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　　圖/文農牧前沿劉程

　　9月8日，第六屆中國生物飼料科技大會在廣西桂林如期召開。政府官員、飼料企業高管、畜牧業知名的院士專家學者、企業技術總監和重量級嘉賓們700余人齊聚一堂，見證全面開啟生物飼料新時代的大幕開啟。除此之外，還有11萬余人次觀看了會議網上直播。本次論壇為中國生物飼料企業提供了一個深入交流，共謀發展的高端平臺。

　　本屆論壇得到了各地政府領導、企業家、學者、行業精英們的積極響應。農業農村部畜牧獸醫局李大鵬調研員、廣西壯族自治區農業廳梁雄副廳長、廣西壯族自治區農業廳畜牧與飼料處劉翠權處長、桂林市水產畜牧局唐金華局長、以及來自中國農業大學張日俊教授、華中農業大學梁運祥教授、華南農業大學鄧進平教授、馮定遠教授，和廣西大學沈水寶教授，以及來自新希望六和股份有限公司副總裁韓繼濤先生和大北農神爽水產科技集團董事長易敢峰博士等嘉賓應邀出席。

　　會議現場

　　本次主題報告會由生物飼料開發國家工程研究中心主任蔡輝益主持開場。蔡輝益為本次會議致歡迎辭，他提到生物飼料的發展為行業帶來了新的機遇。

　　廣西壯族自治區農業廳副廳長梁雄在會上致辭。梁雄說到廣西是畜牧大省，也是飼料工業大省，現代生態養殖產業位列全國前列。生豬出欄量全國第九，家禽量全國第四，飼料工業產品全國第三。廣西也率先在全國開啟現代生態養殖“十三五”計劃。生物飼料開發國家工程研究中心開設廣西分中心，加強生物飼料的研發，提高生物飼料的含金量，發展全產業鏈，努力實現產供銷一條龍。

　　廣西壯族自治區農業廳副廳長梁雄

　　梁副廳長還在會上宣讀了廣西現代生態養殖與生物飼料專家委員會名單，并為專家們頒發聘書。

　　廣西現代生態養殖與生物飼料專家委員會專家受聘儀式

　　蔡輝益宣讀生物飼料開發國家工程研究中心設立廣西分中心的通知，并為生物飼料開發國家工程研究中心（廣西）分中心進行授牌儀式。廣西分中心聘請廣西大學動物科學技術學院沈水寶博士為廣西分中心主任，百洋產業投資集團股份有限公司楊思華先生為副主任。沈水寶博士在會上致辭。

　　生物飼料開發國家工程研究中心（廣西）分中心授牌儀式

　　圖右：廣西大學動物科學技術學院沈水寶博士

　　圖左：百洋產業投資集團股份有限公司楊思華先生

　　農業農村部畜牧獸醫局飼料處李大鵬調研員在會上作了《大力發展生物飼料助力飼料工業綠色發展》的發言。他說到：我國畜牧業正處于從傳統行業轉型升級為現代化行業的階段，我們必須要認識到飼料工業在現代畜牧業中的機遇和挑戰。生物飼料工業的發展事關大局，責任重大，助力生物飼料的發展，帶領畜牧業邁上綠色發展新臺階。

　　農業農村部畜牧獸醫局飼料處李大鵬調研員

　　至此，第六屆生物飼料科技大會主題報告會正式開始。

　　華南農業大學動物科技學院馮定遠教授在會上作了《低鋅、減抗背景下生物飼料添加劑應用策略研究》的報告。他說道：為什么無抗和低鋅日糧的推廣應用難度如此大？就是沒有充分考慮無抗低鋅日糧配制的基礎！無抗低鋅日糧配制的基礎首先需要構建無抗低鋅日糧的飼料營養消化的技術體系，建立無抗低鋅日糧的動物營養需要參數和飼養標準，再者，還需完善無抗低鋅日糧應用效果的評價方法和體系，并甄別和明確替代品的真實有效功能，篩選出替代產品的配伍和有效組合，發展替代產品的成熟套用技術和產業。減抗低鋅的技術措施在于：1、抑殺病原菌。2、競爭性排除病原菌。3、微生態營養調控。4、阻斷病原菌黏附。5、增強動物免疫機能。

　　華南農業大學動物科技學院馮定遠教授

　　重慶市畜牧科學院院長劉作華研究員作了《腸道健康與畜禽高效安全生產》報告。他表示：腸道微生物的研究已經是當前最大的熱點。腸道微生物的菌群會影響腸道健康，進而影響動物的安全，當然也會影響生產性能，影響肉蛋奶的品質。腸道菌群直接影響腸道結構和腸道的免疫系統，間接影響腦、神經、肌肉和脂肪等其他組織器官，對人和動物的健康生長發育具有不可估量的調控作用。

　　重慶市畜牧科學院院長劉作華研究員

　　茶歇過后，廣西大學動物科技學院校聘副教授沈水寶博士繼續為我們主持會議。中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所張鐵鷹博士作了《飼料生物發酵與酶解加工技術關鍵點研究》報告。張博士提出：飼料企業的微利時代已經過去了，必須從質上進行突破。飼料的核心問題還在于飼料本身，在于產業價值。現在的飼料加工還能給我們提高多少效益，這是值得我們思考的問題。生物飼料時代的大局已定，生物飼料技術的發展和工藝的變革，將大幅度提升養殖效益。

　　中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所張鐵鷹博士

　　中國農業大學動物科技學院張日俊教授在會上匯報了《菌酶協同發酵飼料中活菌及其代謝產物評估技術》。張日俊教授指出業內對菌種的選擇和了解的深度還遠遠不夠。如果業內對菌的產物并不清楚，也就意味著對生物飼料或發酵豆粕的最終產品不了解，使用效果也就搞不清楚。“今天這個菌，明天使用那個菌，我認為這是以菌亂菌。”張日俊表示，要保持產品穩定，使用的菌種必須穩定。

　　中國農業大學動物科技學院張日俊教授

　　生物飼料開發國家工程研究中心蔡輝益主任講述了《新時代我國生物飼料技術現狀與發展趨勢》。他說道：如今發酵飼料企業呈現出越來越規模化、現代化的特點，大多數企業已經配備了一系列的發酵設備，以及大型的發酵飼料成套工藝。發酵飼料用的菌種不同出來的東西不一樣，發酵的工藝參數不同，結構的成分又不同等等，因此它的時效性很強。目前發酵原料數據庫的建設是我們很重要的一個任務。

　　生物飼料開發國家工程研究中心蔡輝益主任

　　午休后，河北農業大學動物科技學院副院長陳寶江教授繼續為我們主持下午的會議。第一位向全場嘉賓作報告的是中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所的李明博士，他的《乳酸菌檢測技術及其安全性評價》提出：可以利用16s rRNA測序法分析乳酸菌種類和數量。其原理是由于微生物的數量與其酸核含量成正比。種類不同的微生物，其核酸序列各不相同，因此通過比較不同核酸序列含量的比例，即可近似得到不同微生物數量的比例。

　　中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所的李明博士

　　華中農業大學生命科技學院副院長梁運祥教授作了《新型酵母培養物最新研究進展及其在畜禽中的應用技術》報告。梁教授表示：酵母的營養是非常好的，B族維生素非常多，礦物質含量也很高。做出酵母培養物的話，不光是養豬養雞，人吃也非常好。酵母有氧的時候可以發酵，沒有氧的時候也可以代謝產酒精。這兩套發酵系統，或許我們將來都會用到。把這兩套系統的潛力都挖掘出來，將會帶來非常大的收益。

　　華中農業大學生命科技學院副院長梁運祥教授

　　中科院微生物所開發委員會副主任鐘瑾博士帶來了《新型細菌素類生物活性物質的發掘、鑒定及利用》報告。她說道：可以篩選產細菌素且腸道定殖能力比較好的益生菌應用在飼料中，將細菌素和益生菌素復配應用，利用益生素合成細菌素，同時發揮細菌素和益生菌素的雙重益生作用。

　　中科院微生物所開發委員會副主任鐘瑾博士

　　來自江南大學糧食發酵工藝與技術國家工程實驗室的鄧禹教授則給我們作了《生物飼料中乳酸菌益生作用關鍵因子解析》的報告。他提到：在實驗室級別的菌酶協同發酵研究發現，用植物乳桿菌生產的發酵豆粕中能產生多種有機酸，其中以乳酸，乙酸，丙酸和檸檬酸為主。蛋白酶添加量0.5%，發酵豆粕中的大豆蛋白就可以基本完全降解為小分子多肽。此豆粕發酵工藝，工藝穩定，成本低廉，還大大改善了飼料適口性。有很好的應用價值。這是菌酶協同發酵的巨大優勢。但如果是芽孢桿菌，估計會比較復雜一點，作用可能與乳酸菌的作用相差比較遠。

　　江南大學糧食發酵工藝與技術國家工程實驗室的鄧禹教授

　　簡單茶歇后，中國科學院亞熱帶農業生態研究所副研究員吳信博士繼續為我們主持會議。

　　新希望六和股份有限公司飼料研究院院長朱正鵬博士給我們報告了《發酵原料與全價飼料融合技術研究及應用》。朱博士提出：雖然我們飼料行業提供了足夠多的動物蛋白，但是我們也要承認一點，我們也算是一個污染源。我們可以借助生物飼料，有效、準確的供給氮和磷（氨基酸和磷），降低動物糞尿中的氮和磷，進而改善整個環境。

　　新希望六和股份有限公司飼料研究院院長朱正鵬博士

　　陸軍軍醫大學基礎醫學院實驗動物學教研室魏泓教授作了《基于腸道菌群靶標的活性功能飼料研發》報告。他說道：以腸道菌群為靶標的無抗豬肉的生產體系是可行的。利用微生物來改善肉質，降低成本。只有無抗又好吃的，而且成本不高的豬肉才具有真正的發展空間。而要做到好吃無抗又低成本，微生物技術、生物飼料是我們不二的選擇。

　　陸軍軍醫大學基礎醫學院實驗動物學教研室魏泓教授

　　大北農神爽水產科技集團董事長易敢峰博士激情澎湃的向我們作了《未來十年水產行業生物科技發展趨勢與機遇分析》的報告。易博士說道：中國的水產行業是上萬億的規模，我們需要非常清晰的未來戰略和局勢判斷。這是一個科技創新的巨變年代，行業發展需要獨角獸。這是合作共贏分享的時代，要互聯互通，共創共贏。

　　大北農神爽水產科技集團董事長易敢峰博士

　　河北農業大學動物科技學院副院長陳寶江教授作了《地源性飼料資源固態發酵技術研究與應用》的報告。陳教授指出：現在做生物飼料，大概研究的范圍主要有四個方面。第一個是對原料的選擇，第二是低質原料的增值，第三是增加活性成分，第四是改善適口性和加工性能。

　　河北農業大學動物科技學院副院長陳寶江教授

　　最后，廣西大學動物科技學院校聘副教授沈水寶博士作了《廣西“微生態+”現代生態養殖模式集成技術與應用研究》報告。沈博士提出現代生態養殖是以生物技術為核心，以農業工業化為基礎，以現代養殖設施為標準，在一定養殖空間和區域內實現和保持生態平衡，生產無公害綠色有機食品，提高養殖效益的一種養殖方式。現代生態養殖是必然趨勢，關鍵點是養殖設施改造+微生物。