荷蘭王國駐華大使館農(nóng)業(yè)參贊武田富、中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長王國梁、中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會動物福利國際合作委員會會長阿永璽、荷蘭農(nóng)業(yè)協(xié)會駐華總監(jiān)安英娜、荷蘭皇家農(nóng)業(yè)集團綠賽集團中國區(qū)配方師楊金玉、四川圣迪樂村生態(tài)食品有限公司食品安全部部長王瓊、重慶市畜牧業(yè)協(xié)會秘書長袁昌定、山東省優(yōu)質(zhì)蛋品聯(lián)盟理事長侯學(xué)明等百余人出席了本次研討會。

北京市飼料工業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長兼秘書長王湘黔、寧夏曉鳴農(nóng)牧股份有限公司董事長魏曉明、北京華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司黨委書記周寶貴、動物福利國際合作委員會副秘書長張沛、荷蘭皇家農(nóng)業(yè)集團綠賽集團中國區(qū)配方師楊金玉、四川圣迪樂村生態(tài)食品有限公司食品安全部部長王瓊、荷蘭荷特華科農(nóng)牧Hotraco銷售總監(jiān)張源參加了研討會討論問答環(huán)節(jié)，由動物福利國際合作委員會會長阿永璽擔(dān)任環(huán)節(jié)主持。

阿永璽：您認(rèn)為目前企業(yè)生產(chǎn)雞蛋的過程中，有哪些方面還需要提升？哪些環(huán)節(jié)是重點？

周寶貴：我一直有一個疑問，進化了幾十萬年的雞，本該有很好的生產(chǎn)性能，生產(chǎn)出用于繁殖的好蛋，為什么在科技發(fā)達、眾多人進行研究的現(xiàn)在，雞產(chǎn)的蛋反而不好了呢？到底是人類破壞了它的什么，導(dǎo)致蛋變不好了？

我認(rèn)為某個環(huán)節(jié)最重要是一個偽命題！在養(yǎng)雞的過程中，每一個環(huán)節(jié)都影響著蛋的質(zhì)量，所有的生產(chǎn)要素都有可能將好蛋變壞，所有的要素都重要，沒有最重要。

阿永璽：王會長您認(rèn)為一枚好蛋的誕生需要注意哪些事項？

王湘黔：一枚好蛋誕生的過程中，每個環(huán)節(jié)都必不可少。想要生產(chǎn)好蛋，我認(rèn)為需要更多的技術(shù)投入和技術(shù)研發(fā)。另外，生產(chǎn)一枚好蛋、實行動物福利，最大的問題是得到相應(yīng)的市場回報。總之，好的品質(zhì)需要有好的價值回報。

阿永璽：是什么因素促使您重視動物福利？您認(rèn)為投入與回報成正比嘛？

魏曉明：曉鳴股份所有的種雞均采用高床平養(yǎng)的方式養(yǎng)殖，但初衷并不是采取動物福利，而是使用了一種福利技術(shù)。我認(rèn)為我們現(xiàn)在和未來要做的就是生產(chǎn)合乎標(biāo)準(zhǔn)的福利產(chǎn)品，并控制養(yǎng)殖成本，減少死淘率、腸道疾病，提高產(chǎn)蛋率。在這種探索中的前期投入都是值得的，養(yǎng)出好雞才能獲得好蛋。

阿永璽：圣迪樂村未來將如何推動動物福利？

王瓊：客戶的需求逼著企業(yè)向前走、向好發(fā)展。圣迪樂村未來將在江西將建立一個新的養(yǎng)殖基地，并在養(yǎng)殖中推行動物福利。

阿永璽：荷蘭的農(nóng)業(yè)特別發(fā)達，中國的農(nóng)業(yè)發(fā)展也特別快。您認(rèn)為中荷在禽業(yè)、蛋品方面有哪些差距？有哪些值得互相學(xué)習(xí)的地方？

楊金玉：從生產(chǎn)成績角度和蛋的品質(zhì)看，歐洲的企業(yè)會比中國好一些。我認(rèn)為，中國與荷蘭的差異主要是飼料的組成、對動物福利的關(guān)注以及獸醫(yī)的職能不同。希望中國養(yǎng)殖端和飼料端更重視動物福利，我們所有的行動都是未來給后代提供更加負責(zé)任、更加安全的食物鏈。

張源：中國和荷蘭的一些養(yǎng)殖理念不同。中國把防控的重點放在獸醫(yī)、獸藥方面，其實我們完全可以通過環(huán)境的管控減少獸藥的使用量、減少死淘率。未來的養(yǎng)殖，簡單的通風(fēng)將變成與除臭和滅菌結(jié)合在一起，通過精益化管理，降低疾病傳播風(fēng)險。

阿永璽：可否為大家介紹一下今年金雞獎、金蛋獎的評選情況？

張沛：今年的金雞獎、金蛋獎有一個與往年不同的趨勢。往年參選的大多是肉雞養(yǎng)殖的大型、規(guī)模化企業(yè)，但隨著國內(nèi)非籠養(yǎng)的呼聲越來越高，今年許多規(guī)模化蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)開始報名參加評選活動。

我認(rèn)為不同的養(yǎng)殖模式都有動物福利潛力，只是潛力大小不同。另外，消費者的購買能力決定了市場潛力，因此在改變養(yǎng)殖模式時要控制養(yǎng)殖成本。

觀眾互動環(huán)節(jié)

問：按照動物福利標(biāo)準(zhǔn)，土雞蛋是好蛋還是不好的蛋？

阿永璽：散養(yǎng)的雞不一定是福利養(yǎng)殖的雞，土雞蛋不一定就是好蛋或者壞蛋，具體要依據(jù)福利標(biāo)準(zhǔn)進行判斷。

問：標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖程度越高，動物福利就越差嗎？

張沛：首先，動物福利水平取決于管理能力和動物發(fā)展?jié)摿ΑＩB(yǎng)不一定動物福利程度高，還有做好防控、保證好的養(yǎng)殖、養(yǎng)殖管理等。

問：可生食雞蛋的市場潛力如何？

王瓊：可生食雞蛋是更高標(biāo)準(zhǔn)的雞蛋，圣迪樂村在這方面研究了很長時間。無論是養(yǎng)殖水平、或是飼料管控、蛋品加工、儲存運輸，都有內(nèi)部的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。為了顯示公平公正公開，我們將請第三方機構(gòu)的專業(yè)人員進行審核。

問：中國散養(yǎng)戶的養(yǎng)殖成本比大企業(yè)少很多。推行養(yǎng)殖福利，會不會導(dǎo)致散養(yǎng)戶與大企業(yè)之間的養(yǎng)殖成本差距更大？

魏曉明：從全成本算，小型雞場并沒有太多優(yōu)勢，中型農(nóng)場主要有成本和管理優(yōu)勢。其次，成本低的小企業(yè)，管理不一定做的好，大企業(yè)的成本不一定高。實行動物福利確實會一定程度推高養(yǎng)殖成本。但曉鳴農(nóng)牧實行動物福利的目的是使種雞更強壯、雞苗質(zhì)量更高，養(yǎng)殖回報也會提高。我們希望做先進而非先例，只有市場認(rèn)可這種方式所帶來的優(yōu)點，同時給與溢價，我們才會作為商業(yè)生產(chǎn)者進入。

在研討會上，荷蘭皇家農(nóng)業(yè)集團、綠賽集團中國區(qū)配方師楊金玉先生進行了以《創(chuàng)新：提高動物生長表現(xiàn)的唯一途徑》為題的報告演講。

楊金玉首先介紹了綠賽集團及其在中國的發(fā)展情況。楊金玉表示，商品蛋雞和肉雞養(yǎng)殖面臨的主要挑戰(zhàn)有健康問題、消費者對蛋品質(zhì)的高要求、相關(guān)法規(guī)的改變?nèi)缃箤嵤⑸淼母淖儗?dǎo)致的挑戰(zhàn)如基因選育等。蛋雞和肉種雞的生產(chǎn)周期延長、健康問題、產(chǎn)蛋率下降、產(chǎn)生血斑蛋等問題都與霉菌毒素有關(guān)，卻常常被忽略。

針對霉菌毒素引起的各種疾病，楊金玉提出了相應(yīng)的解決方案，即可利用蒙皂石的結(jié)構(gòu)特性吸附霉菌毒素，其中產(chǎn)品中蒙皂石含量越高，粘土越純凈，吸附霉菌毒素性能越好，添加量越低。另外，實驗發(fā)現(xiàn)，中鏈脂肪酸和乳酸與其他短鏈脂肪酸相比，能夠更好地控制沙門氏菌。如綠賽集團研發(fā)的產(chǎn)品蛋殼寶可以阻礙DNA復(fù)制、能夠直接殺菌且可降低毒力，還可直接或間接地對胃腸道健康有利、增強鈣的吸收、提高蛋產(chǎn)量、幫助蛋殼形成、減少蛋污染。

荷蘭王國駐華大使館農(nóng)業(yè)參贊武田富、中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長王國梁、中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會動物福利國際合作委員會會長阿永璽、荷蘭農(nóng)業(yè)協(xié)會駐華總監(jiān)安英娜、荷蘭皇家農(nóng)業(yè)集團綠賽集團中國區(qū)配方師楊金玉、四川圣迪樂村生態(tài)食品有限公司食品安全部部長王瓊、重慶市畜牧業(yè)協(xié)會秘書長袁昌定、山東省優(yōu)質(zhì)蛋品聯(lián)盟理事長侯學(xué)明等百余人出席了本次研討會。

郭晶晶表示，每個雞蛋都含有6克最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和14種必需的維生素和氨基酸，在所有動物蛋白中，雞蛋每千卡路里的溫室氣體排放量最低。如何能確保雞蛋的質(zhì)量安全，生產(chǎn)出一枚好蛋，這些話題越來越多的被討論和關(guān)注。

隨著人們生活水平的日益提高，消費者對食品的質(zhì)量要求也越來越高，這是一個大家熟知的科學(xué)事實。武田富表示，這種現(xiàn)象可以用馬斯洛的需求理論來解釋，并總結(jié)了5種需求：1、食物的供應(yīng)每天都有保障，2、對于某類產(chǎn)品有一個以上的選擇，3、食品沒有摻假，4、食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)，5、食品的生產(chǎn)要考慮到動物福利、環(huán)境影響和從業(yè)人員的利益。

武田富認(rèn)為，中國的雞蛋行業(yè)目前正徘徊在三個層面：即第三層到第五層。目前，中國蛋品行業(yè)對高質(zhì)量和有營養(yǎng)兩個特征的關(guān)注程度高于可持續(xù)發(fā)展和動物福利。

民以食為天、食以安為先。數(shù)據(jù)顯示，我國人均雞蛋消耗量已達每人每天一個，而如何保證雞蛋的質(zhì)量成為消費者非常關(guān)心的話題。

王國梁表示，雞蛋是普通動物蛋白中碳足跡最低的蛋白質(zhì)來源，甚至能與某些植物性食品相媲美，雞蛋中的卵磷脂有助于保護血管。雞蛋也富含氨基酸、鉀等人體必需的營養(yǎng)元素。經(jīng)過近十年的行業(yè)發(fā)展，雞蛋已經(jīng)從初級農(nóng)產(chǎn)品品類轉(zhuǎn)變?yōu)閷π迈r、安全等品質(zhì)都由較高要求的快消品，生產(chǎn)企業(yè)已從關(guān)注數(shù)量向關(guān)注質(zhì)量轉(zhuǎn)變，我國業(yè)將由雞蛋生產(chǎn)大國向生產(chǎn)強國發(fā)展！

動物福利國際合作委員會是2013年經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)、民政部登記、中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會設(shè)立的分支機構(gòu)，是在中國專業(yè)推廣農(nóng)場動物福利的社會團體。經(jīng)過八年的發(fā)展，協(xié)會會員團隊、專家團隊、合作機構(gòu)不斷壯大，專業(yè)領(lǐng)域從養(yǎng)殖向屠宰、肉品、運輸和品牌打造等方向逐步延伸，業(yè)務(wù)更加多元化，囊括了多項國內(nèi)國際項目和國際會議。

大家都知道全球高科技農(nóng)業(yè)看荷蘭，阿永璽認(rèn)為高福利養(yǎng)殖也要看荷蘭。荷蘭關(guān)于動物福利的立法十分嚴(yán)格，消費者的動物福利意識很強。目前，全球的雞蛋的采購趨勢也在向動物福利產(chǎn)品靠攏。目前有超過200個跨國公司在不同的國家、大洲作出了100%采購非籠養(yǎng)雞蛋的承諾。為應(yīng)對這一趨勢，ICCAW也制定了非籠養(yǎng)蛋雞的動物福利標(biāo)準(zhǔn)和評價規(guī)范。

荷蘭農(nóng)業(yè)協(xié)會（NAFTC）是一個由荷蘭企業(yè)在農(nóng)業(yè)、食品及其技術(shù)領(lǐng)域組成的協(xié)會，專注于家禽業(yè)、養(yǎng)豬業(yè)、飼料生產(chǎn)、馬鈴薯種植和加工以及寵物食品，并成立了中荷禽業(yè)聯(lián)盟。

安英娜表示，在未來幾年中，在禽類健康、快樂的前提下獲得高質(zhì)量、營養(yǎng)和安全的產(chǎn)品將是中國家禽業(yè)面臨的最大挑戰(zhàn)之一。中荷禽業(yè)聯(lián)盟成員將通過實地考察、參加展會、舉辦研討會等分享經(jīng)驗和知識、了解對行業(yè)的最新見解，助力中國直面家禽業(yè)挑戰(zhàn) comprar castillo hinchable。

隨著人們生活水平的提高，消費者對雞蛋品質(zhì)的要求日益提高。如何生產(chǎn)一枚好蛋也成為了被廣泛關(guān)注的話題。2021年5月18日，在中國畜牧業(yè)博覽會南昌舉辦之際，荷蘭農(nóng)業(yè)協(xié)會（NAFTC）攜手中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會動物福利國際合作委員會(ICCAW)，共同舉辦“中荷系列研討會之一枚好蛋的誕生”系列活動。本次研討會得到了荷蘭王國駐華大使館和中國畜牧業(yè)博覽會組委會的支持。會議吸引了國內(nèi)眾多畜禽養(yǎng)殖業(yè)者齊聚。

精彩報告：鮮蛋質(zhì)量管理體系建設(shè)

圣迪樂村從“質(zhì)量策劃、質(zhì)量控制、質(zhì)量保證、質(zhì)量支持”四個方面實現(xiàn)系統(tǒng)化質(zhì)量管理。建立了“4Q”管理體系，實現(xiàn)了“端到端”的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理，并以持續(xù)優(yōu)化質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，建立優(yōu)化風(fēng)險管理體系，逐步持續(xù)改進，應(yīng)用信息管理手段，使質(zhì)量管理不斷升級。

圣迪樂村用全球最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)打造世界級的中國蛋品，建立了從集團到事業(yè)部，到基地的三級質(zhì)量管理框架，突出業(yè)務(wù)單位的質(zhì)量安全主題責(zé)任。集團制定科學(xué)的分級評審標(biāo)準(zhǔn)，對質(zhì)量管控進行全面評審，推動管理提升。

從種源到餐桌，圣迪樂村從全鏈條保證食品質(zhì)量安全控制能力。種源管理方面，具備引種資質(zhì)、養(yǎng)殖防疫制度、雞舍修建標(biāo)準(zhǔn)、免疫操作規(guī)范、蟲鼠鳥管理制度、飼養(yǎng)管理制度、藥品管理制度、運輸車輛管理制度；養(yǎng)殖場管理方面，硬件投入，軟件保障，提高人員技術(shù)資質(zhì)、養(yǎng)殖場導(dǎo)入GAP審核體系、規(guī)范養(yǎng)殖場內(nèi)投入品的管理、提高養(yǎng)殖場的規(guī)模和資質(zhì)、配置執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師、規(guī)范養(yǎng)殖技術(shù)人員的巡查頻率、建立防疫免疫計劃、建設(shè)無害化處理設(shè)施；飼養(yǎng)技術(shù)方面，養(yǎng)殖場自建飼料廠，成品料每批次檢測、配備無抗技術(shù)、精準(zhǔn)營養(yǎng)飼喂；藥品管理方面，建立獸藥內(nèi)部評價制度、備案《使用獸藥清單》、符合中獸藥管理制度、建立獸藥倉儲管理制度、且獸藥須在執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格的技術(shù)人員指導(dǎo)下進行；蛋品質(zhì)方面運用自動化設(shè)備、潔凈安心、日期透明、標(biāo)準(zhǔn)高。 

隨著人們生活水平的提高，消費者對雞蛋品質(zhì)的要求日益提高。如何生產(chǎn)一枚好蛋也成為了被廣泛關(guān)注的話題。2021年5月18日，在中國畜牧業(yè)博覽會南昌舉辦之際，荷蘭農(nóng)業(yè)協(xié)會（NAFTC）攜手中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會動物福利國際合作委員會(ICCAW)，共同舉辦“中荷系列研討會之一枚好蛋的誕生”系列活動。本次研討會得到了荷蘭王國駐華大使館和中國畜牧業(yè)博覽會組委會的支持。會議吸引了國內(nèi)外眾多畜禽養(yǎng)殖業(yè)者齊聚。

精彩報告：禽舍控制經(jīng)驗技術(shù)分享

研討會上，荷蘭荷特華科中國區(qū)銷售總監(jiān)張源分享了禽舍的控制經(jīng)驗技術(shù)。FORTICA是最新的家禽控制器，擁有新一代觸摸屏，支持中文+圖標(biāo)界面，可以進行氣候控制、飼料供應(yīng)、供水、照明、動物重量等。

在中國的談福利養(yǎng)殖，最缺少的或者說最需要的就是養(yǎng)殖系統(tǒng)的靈魂，即控制系統(tǒng)，要進行精準(zhǔn)的控制。可能有人會覺得福利養(yǎng)殖和成本控制之間是一個很矛盾的事情，但是我們可以通過精準(zhǔn)控制，在一定程度上緩解他們之間的矛盾。

舉個例子來說，我們可以通過室外氣象站來監(jiān)測室外的溫度濕度甚至是風(fēng)向，再來綜合的判斷的室內(nèi)如何做好通風(fēng)和室溫控制，實現(xiàn)最低能耗，達到最好的福利效果。通過熱交換也可以達到最優(yōu)化的碳排放方式，而且對于動物福利有著很好的幫助。

在蛋雞養(yǎng)殖方面，荷蘭荷特華科設(shè)計了一款精度99.5%的雞蛋計數(shù)器，它的主要作用是精確的對雞蛋進行計數(shù)，以便養(yǎng)殖者發(fā)現(xiàn)問題。比方說在某一個蛋期或者在某一行某一列上，產(chǎn)量突然減少，那么有可能就是這個位置的溫度、濕度、二氧化碳、氨氣或者其他方面對于我們的母雞不友好，也動物福利的一種下降。所以我們通過這種計算系數(shù)的方式，一方面提高產(chǎn)蛋的效益，另一方面在動物福利上也是會有幫助的。

對于國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)者來說，福利舍可能還停留在概念上。研討會上，張源總監(jiān)還將荷蘭荷特華科對于福利舍的設(shè)計規(guī)劃進行了詳解，張總表示，福利養(yǎng)殖實際上也不光是為了效益，也是一個積德行善的措施。

荷蘭王國駐華大使館農(nóng)業(yè)參贊武田富、中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長王國梁、中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會動物福利國際合作委員會會長阿永璽、荷蘭農(nóng)業(yè)協(xié)會駐華總監(jiān)安英娜、荷蘭皇家農(nóng)業(yè)集團綠賽集團中國區(qū)配方師楊金玉、四川圣迪樂村生態(tài)食品有限公司食品安全部部長王瓊、重慶市畜牧業(yè)協(xié)會秘書長袁昌定、山東省優(yōu)質(zhì)蛋品聯(lián)盟理事長侯學(xué)明等百余人出席了本次研討會。

中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會動物福利國際合作委員會副秘書長 張沛

中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會動物福利國際合作委員會副秘書長張沛女士發(fā)表了《蛋雞福利養(yǎng)殖助力企業(yè)發(fā)展》的主題演講。

動物福利國際合作委員會是2013年經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)、民政部登記、中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會設(shè)立的分支機構(gòu)，是目前國內(nèi)首家且是唯一一家已“動物福利”命名的單位，致力于推廣農(nóng)場動物福利。

動物福利國際合作委員會采用《英國皇家防治虐待動物協(xié)會RSPCA標(biāo)準(zhǔn)》并結(jié)合中國國情，對內(nèi)容和指標(biāo)進行了修改，最后發(fā)布了豬、肉牛、肉羊、肉雞、蛋雞、水禽、絨山羊等動物的《農(nóng)場動物福利要求》標(biāo)準(zhǔn)，填補了國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)的空白。另外，還有非籠養(yǎng)蛋雞和奶牛的《農(nóng)場動物福利要求》即將發(fā)布。

研究表明，雞蛋內(nèi)含有甲狀腺激素、性激素、皮質(zhì)酮等多種激素，在應(yīng)激狀態(tài)下，會導(dǎo)致蛋中皮質(zhì)酮的沉積量增加。因此，張沛認(rèn)為，母雞包括種母雞和產(chǎn)蛋雞的福利是關(guān)鍵！

《農(nóng)場動物福利要求 蛋雞》標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容主要分為雛雞、飼喂飲水、養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖管理、健康、運輸、屠宰、追溯等8部分，覆蓋了蛋雞養(yǎng)殖、運輸、屠宰的各個環(huán)節(jié)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定蛋雞可以進行網(wǎng)上平養(yǎng)或大籠飼養(yǎng)，同時要設(shè)有棲架、產(chǎn)蛋箱，養(yǎng)殖中不對雞進行斷喙或采用紅外線斷喙，棲架上每只雞的棲息空間15cm等。因此，此標(biāo)準(zhǔn)并不適用于傳統(tǒng)籠養(yǎng)。

得益于動物福利的推廣，非籠養(yǎng)已成為全球性趨勢。目前，全球已有超過30家跨國品牌公司在中國做出“非籠養(yǎng)雞蛋”采購承諾。

報告最后，張沛女士介紹了全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品(動物福利產(chǎn)品)的申報優(yōu)勢和申報方法。目前，國內(nèi)已有19家企業(yè)獲得“福利養(yǎng)殖金雞獎”、17家企業(yè)獲得“福利養(yǎng)殖金蛋獎”，累計因獎項收益的雞只數(shù)超過2.8億只。

隨著人們生活水平的提高，消費者對雞蛋品質(zhì)的要求日益提高。如何生產(chǎn)一枚好蛋也成為了被廣泛關(guān)注的話題。2021年5月18日，在中國畜牧業(yè)博覽會南昌舉辦之際，荷蘭農(nóng)業(yè)協(xié)會（NAFTC）攜手中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會動物福利國際合作委員會(ICCAW)，共同舉辦“中荷系列研討會之一枚好蛋的誕生”系列活動。本次研討會得到了荷蘭王國駐華大使館和中國畜牧業(yè)博覽會組委會的支持。會議吸引了國內(nèi)外眾多畜禽養(yǎng)殖業(yè)者齊聚。

精彩報告：家禽疾病預(yù)防——經(jīng)驗與技術(shù)
報告嘉賓：荷蘭皇家GD動物健康中心Jeanine Wiegel獸醫(yī)博士

研討會上，荷蘭皇家GD動物健康中心Jeanine Wiegel獸醫(yī)博士分享了家禽疾病防控的經(jīng)驗與技術(shù)。 皇家GD在動物健康方面有超過百年的經(jīng)驗，在動物健康研究和診斷上獨樹一幟。

在荷蘭，人和家禽接觸密切，養(yǎng)殖密度也很高，也因此存在著很高的安全風(fēng)險，再加上出口對產(chǎn)品的高要求，無論是通過根除疾病，還是通過消毒等方式控制疾病，荷蘭在監(jiān)測動物疾病和采取相應(yīng)行動方面都有著悠久的歷史。皇家GD的監(jiān)測系統(tǒng)有三個主要目標(biāo)，及早發(fā)現(xiàn)禽流感和沙門氏菌、傳染病等已知疾病的爆發(fā)，并且監(jiān)測具有經(jīng)濟影響力的疾病，如傳染性支氣管炎和腦室炎等。此外，識別新的疾病和傳染源也是監(jiān)測系統(tǒng)的目標(biāo)之一，還有對動物健康和疾病以及生產(chǎn)疾病和抗生素等相關(guān)領(lǐng)域的發(fā)展研究。

監(jiān)測系統(tǒng)從農(nóng)民和獸醫(yī)等基層獲得信息，由GD的專家收集匯總和解讀信息，并將結(jié)果反饋給私營部門、生產(chǎn)者，跨部門組織和荷蘭政府監(jiān)測可作為確保最佳健康狀況的工具，通過監(jiān)視可以對變化做出響應(yīng)，在動物健康方面優(yōu)化預(yù)防措施的效果，例如接種疫苗等，并真正減少抗生素的使用。

隨著家禽密度和農(nóng)場密度的增加，健康風(fēng)險也隨之增加，疾病會對健康和生產(chǎn)影響更大。風(fēng)險的增加是由于傳染病風(fēng)險的增加和藥物和疫苗的無效使用，并增加生產(chǎn)次等產(chǎn)品如產(chǎn)品殘留、人畜共患病原體或抗生素耐藥性的風(fēng)險。

監(jiān)測不是最終目標(biāo)，但它是實現(xiàn)目標(biāo)的一種手段。這里的主要目標(biāo)可以是生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，比如以降低人類食品中的沙門氏菌發(fā)病率，此外通過降低家禽養(yǎng)殖中的發(fā)病率來提高養(yǎng)殖效益和實現(xiàn)畜禽的可持續(xù)生產(chǎn)。系統(tǒng)還將對動物健康和生產(chǎn)方面的偏差進行早期預(yù)警，從而做出早期響應(yīng)。其工作原理是從設(shè)定目標(biāo)開始，然后收集具體的數(shù)據(jù)，分析數(shù)據(jù)，識別風(fēng)險因素，解讀并轉(zhuǎn)化為行動計劃。通過檢測，生產(chǎn)者可以調(diào)整目標(biāo)，優(yōu)化生產(chǎn)方式。

想提高利潤，可以通過提高動物健康來優(yōu)化生產(chǎn)，為產(chǎn)品提供附加值，以及為產(chǎn)品提供安全或具體保證來實現(xiàn)。然而要做到這一點，需要有效的檢測和透明的監(jiān)控。

隨著人們生活水平的提高，消費者對雞蛋品質(zhì)的要求日益提高。如何生產(chǎn)一枚好蛋也成為了被廣泛關(guān)注的話題。2021年5月18日，在中國畜牧業(yè)博覽會南昌舉辦之際，荷蘭農(nóng)業(yè)協(xié)會（NAFTC）攜手中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會動物福利國際合作委員會(ICCAW)，共同舉辦“中荷系列研討會之一枚好蛋的誕生”系列活動。本次研討會得到了荷蘭王國駐華大使館和中國畜牧業(yè)博覽會組委會的支持。會議吸引了國內(nèi)外眾多畜禽養(yǎng)殖業(yè)者齊聚。

精彩報告：更美好的生活——荷蘭動物保護組織的動物福利標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)

報告嘉賓：Dierenbescherming荷蘭動物保護組織政策官員Ms.Brigitte Goossens博士

會上，Ms.Brigitte Goossens為大家介紹了“更美好的生活”標(biāo)簽的背景和發(fā)展，以及它在過去的15年里如何改善了荷蘭數(shù)百萬養(yǎng)殖場動物的生活。

一直以來，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和有機農(nóng)業(yè)之間存在著巨大的差距，Dierenbescherming想要利用市場力量來彌補這一差距，因此，2007年組織設(shè)立了“更美好的生活”——荷蘭動物保護組織的動物福利標(biāo)簽。

“更美好的生活”標(biāo)簽是一個由星星表示的多層次的標(biāo)簽。星星越多，代表著動物福利得到的改善也就越多，例如擁有戶外活動、自然光和豐富食物等。“更美好的生活”標(biāo)簽是以一種滿足自然需求的方式與更健康的動物進行生產(chǎn)合作，因此抗生素的使用幾乎降到了0。

Dierenbescherming作為標(biāo)簽的所有者和標(biāo)準(zhǔn)的制定者，并沒有因其提供標(biāo)準(zhǔn)制定的服務(wù)而獲得任何收入。而是通過“美好的生活基金會”，負責(zé)控制質(zhì)保和認(rèn)證，其經(jīng)費由基金會的成員及公司予以支付。

從農(nóng)場到超市的包裝產(chǎn)品，“更美好的生活”標(biāo)簽產(chǎn)品在整個產(chǎn)業(yè)鏈條中都有保證，包括屠宰場、包裝站、物流公司和超市本身也都必須標(biāo)準(zhǔn)。每一個環(huán)節(jié)都必須經(jīng)過認(rèn)證和把控，這樣消費者就可以信任他們在超市購買的產(chǎn)品確實是具有更高的動物福利。

到2020年為止，已經(jīng)有超過1800個農(nóng)場具有更美好的生活標(biāo)簽，物流屠宰場、蛋包裝站等二級企業(yè)600多家，超過6000種不同的加工產(chǎn)品。近些年來，超市也在選擇和逐步淘汰動物福利水平較低的產(chǎn)品。在荷蘭，近94%的消費者對具有更美好的生活標(biāo)簽的產(chǎn)品表示了認(rèn)可。

如何滿足消費者需求，提高養(yǎng)殖環(huán)節(jié)蛋雞福利，嚴(yán)格把控以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)好蛋，5月18日，由荷蘭農(nóng)業(yè)協(xié)會（NAFTC）和中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會動物福利國際合作委員會（ICCAW）聯(lián)合主辦的中荷禽業(yè)研討會將為您詳細解讀。

掃碼報名研討會，觀看在線直播

研討會會議議程

5月18日，中荷家禽研討會后，荷蘭王國駐華大使館農(nóng)業(yè)參贊武田富先生攜同荷蘭農(nóng)業(yè)協(xié)會駐華總監(jiān)安英娜女士，動物福利國際合作委員會會長阿永璽先生，誠邀您蒞臨優(yōu)質(zhì)蛋品品鑒暨中荷企業(yè)商務(wù)對接活動。

掃碼關(guān)注，獲取活動入場券。