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　　1月10-11日，由四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所所主辦的紀(jì)念楊鳳先生誕辰100周年暨動(dòng)物抗病營(yíng)養(yǎng)國(guó)際學(xué)術(shù)技術(shù)研討會(huì)在成都溫江舉行。為大家分享由DDC殷繼勛、王銀星、劉峰、王仁杰現(xiàn)場(chǎng)整理的會(huì)議聽課筆記：2018年動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所飼料、豬營(yíng)養(yǎng)、水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、家禽營(yíng)養(yǎng)、反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究進(jìn)展。

　　飼料研究進(jìn)展：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)賈剛教授

　　腐胺對(duì)斷奶仔豬的影響：

　　a.可以提高仔豬抗氧化酶活性，提高自由基清除能力，降低腸道氧化損傷。

　　b.通過MLCK通路調(diào)控仔豬腸道緊密連接蛋白表達(dá)，促進(jìn)腸道細(xì)胞結(jié)構(gòu)的完整性。

　　c.調(diào)控仔豬免疫相關(guān)信號(hào)分子的表達(dá)，進(jìn)而提高仔豬腸道體液免疫力和細(xì)胞免疫力。

　　d.抑制后腸有害菌的生長(zhǎng)，促進(jìn)有益菌增殖；提高后腸揮發(fā)性脂肪酸含量，維持腸道健康。

　　無(wú)動(dòng)物源原料斷奶仔豬保育料配置技術(shù)研究

　　通過2個(gè)動(dòng)物試驗(yàn)（200多頭豬規(guī)模）應(yīng)用新型斷奶仔豬保育料技術(shù)，配制不含動(dòng)物源飼料原料（魚粉、乳清粉、血漿蛋白粉）的玉米型和小麥型保育料，具有以下優(yōu)勢(shì)：

　　a.生長(zhǎng)性能達(dá)到甚至超過市售優(yōu)秀商品保育料水平。

　　b.可有效降低配方成本、增加經(jīng)濟(jì)效益（配方成本降低500元左右）。

　　c.配方中不含動(dòng)物源飼料原料，飼料產(chǎn)品具有更高的生物安全性。

　　構(gòu)建“電子恒溫+精準(zhǔn)流速”的豬場(chǎng)供水新體系：

　　a.飲用30℃水可顯著提高ADG，降低F/G與腹瀉率。

　　b.飲用30℃水可顯著提高粗蛋白、粗脂肪以及能量的表觀消化率。

　　c.飲水溫度和飲水速率均對(duì)空腸絨毛高度有顯著影響。

　　d.飲水速率對(duì)回腸容貌高度有顯著影響。

　　e.飲水溫度對(duì)空腸絨隱比有顯著影響。

　　硒蛋白X生物學(xué)功能研究：

　　Selx的過表達(dá)可以緩解H2O2引起的肝臟LO2細(xì)胞氧化損傷，通過P38通路作為活性氧清除劑保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷。

　　熱應(yīng)激對(duì)骨骼肌細(xì)胞成肌分化造成損傷的同時(shí)伴隨著大量的硒蛋白基因和蛋白的上調(diào)表達(dá)，預(yù)示硒蛋白可能對(duì)分化的骨骼肌細(xì)胞起著保護(hù)作用。

　　LPS可以誘導(dǎo)小鼠巨噬細(xì)胞RAW264.7出現(xiàn)免疫應(yīng)激，免疫應(yīng)激伴隨硒蛋白基因普遍下調(diào)表達(dá)。

　　增加硒的供給，可以緩解LPS誘導(dǎo)的免疫應(yīng)激，硒通過調(diào)控硒蛋白基因表達(dá)而緩解細(xì)胞免疫應(yīng)激，其中GPX1、SELENOH和SELENOW值得關(guān)注。

　　大黑山薏苡草粉替代苜蓿飼喂肉兔研究：

　　研究發(fā)現(xiàn)，用大黑山薏苡草粉替代苜蓿飼喂肉兔，對(duì)肉兔生長(zhǎng)性能沒有影響，各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率有一定的提高。其中按50%比例替代苜蓿，肉兔的屠宰性能最高。

　　添加凝結(jié)芽孢桿菌對(duì)肉兔影響：

　　日量糧中添加0.5*106cfu/g凝結(jié)芽孢桿菌降低了肉兔試驗(yàn)前期（1-14d）的F/G達(dá)11.35%（p＜0.05），降低肉兔（1-35d）的健康風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)，緩解腹瀉。肉兔日糧中適宜凝結(jié)芽孢桿菌添加劑量為1*106 cfu/g。

　　鋅添加對(duì)北京鴨的影響：

　　a.鋅可提高14和35日齡肉芽體重、日增重和日采食量，并降低料重比。

　　b.可以改善肉鴨空腸物理屏障的完整性，增加空腸對(duì)腸上皮損傷的抗性以及空腸對(duì)腸腔病原體的抵抗力。

　　c.鋅添加顯著增強(qiáng)SOD、GPX、GR、CAT與Nrf2轉(zhuǎn)錄水平，提高SOD、GPX、GR、CAT活性，降低MDA含量，增強(qiáng)北京鴨抗氧化能力。

　　豬營(yíng)養(yǎng)研究進(jìn)展：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)車煉強(qiáng)副教授

　　種豬繁殖率低的主要原因：

　　a.技術(shù)問題：配種成功率低；產(chǎn)仔數(shù)少，出生重低；發(fā)情率低、育成率低；斷奶數(shù)少，斷奶重低。

　　b.理論問題：胚胎存活、胎兒發(fā)育；營(yíng)養(yǎng)攝入、乳腺發(fā)育；卵巢發(fā)育、卵母細(xì)胞；營(yíng)養(yǎng)程序化。

　　對(duì)于后備母豬，蛋白限制降低原始卵泡激活，補(bǔ)充甲基供體改善卵母細(xì)胞質(zhì)量，有利于發(fā)情啟動(dòng)。對(duì)于妊娠母豬，在后期能量水平影響產(chǎn)程、氨基酸水平影響斷奶體重。

　　母體營(yíng)養(yǎng)程序化影響后代生長(zhǎng)和健康：

　　a.適宜的纖維水平不僅提高母豬產(chǎn)仔性能，而且改善仔豬免疫力。

　　b.母體添加甲基供體改善豬肉品質(zhì)的效果優(yōu)于子代添加。

　　公豬營(yíng)養(yǎng)：

　　母體低能攝入不利于后代公豬睪丸發(fā)育、血睪屏障；低能攝入通過MPK/PI3K/mTOR等信號(hào)通路影響細(xì)胞凋亡及公豬免疫。

　　抗病營(yíng)養(yǎng)研究思路：

　　以提高抗病力為目標(biāo)→四大營(yíng)養(yǎng)要素（營(yíng)養(yǎng)素、營(yíng)養(yǎng)源、營(yíng)養(yǎng)水平、功能添加劑）→病原性致病因子（病毒、細(xì)菌）、飼料源性致病因子（霉菌毒素、氧化產(chǎn)物）、腸道健康→免疫系統(tǒng)→揭示抗病營(yíng)養(yǎng)原理、構(gòu)建抗病營(yíng)養(yǎng)技術(shù)、研制產(chǎn)品、推廣應(yīng)用。

　　纖維營(yíng)養(yǎng)：

　　斷奶后兩周，不溶性纖維有利于養(yǎng)分消化吸收和生長(zhǎng)性能發(fā)揮，但混合纖維添加促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)和腸道健康效果更佳。不同非淀粉多糖組份對(duì)仔豬生產(chǎn)性能無(wú)顯著影響，葡聚糖促進(jìn)仔豬腸道健康作用最佳。

　　仔豬腸道發(fā)育規(guī)律解析：

　　胚胎30d（形態(tài)發(fā)生）→胎兒90d（妊娠后期加速增殖分化）→新生期（腸道閉合繼續(xù)成熟）→斷奶期（斷奶腸道損傷-修復(fù)）

　　肉質(zhì)調(diào)控：

　　飼喂抗生素或直鏈淀粉通過改變腸道微生物組成，影響肌肉代謝、肌肉發(fā)育及肌內(nèi)脂肪含量，意味著腸道菌群在肉質(zhì)調(diào)控中扮演著重要角色。豌豆纖維不利于生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能和胴體品質(zhì)，但是豌豆和燕麥麩纖維混合卻又很好的效果。

　　水生動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究進(jìn)展：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)馮琳教授

　　草魚等淡水魚迅猛發(fā)展帶來(lái)的問題：腸炎、爛鰓和赤皮發(fā)病率高（經(jīng)濟(jì)損失慘重），隨之用藥量增加（魚產(chǎn)品中殘留增加，嚴(yán)重威脅淡水魚產(chǎn)品安全），最終高密度養(yǎng)殖，水體惡化（肉質(zhì)下降，影響淡水魚肉品質(zhì)）。

　　其根本原因是：

　　a.內(nèi)因，功能器官發(fā)育不完善，功能器官和肌肉PUFA含量高（高20-40%），載氧能力差；

　　b.外因，高密度養(yǎng)殖脅迫，養(yǎng)殖水體變差脅迫。從而導(dǎo)致淡水魚抗病力弱、器官和組織結(jié)構(gòu)受到破壞、器官免疫屏障受到破壞，最終導(dǎo)致淡水魚發(fā)病率高，肉質(zhì)下降。

　　通過研究發(fā)現(xiàn)：

　　適宜水平的膽固醇、鎂、硒、硫辛酸能增強(qiáng)草魚腸道、頭腎、脾臟、皮膚和鰓的結(jié)構(gòu)完整性和免疫功能，提高草魚抵抗疾?。c炎、赤皮和爛鰓）發(fā)生的能力，促進(jìn)草魚生長(zhǎng)。

　　適宜水平的膽固醇、鎂、硒、硫辛酸能改善草魚肌肉理化性質(zhì)、風(fēng)味氨基酸組成、保健脂肪酸和必需氨基酸含量，從而提高魚肉品質(zhì)。

　　飼糧中添加適宜水平的功能性物質(zhì)：木聚糖酶、甘露寡糖、核苷酸、大豆異黃酮等能增強(qiáng)草魚功能器官的免疫功能和結(jié)構(gòu)完整性，提高草魚抵抗疾病（腸炎、赤皮和爛鰓）發(fā)生能力，維持腸道、機(jī)體和鰓健康；改善草魚肌肉理化特性指標(biāo)、風(fēng)味氨基酸組成、保健脂肪酸含量從而提高了魚肉品質(zhì)，最終促進(jìn)了草魚的生長(zhǎng)。

　　以疾病發(fā)病率確定的魚飼料中黃曲霉毒素和嘔吐毒素等危害因子安全限量低于以生產(chǎn)性能確定的安全限量37.1%-40.97%。

　　家禽營(yíng)養(yǎng)研究進(jìn)展四川農(nóng)業(yè)大學(xué)丁雪梅副教授

　　不同鈣水平飼糧添加維生素D3對(duì)產(chǎn)蛋后期蛋雞的影響：

　　VD3缺乏，破殼蛋、軟殼蛋增多，采食量減少，產(chǎn)蛋率降低；鈣水平（3%、3.5%、4%）對(duì)生產(chǎn)性能無(wú)影響。4%鈣水平顯著提高蛋殼重、蛋殼鈣含量和蛋雞脛骨強(qiáng)度；2500和5000 IU/kgVD3沒有顯著差異。

　　高鈣使子宮鈣結(jié)合蛋白升高，鈣ATP酶、碳酸酐酶活性降低；產(chǎn)蛋后期提高VD3的添加量對(duì)蛋雞沒有明顯效果。

　　陳化玉米飼糧中添加VE對(duì)蛋雞的影響：

　　陳化玉米顯著降低蛋雞的生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)和粗脂肪的表觀消化利用率，顯著降低血清中TC、LDL-C、VLDL-C和肝臟中LDL-C的含量，影響蛋黃中脂肪酸組成。

　　在陳化玉米中添加VE，對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、脂代謝的不良影響緩解作用不明顯。但高劑量的VE有一定的緩解作用。

　　重金屬釩對(duì)雞蛋蛋清質(zhì)量的影響：

　　能量飼料中釩含量最高的為小麥；蛋白飼料中，DDGS、菜籽粕和玉米胚芽粕的釩含量很高。

　　釩導(dǎo)致了蛋雞輸卵管膨大部分中抗氧化酶GSH-PX活力和T-AOC顯著降低，氧化產(chǎn)物MDA的含量顯著升高。

　　茶多酚能減少釩在蛋清和輸卵管膨大部分的殘留，緩解釩造成的氧化應(yīng)激和細(xì)胞凋亡，改變蛋清蛋白質(zhì)組成，改善釩對(duì)蛋清質(zhì)量負(fù)面影響。

　　限飼的影響：

　　限飼改變蛋雞機(jī)體生理狀態(tài)，加速脂肪代謝，降低卵泡閉鎖的概率，減緩卵巢中初級(jí)卵泡發(fā)育為成熟卵泡的速度。

　　自由采食的凈收益要略高于15%限飼組，但是從飼料收益來(lái)看，15限飼組要顯著高于自由采食組。

　　低磷導(dǎo)致肉雞生產(chǎn)性能顯著下降，隨著NPP水平增加，生產(chǎn)性能顯著提高。研究發(fā)現(xiàn)，低磷會(huì)導(dǎo)致肉雞腸道和免疫器官發(fā)育受阻，盲腸微生物菌群結(jié)構(gòu)改變，飼料適宜NPP為0.39%。

　　噴漿玉米皮對(duì)農(nóng)華麻鴨的影響：

　　10%噴漿玉米皮會(huì)提高14d麻鴨的生產(chǎn)性能。前期加入，可提高后期噴漿玉米皮的利用。適宜用量：1-14d 10%，36-56d 30%

　　反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究進(jìn)展：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)王立志副教授

　　對(duì)宣漢黃牛、西雜牛、犏牛進(jìn)行代謝組學(xué)分析：

　　a.在血清中一共篩選出42中差異代謝物，在尿液中一共篩選出23種差異代謝物。

　　b.各品種肉牛應(yīng)對(duì)熱應(yīng)激的代謝適應(yīng)機(jī)制不同，犏牛主要通過蛋白質(zhì)降解進(jìn)行能量補(bǔ)充；西雜牛主要通過體脂分解供能；宣漢黃牛不是通過損害機(jī)體結(jié)構(gòu)（提蛋白和體脂肪），而是通過增強(qiáng)糖酵解途徑進(jìn)行能量補(bǔ)充。

　　c.宣漢黃牛熱適應(yīng)性最強(qiáng)，西雜牛次之，犏牛對(duì)濕熱環(huán)境適應(yīng)性最差。

　　對(duì)宣漢黃牛、西雜牛、犏牛的生產(chǎn)性能、肉質(zhì)等研究發(fā)現(xiàn)：西雜牛生產(chǎn)性能最高；宣漢牛肉質(zhì)最好，其肌脂肪酸含量高，肉質(zhì)嫩；犏牛風(fēng)味物質(zhì)含量高，口感好。

　　酵母細(xì)胞壁對(duì)公犢牛生產(chǎn)性能的影響：

　　添加酵母細(xì)胞壁可有效降低犢牛糞便評(píng)分，腹瀉情況得到改善。酵母細(xì)胞壁可以促進(jìn)slgA的分泌，增加杯狀細(xì)胞數(shù)量。

　　聽課筆記由成都大帝漢克生物科技有限公司王銀星、劉峰、殷繼勛、王仁杰現(xiàn)場(chǎng)整理，內(nèi)容未經(jīng)報(bào)告者本人審閱，有所疏漏在所難免。

　　版權(quán)申明：筆記記載，版權(quán)所有，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明專家版權(quán)。文中PPT圖片攝于會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)，尊重知識(shí)產(chǎn)權(quán)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明PPT圖片版權(quán)所有人（講課專家），感謝會(huì)議主辦方四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所，感謝所有講課專家的精彩分享。

　　【關(guān)鍵字】：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)? 水產(chǎn)動(dòng)物? 禽畜?

發(fā)布者：農(nóng)牧前沿，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處：http://uubook.net/1708.html