近日，由歐盟委員會(huì)和愛(ài)爾蘭食品局共同贊助支持的“歐洲甄選 潮粵時(shí)光”歐洲豬肉品鑒會(huì)在廣州瑰麗酒店麗舍廳順利舉行。來(lái)自廣州餐飲界的總廚、創(chuàng)始人、餐飲媒體、農(nóng)牧媒體、食評(píng)人等約30位嘉賓出席了活動(dòng)。

在品鑒會(huì)上，愛(ài)爾蘭食品局歐盟項(xiàng)目專(zhuān)員陳思祎女士進(jìn)行了主題演講，為大家介紹了歐洲豬禽肉項(xiàng)目在中國(guó)的近況。

歐洲豬禽肉項(xiàng)目致力于在中國(guó)市場(chǎng)推廣高品質(zhì)的歐洲食材，建立市場(chǎng)對(duì)于歐洲豬禽肉產(chǎn)品品質(zhì)的認(rèn)知和信任。2020年，愛(ài)爾蘭被歐盟選中，負(fù)責(zé)歐洲豬肉在中國(guó)市場(chǎng)的推薦活動(dòng)，愛(ài)爾蘭食品局是“歐洲豬禽肉項(xiàng)目”在中國(guó)市場(chǎng)的官方執(zhí)行機(jī)構(gòu)。

歐洲豬禽肉項(xiàng)目主要分三個(gè)推廣對(duì)象，一是針對(duì)政府層面，每年邀請(qǐng)一些政府負(fù)責(zé)人到愛(ài)爾蘭實(shí)地勘察當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)豬場(chǎng)、豬肉加工廠，更多的促進(jìn)兩國(guó)之間的交流。二是針對(duì)行業(yè)進(jìn)口商、分銷(xiāo)商、行業(yè)媒體等，與大家互動(dòng)交流，品鑒歐洲豬肉。三是針對(duì)消費(fèi)終端的消費(fèi)者和餐飲廚師等，讓更多人了解歐洲豬肉產(chǎn)品的特點(diǎn)，更深層次的推廣。

陳思祎表示，今后愛(ài)爾蘭在中國(guó)的歐洲豬禽肉項(xiàng)目工作將分為六個(gè)板塊，通過(guò)媒體、文案資料宣傳、參加行業(yè)展會(huì)、參與貿(mào)易商交流會(huì)、邀請(qǐng)政府官員實(shí)地勘察、舉辦品鑒會(huì)等方式，進(jìn)行在中國(guó)的項(xiàng)目推廣。

演講結(jié)束后，嘉賓們一起品嘗了以歐洲愛(ài)爾蘭豬肉為原材料，烹煮出的多道美味餐食。并由主廚司徒先生為大家介紹了本次品鑒會(huì)的主菜及其食材的挑選。

美味不必等！

由于長(zhǎng)期致力于農(nóng)業(yè)和食品加工業(yè)的發(fā)展，歐盟如今已是世界主要的豬肉生產(chǎn)中心，且成為全球最大的豬肉凈出口地區(qū)。2019年，歐盟地區(qū)超過(guò)2.45億頭生豬被屠宰，胴體重約為2400萬(wàn)噸。其中，價(jià)值100億歐元的473萬(wàn)噸豬肉，從歐盟地區(qū)出口到了全世界。歐盟與亞洲保持著密切的貿(mào)易關(guān)系，中國(guó)、日本和韓國(guó)是歐盟在亞洲地區(qū)最重要的三個(gè)市場(chǎng)，占據(jù)歐盟豬肉出口總量的60%以上。

愛(ài)爾蘭的島國(guó)地理位置，是很多病毒的天然屏障。并且，愛(ài)爾蘭有嚴(yán)格的豬肉質(zhì)量保障計(jì)劃，保證每一塊豬肉“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”全程可溯源。肉質(zhì)細(xì)嫩、瘦而不柴是愛(ài)爾蘭豬肉多年暢銷(xiāo)不衰的秘訣，也是愛(ài)爾蘭生豬的高標(biāo)準(zhǔn)的飼養(yǎng)和加工流程的成果。愛(ài)爾蘭嚴(yán)格遵守歐盟的規(guī)定，禁止使用任何生長(zhǎng)激素，并且對(duì)獸醫(yī)用藥的管控也有嚴(yán)格全國(guó)數(shù)據(jù)庫(kù)追蹤管理。在嚴(yán)格的歐盟規(guī)定的基礎(chǔ)上，愛(ài)爾蘭在全國(guó)實(shí)行Origin Green源于綠色可持續(xù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃，對(duì)所有生豬農(nóng)場(chǎng)和加工廠的作業(yè)流程實(shí)行管控，確保降低對(duì)環(huán)境的影響，實(shí)現(xiàn)和維護(hù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在經(jīng)濟(jì)上和生態(tài)上的可持續(xù)性。在如此嚴(yán)格的養(yǎng)殖管理之下，方得到安全、健康、美味、綠色的愛(ài)爾蘭豬肉。