。斷奶時，飼喂含有可發(fā)酵碳水化合物的復(fù)雜飼糧可能進(jìn)一步增加微生物多樣性，有助于排除病原體的定殖和致病。如果在斷奶時不補(bǔ)充益生菌會加劇病原體的定殖，導(dǎo)致絨毛萎縮、炎癥、腹瀉和生長抑制。

　　另外，在飼料中加入可發(fā)酵發(fā)酵纖維，可改善斷奶仔豬腸道健康。添加4-8%或更高的可發(fā)酵纖維飼料，如大豆皮、甜菜渣、柑橘渣可增加腸道乳酸桿菌，減少大腸桿菌數(shù)量，而不是發(fā)酵降解產(chǎn)能，可以減少氨氛排放，可以改善仔豬生產(chǎn)性能，減少腹瀉，減少了氨氛和臭氣排放。如果可發(fā)酵纖維不足，后腸中未被消化吸收的蛋白質(zhì)、氨基酸會被微生物發(fā)酵產(chǎn)生支鏈揮發(fā)性脂肪酸、氨、吲哚、硫化氫、組胺等，引起氯分泌和腹瀉。加入可發(fā)酵纖維還可減少被沙門氏菌感染的仔豬腸道屏障修復(fù)時間，并改善腸道功能，還可減少腸道蛋白質(zhì)發(fā)酵誘發(fā)的有害產(chǎn)物和炎癥。

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