作為近年來養(yǎng)豬業(yè)穩(wěn)占熱榜的話題

“樓房養(yǎng)豬”的爭議從未停止

老百姓最關心的還是

究竟生豬“上樓”后

豬到底還有沒有“豬肉味”

到底是什么在影響豬肉品質(zhì)

樓房豬場的豬肉品質(zhì)又如何

讓我們走進揚翔智能設施樓房豬場看一看

近年來，黑豬、土豬等頗受市場熱捧，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的主要原因是當前白豬較多，“物以稀為貴”，土豬存在的脂肪含量高、肥肉多、飼養(yǎng)時間長等問題消費者也不可忽視。實際上，影響豬肉品質(zhì)的因素眾多，包括遺傳基因、營養(yǎng)結構、生活環(huán)境、屠宰方式、包裝和配送方式等。

回到樓房養(yǎng)豬上，跟傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式相比，樓房的飼養(yǎng)方式，究竟會對肉質(zhì)產(chǎn)生什么影響？

一遺傳基因

揚翔智能設施樓房豬場采用閉鎖繁育的模式，即一次性引入母系原種后，核心父系主要通過人工授精，大大減少外來病毒的入侵幾率，保障了豬群的健康度，并且通過樓房養(yǎng)豬六年的實踐，驗證了優(yōu)秀父本的基因可以保障肉質(zhì)和繁殖性能，從基因源頭保障豬肉的品質(zhì)和口感。

二營養(yǎng)結構

在營養(yǎng)結構上，揚翔智能設施樓房豬場配套了飼料廠，養(yǎng)殖端的智能設備實時采集豬只個體數(shù)據(jù)，通過算法分析出豬只個體營養(yǎng)需要并傳輸?shù)斤暳蠌S，飼料廠再通過精準配方進行精準生產(chǎn)，最后利用精喂儀精準飼喂，充分滿足營養(yǎng)需要并且避免了飼料浪費，真正做到隨需隨配、隨配隨產(chǎn)。

三生活環(huán)境

很多人質(zhì)疑豬在樓房里見不到陽光，但實際上，大部分傳統(tǒng)平房養(yǎng)豬場內(nèi)豬也見不到太陽光。而豬豬只是需要光照，通常光照時間要求在6個小時左右，發(fā)情母豬則需要18個小時，樓房豬場可以實現(xiàn)人工精準光源，滿足光照需求。此外，通過空氣過濾和精準送風，豬場內(nèi)氨氣控制在2ppm以下，讓豬豬一輩子都生活在干凈空氣里，配備的自動溫控系統(tǒng)也讓豬豬生活更舒服。

四屠宰方式

常規(guī)的屠宰方式是生豬出欄后，經(jīng)長途跋涉運輸?shù)酵涝讏鲞M行屠宰，豬會產(chǎn)生應激反應，一是累，肌肉里面的乳酸就出來了，二是恐懼，腎上腺素就出來了，全部在內(nèi)臟里。雖然豬運輸?shù)酵涝讏鲞€需靜養(yǎng)12個小時，但是12個小時并不能解決這些問題。而在揚翔智能設施樓房豬場，生豬到出欄時間，直接坐電梯下樓，聽著音樂送上傳送帶，利用二氧化碳窒息法致暈，就地屠宰，充分保障了肉質(zhì)的優(yōu)良。

此外，在包裝和配送方式上，目前揚翔公司在廣州南沙推進的“料育養(yǎng)宰商一體化”項目，把產(chǎn)能建在銷區(qū)，豬肉可以第一時間送到消費者手上。

樓房豬場生產(chǎn)出來的豬肉

雖然可能會因為品種問題

在風味與口感上

與土豬、黑豬等存在一定的差異性

但品質(zhì)絕對“不打折扣”

而且從農(nóng)場到餐桌全程可追溯

健康、營養(yǎng)、味美

大家可以放心吃~

內(nèi)容來源：揚翔股份

圖片來源：揚翔股份

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